Langos z solonym serem jak u mamy

Langoșe z solonym serem jak u mamy - Prosty i pyszny przepis

Kiedy mowa o kulinarnym komfortcie, niewiele potraw może rywalizować z puszystymi i złotymi langoșami wypełnionymi solonym serem. Ten przepis na langoșe inspirowany jest wspomnieniami z dzieciństwa, kiedy mama zawsze przygotowywała najsmaczniejsze przekąski, które gromadziły nas wszystkich przy stole. Przygotujcie się na eksplozję smaków i tekstur, która przeniesie Was do szczęśliwych dni spędzonych w rodzinie.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas wyrastania: 30 minut
Czas smażenia: 15 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4 langoșe

Podstawowe składniki:

*Na ciasto:*
- 200 g mąki pszennej (najlepiej użyć mąki typu 550, która daje bardziej puszyste ciasto)
- 130 ml ciepłej wody (około 40°C, ważne, aby była ciepła, aby aktywować drożdże)
- 8 g świeżych drożdży (około 1/4 kostki, upewnij się, że są świeże, aby uzyskać optymalne wyrastanie)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru (jeśli wolisz słodszy smak, możesz dodać jeszcze jedną łyżeczkę)
- Olej do smarowania i smażenia (wybierz olej słonecznikowy lub arachidowy dla neutralnego smaku)

*Na nadzienie:*
- Słony ser (ser telemeu lub feta to doskonałe opcje, ale możesz użyć dowolnego ulubionego sera)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Aktywacja drożdży:
Zacznij od umieszczenia drożdży w małej misce. Dodaj ciepłą wodę i delikatnie wymieszaj, aby rozpuścić drożdże. Pozwól, aby stały przez 5-10 minut, aż mieszanka stanie się pienista. To kluczowy krok, ponieważ aktywowane drożdże sprawią, że ciasto wyrośnie i stanie się puszyste.

2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, sól i cukier. Dodaj aktywowaną mieszankę drożdży i dobrze wymieszaj za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki. Ciasto będzie miękkie i lepkie, ale nie martw się, to pożądana tekstura.

3. Wyrabianie:
Wyrabianie jest kluczowe dla rozwoju glutenu, co sprawi, że langoșe będą puszyste. Wyrabiaj ciasto przez około 15 minut. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, posmaruj ręce odrobiną oleju, aby łatwiej je manipulować.

4. Wyrastanie ciasta:
Przenieś ciasto do miski posmarowanej olejem i przykryj czystym ręcznikiem lub folią spożywczą. Pozwól mu wyrastać w ciepłym miejscu przez 30 minut lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość.

5. Przygotowanie langoșów:
Po wyrośnięciu ciasta przygotuj powierzchnię roboczą posmarowaną olejem. Z natłuszczonymi rękami odrywaj kawałki ciasta wielkości dłoni. Ostrożnie spłaszcz każdy kawałek i napełnij go słonym serem. Złóż ciasto, aby przykryć nadzienie i upewnij się, że jest dobrze uszczelnione.

6. Smażenie:
W głębokiej patelni podgrzej olej do średniej temperatury (około 180°C). Sprawdź temperaturę, dodając mały kawałek ciasta; jeśli skwierczy i wypływa na powierzchnię, olej jest gotowy. Smaż langoșe z każdej strony przez 3-4 minuty lub aż staną się złote. Użyj szczypiec, aby ostrożnie je obrócić.

7. Serwowanie:
Po usmażeniu langoșów, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju. Jeśli chcesz, możesz posypać je cukrem pudrem, aby dodać słodkiego akcentu. Podawaj ciepłe, obok filiżanki jogurtu lub śmietany dla pysznej kombinacji.

Praktyczne wskazówki:
- Lepkie ciasto: Jeśli ciasto staje się zbyt lepkie, nie wahaj się dodać odrobinę mąki, ale uważaj, aby nie dodać za dużo, ponieważ otrzymasz gęstsze ciasto.
- Różnorodne nadzienia: Chociaż słony ser jest klasyczny, możesz eksperymentować z innymi nadzieniami, takimi jak szpinak, grzyby czy nawet mielone mięso.
- Intensywniejsze smaki: Dodaj kilka ziół, takich jak koper lub oregano, do ciasta dla dodatkowego aromatu.

Informacje odżywcze:
Jeden langoș z solonym serem ma około 300 kalorii, ale ta liczba może się różnić w zależności od nadzienia i ilości oleju użytego do smażenia. Stanowią one dobre źródło węglowodanów, białka (dzięki serowi) i tłuszczu.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć drożdży suszonych?
Tak, możesz użyć drożdży suszonych. Użyj około 3 g, ale upewnij się, że są aktywowane zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Jak mogę uczynić langoșe zdrowszymi?
Możesz piec langoșe zamiast je smażyć. Rozgrzej piekarnik do 200°C, umieść langoșe na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 15-20 minut lub aż staną się złote.

3. Z czym mogę podawać langoșe?
Langoșe doskonale komponują się z sosem jogurtowym lub śmietaną, ale także z świeżą sałatką, aby zrównoważyć smak.

Spersonalizowana wersja:
Aby dodać osobisty akcent, sugeruję dodać kilka kostek pomidorów lub oliwek do nadzienia serowego, nadając langoșom śródziemnomorskiego smaku. Dzięki temu stają się nie tylko smaczniejsze, ale także bardziej interesujące!

Dzięki temu przepisowi na langoșe z solonym serem wprowadzisz do swojej kuchni odrobinę magii wspomnień z dzieciństwa. Przygotuj się więc na delektowanie się każdym kęsem i na rozkoszowanie się niezapomnianymi smakami! Smacznego!