ママのような塩味のチーズラングス

母の味の塩チーズランゴーシ - シンプルで美味しいレシピ

料理の快適さについて言えば、ふわふわで黄金色の塩チーズ入りランゴーシに匹敵する料理は少ないです。このランゴーシのレシピは、母がいつも私たちをテーブルに集めてくれた美味しいおやつを作っていた子供の頃の思い出からインスパイアされています。家族との幸せな日々を思い出させる、風味と食感の爆発を楽しむ準備をしてください。

準備時間：15分
発酵時間：30分
揚げ時間：15分
合計時間：1時間
分量：4個のランゴーシ

基本材料：

*生地：*
- 200gの小麦粉（理想的には550タイプの粉を使用すると、よりふわふわの生地になります）
- 130mlのぬるま湯（約40°C、酵母を活性化させるために温かいことが重要です）
- 8gの新鮮な酵母（約1/4キューブ、最適な発酵のために新鮮であることを確認してください）
- 小さじ1の塩
- 小さじ1の砂糖（甘い味が好みの場合は、さらに小さじ1追加しても良いです）
- 塗る用と揚げる用の油（中立的な味のひまわり油またはピーナッツ油を選んでください）

*フィリング：*
- 塩チーズ（テレメアチーズやフェタチーズは素晴らしい選択肢ですが、好きな種類のチーズを使っても構いません）

ステップバイステップの準備：

1. 酵母の活性化：
小さなボウルに酵母を入れます。ぬるま湯を加え、酵母を溶かすために軽く混ぜます。混合物が泡立つまで5-10分放置します。これは重要なステップです。活性化された酵母が生地を発酵させ、ふわふわにします。

2. 生地の準備：
大きなボウルに、小麦粉、塩、砂糖を混ぜます。活性化された酵母の混合物を加え、スパチュラまたは木のスプーンでよく混ぜます。生地は柔らかくてべたつきますが、心配しないでください。これが望ましいテクスチャーです。

3. 生地をこねる：
こねることはグルテンの発展に重要で、ランゴーシがふわふわになります。約15分間生地をこねます。生地がべたつく場合は、手に少し油を塗って操作しやすくします。

4. 生地の発酵：
生地を油を塗ったボウルに移し、清潔なタオルまたはラップで覆います。温かい場所で30分間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

5. ランゴーシの準備：
生地が膨らんだら、油を塗った作業台を準備します。油を塗った手で、手のひらサイズの生地の塊をちぎります。各塊を注意深く平らにし、塩チーズを詰めます。生地を折りたたんでフィリングを包み、しっかりと密封します。

6. 揚げる：
深い鍋で油を中火（約180°C）まで加熱します。生地の小さな塊を加えて温度を確認します。シズル音がして浮き上がる場合は、油が準備完了です。各面を3-4分揚げて、黄金色になるまで揚げます。慎重にひっくり返すために、スロット付きのスプーンを使用します。

7. サービング：
ランゴーシが揚がったら、余分な油を吸収するためにキッチンペーパーの上に置きます。お好みで粉砂糖を振りかけて甘さを加えます。温かいうちに、ヨーグルトやサワークリームと一緒に提供して、絶妙な組み合わせを楽しんでください。

実用的なヒント：
- 粘着性のある生地：生地があまりにも粘着性がある場合は、少し小麦粉を追加することをためらわないでください。ただし、あまりにも多くを加えないように注意してください。そうしないと、より密な生地が得られます。
- 様々なフィリング：塩チーズはクラシックですが、ほうれん草、きのこ、さらにはひき肉など、他のフィリングを試すこともできます。
- より強い風味：生地にディルやオレガノなどのハーブを加えて、風味を増強します。

栄養情報：
1つの塩チーズランゴーシは約300カロリーですが、この数値はフィリングや揚げに使用する油の量によって異なる場合があります。これらは良好な炭水化物、タンパク質（チーズのおかげ）および脂肪の供給源を提供します。

よくある質問：

1. ドライイーストを使えますか？
はい、ドライイーストを使用できます。約3gを使用しますが、パッケージの指示に従って活性化されていることを確認してください。

2. ランゴーシをより健康的にするにはどうすればよいですか？
揚げる代わりに焼くことができます。オーブンを200°Cに予熱し、ランゴーシをベーキングシートに置き、15-20分間または黄金色になるまで焼きます。

3. ランゴーシを何と一緒に提供できますか？
ランゴーシは、ヨーグルトやサワークリームのソースと非常に良く合いますが、味をバランスさせるために新鮮なサラダと一緒に提供することもできます。

パーソナライズされたバージョン：
個人的なタッチを加えるために、フィリングのチーズにいくつかのトマトの角切りやオリーブを加えることをお勧めします。これにより、ランゴーシは地中海の風味を持ち、さらに美味しく、興味深くなります！

この塩チーズランゴーシのレシピで、あなたのキッチンに子供の頃の思い出の魔法をもたらします。さあ、一口ごとに楽しみ、忘れられない風味に酔いしれてください！召し上がれ！