Ciasto z suszonymi śliwkami i orzechami

Ciasto z suszonymi śliwkami i orzechami – delicja, która zachwyci Twoje zmysły i przypomni Ci o najpiękniejszych chwilach spędzonych z bliskimi. Ten przepis, który otrzymałem od niezwykle specjalnej osoby, to prawdziwy skarb kulinarny. Z puszystym spodem, bogatą kremową masą śliwkową i lekką, chrupiącą bezą, ciasto staje się 'księżniczką deserów' w każdej okazji. Zacznijmy naszą kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

### Składniki

Na spód:
- 100 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
- 4 żółtka
- 1 szklanka cukru (około 200 g)
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, zaparzonej sokiem z cytryny
- 200 g mąki (lub tyle, ile potrzeba)

Na krem:
- 500 g suszonych śliwek (bez pestek)
- 300 g miękkiego masła
- 1 szklanka cukru (około 200 g)
- 500 g śmietany
- 1/2 szklanki cukru

Na bezę:
- 4 białka
- 1/2 szklanki cukru (około 100 g)

### Instrukcje

1. Przygotowanie spodu:
- W dużej misce zmiksuj miękkie masło z cukrem i żółtkami, używając miksera. Kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz gładką i kremową masę.
- Dodaj sodę oczyszczoną zaparzoną sokiem z cytryny oraz mąkę stopniowo, mieszając, aż powstanie elastyczne ciasto. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej mąki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Podziel ciasto na trzy równe części i rozwałkuj każdą część na arkuszu papieru do pieczenia, formując trzy okrągłe placki. Upewnij się, że placki są cienkie, ale nie zbyt kruche, aby można je było łatwo obsługiwać.
- Piecz każdy placek w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 8-10 minut, aż staną się lekko złote. Uważaj, aby ich nie spalić!

2. Przygotowanie bezy:
- Podczas pieczenia placków przygotuj bezę. Ubij białka mikserem, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną i lśniącą bezę.
- Jeśli chcesz, możesz dodać kilka kropli soku z cytryny, aby poprawić teksturę bezy.

3. Przygotowanie kremu:
- Umieść suszone śliwki w blenderze i dokładnie zmiksuj. Następnie dodaj masło, cukier i śmietanę, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz gładki i jednolity krem. Na koniec wmieszaj mielone orzechy dla dodatkowego smaku.
- Przydatne wskazówki: Jeśli śliwki mają pestki, upewnij się, że je usuniesz przed użyciem. Aby oczyścić suszone śliwki z ewentualnych resztek, użyj soku z cytryny – to zapobiegnie zabarwieniu rąk.

4. Składanie ciasta:
- Po ostygnięciu placków, weź pierwszy placek i równomiernie rozłóż na nim część kremu. Następnie powtórz proces z drugim plackiem.
- Jeśli wybrałeś moją wersję, umieść bezę na trzecim placku i udekoruj według uznania. Włóż placek z bezą do piekarnika na 2-3 minuty, aż stanie się lekko złoty i chrupiący.
- Pozwól ciastu ostygnąć przez 2 godziny w lodówce, aby smaki idealnie się połączyły.

5. Serwowanie:
- Pokrój ciasto na kwadraty lub trójkąty i podawaj je z sosem waniliowym lub gałką lodów waniliowych dla pysznego kontrastu.

### Możliwe wariacje
- Możesz zastąpić śliwki suszonymi morelami lub daktylami dla innego doświadczenia smakowego.
- Dodaj odrobinę rumu lub ekstraktu waniliowego do kremu dla dodatkowego smaku.

To ciasto z suszonymi śliwkami i orzechami to nie tylko deser, ale prawdziwe wyznanie miłości dla bliskich. Wypróbuj ten prosty i szybki przepis i daj się ponieść jego wyjątkowemu smakowi!