干しプラムとナッツのケーキ

干しプラムとクルミのケーキ – あなたの感覚を喜ばせ、愛する人たちと過ごした最も美しい瞬間を思い出させるデリカシー。このレシピは、非常に特別な人から受け取ったもので、真の料理の宝物です。ふわふわの生地、リッチなプラムクリーム、軽やかでパリっとしたメレンゲで、このケーキはどんな場面でも「デザートのプリンセス」になります。さあ、私たちの料理の旅を始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
サービング数：12

### 材料

生地用：
- 100gの柔らかいバター（室温）
- 4個の卵黄
- 1カップの砂糖（約200g）
- 1/2小さじのレモン汁で消した重曹
- 200gの小麦粉（または必要に応じて）

クリーム用：
- 500gの干しプラム（種なし）
- 300gの柔らかいバター
- 1カップの砂糖（約200g）
- 500gのサワークリーム
- 1/2カップの砂糖

メレンゲ用：
- 4個の卵白
- 1/2カップの砂糖（約100g）

### 手順

1. 生地の準備：
- 大きなボウルで、柔らかいバターを砂糖と卵黄と混ぜ合わせ、ミキサーで混ぜ続けます。滑らかでクリーミーな混合物になるまで混ぜます。
- レモン汁で消した重曹と小麦粉を徐々に加え、弾力のある生地ができるまで混ぜます。必要に応じて、望ましいコンシステンシーを得るために少し多めの小麦粉を追加できます。
- 生地を3等分し、それぞれをクッキングシートの上で伸ばし、3つの丸いシートを形成します。シートが薄く、しかしあまり脆くないことを確認し、簡単に扱えるようにします。
- 予熱した180度のオーブンで、各シートを8-10分間焼き、軽く黄金色になるまで焼きます。焦げないように注意してください！

2. メレンゲの準備：
- シートが焼かれている間に、メレンゲを準備します。卵白をミキサーで泡立てます。砂糖を徐々に加え、しっかりと光沢のあるメレンゲができるまで混ぜ続けます。
- お好みで、メレンゲのテクスチャを改善するためにレモン汁を数滴加えることもできます。

3. クリームの準備：
- 干しプラムをブレンダーに入れ、よく混ぜます。次に、バター、砂糖、サワークリームを加え、滑らかで濃厚なクリームができるまで混ぜ続けます。最後に、風味を加えるために、砕いたクルミを混ぜ込みます。
- 便利なヒント：プラムに種がある場合は、使用前に取り除いてください。干しプラムの残留物を掃除するには、レモン汁を使用します。これにより、手が黒くなるのを防ぎます。

4. ケーキの組み立て：
- シートが冷えたら、最初のシートを取り、上にクリームの一部を均一に広げます。次に、2番目のシートでも同じプロセスを繰り返します。
- 私のバージョンを選んだ場合は、3番目のシートの上にメレンゲを置き、お好みで飾ります。メレンゲをのせたシートをオーブンに2-3分入れ、軽く黄金色でパリっとするまで焼きます。
- ケーキを冷蔵庫で2時間冷やし、風味が完璧に混ざるようにします。

5. 提供：
- ケーキを四角または三角に切り、バニラソースやバニラアイスクリームを添えて、美味しいコントラストを楽しんでください。

### 可能なバリエーション
- プラムを干しアプリコットやデーツに置き換えて、別の味わいを楽しむことができます。
- クリームにラム酒やバニラエッセンスを加えて、風味を増すことができます。

この干しプラムとクルミのケーキは、ただのデザートではなく、愛する人への真の愛の宣言です。このシンプルで迅速なレシピを試して、ユニークな味に身を委ねてください！