Ciasto z biszkoptami, brzoskwiniami z kompotu i nadzieniem mlecznym

Ciasto z biszkoptami, brzoskwiniami z kompotu i serem mlecznym to szybki i orzeźwiający deser, idealny na gorące dni lub do zakończenia obfitego posiłku. Ten przepis jest prosty, ale pełen smaku, łącząc kremową teksturę sera mlecznego z owocowym aromatem brzoskwiń. Z biegiem czasu desery z biszkoptami były doceniane za swoją wszechstronność, a ta wersja z brzoskwiniami i serem mlecznym z pewnością stanie się ulubionym w Twojej rodzinie.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:
- 2 opakowania biszkoptów
- 1 opakowanie sera mlecznego Delaco (około 200g)
- 1 słoik kompotu brzoskwiniowego (750g)
- 250g śmietany
- 3 łyżki cukru
- Ekstrakt waniliowy (do smaku)
- 15g żelatyny

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od odsączenia brzoskwiń z kompotu, zachowując sok w misce. Ten sok będzie użyty do namoczenia biszkoptów, dodając dodatkowego smaku i wilgoci. W blenderze umieść odsączone brzoskwinie i ser mleczny. Miksuj, aż uzyskasz gładką masę.

2. Dodanie cukru i wanilii: Do uzyskanej masy dodaj 3 łyżki cukru i ekstrakt waniliowy. To wzmocni aromat deseru. Odłóż część sera mlecznego i trochę miąższu brzoskwiń do dekoracji.

3. Przygotowanie śmietany: W osobnej misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Ten krok jest kluczowy, ponieważ śmietana nada deserowi puszystą i lekką teksturę.

4. Łączenie składników: Ostrożnie dodaj masę brzoskwiniową i ser mleczny do śmietany, delikatnie mieszając szpatułką. Bądź ostrożny, aby nie stracić powietrza ze śmietany, które pomaga w stworzeniu lekkiej tekstury.

5. Przygotowanie żelatyny: Namocz żelatynę w kilku łyżkach soku z kompotu przez około 5 minut. Następnie podgrzej żelatynę na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści, nie dopuszczając do wrzenia. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do mieszanki śmietany i brzoskwiń, szybko mieszając, aby wszystko się połączyło.

6. Montaż ciasta: Weź talerz do serwowania i zacznij składać ciasto. Szybko zanurz biszkopty w soku z kompotu i ułóż pierwszą warstwę na talerzu. Dodaj warstwę mieszanki brzoskwiniowej i śmietany, a następnie powtórz proces, aż skończysz składniki. Udało mi się zrobić trzy warstwy, ale możesz dostosować w zależności od preferencji i rozmiaru talerza.

7. Ostatnie dekoracje: Użyj sera mlecznego i odłożonego miąższu brzoskwiń do dekoracji wierzchu ciasta. To doda atrakcyjnego wyglądu i podkreśli użyte składniki.

8. Chłodzenie: Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę, ale nie pozwól mu całkowicie stwardnieć. Idealnie smakuje, gdy jest lekko miękkie, co ułatwia krojenie i serwowanie.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że śmietana jest dobrze schłodzona przed ubiciem, aby uzyskać idealną teksturę.
- Możesz zastąpić brzoskwinie innymi owocami z kompotu, takimi jak ananas czy morele, aby urozmaicić przepis.
- Jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz dodać trochę soku z cytryny do masy brzoskwiniowej.

Korzyści odżywcze: To ciasto oferuje równowagę węglowodanów z biszkoptów, zdrowych tłuszczów ze śmietany i białka z sera mlecznego. Brzoskwinie dodają niezbędnych witamin, takich jak witamina C i przeciwutleniacze, które są dobre dla układu odpornościowego.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć sera mlecznego innej marki? Tak, ale upewnij się, że ma podobną teksturę.
- Czy to ciasto jest odpowiednie dla wegan? Możesz spróbować zastąpić ser mleczny alternatywą na bazie roślin, ale smak i tekstura mogą się różnić.
- Jak długo można przechowywać ciasto w lodówce? Zaleca się spożycie w ciągu 2-3 dni, aby cieszyć się świeżością składników.

Aby przekształcić to ciasto w prawdziwą ucztę, sugeruję serwowanie go z gałką lodów waniliowych lub świeżą lemoniadą. Te dodatki doskonale uzupełnią słodki i kremowy smak ciasta. Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Twój przysmak z biszkoptami, brzoskwiniami i serem mlecznym czeka na Ciebie!