Gâteau aux boudoirs, pêches en conserve et crème au lait

Le gâteau aux biscuits, pêches en conserve et crème de lait est un dessert rapide et rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes ou pour terminer un repas copieux. Cette recette est simple mais pleine de saveur, alliant la texture crémeuse de la crème de lait à l'arôme fruité des pêches. Au fil du temps, les desserts aux biscuits ont été appréciés pour leur polyvalence, et cette version avec des pêches et de la crème de lait deviendra sûrement un favori dans votre famille.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de réfrigération : 1 heure
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients :
- 2 paquets de biscuits
- 1 paquet de crème de lait Delaco (environ 200 g)
- 1 pot de pêches en conserve (750 g)
- 250 g de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Essence de vanille (au goût)
- 15 g de gélatine

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par égoutter les pêches en conserve, en gardant le jus dans un bol. Ce jus sera utilisé pour imbiber les biscuits, ajoutant un supplément de saveur et d'humidité. Dans un mixeur, ajoutez les pêches égouttées et la crème de lait. Mixez jusqu'à obtenir une composition homogène.

2. Ajout du sucre et de la vanille : Dans la composition obtenue, ajoutez les 3 cuillères à soupe de sucre et l'essence de vanille. Cela intensifiera le goût du dessert. Réservez un peu de crème de lait et un peu de pulpe de pêche pour la décoration.

3. Préparation de la crème fouettée : Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Cette étape est essentielle, car la crème fouettée donnera au dessert une texture légère et aérée.

4. Combinaison des ingrédients : Ajoutez délicatement la composition de pêches et de crème de lait à la crème fouettée, en mélangeant doucement avec une spatule. Soyez délicat pour ne pas perdre l'air de la crème fouettée, qui aide à créer une texture légère.

5. Préparation de la gélatine : Hydratez la gélatine dans quelques cuillères de jus de conserve pendant environ 5 minutes. Ensuite, chauffez la gélatine à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute, sans faire bouillir. Ajoutez la gélatine dissoute au mélange de crème fouettée et de pêches, en mélangeant rapidement pour tout intégrer.

6. Montage du gâteau : Prenez un plat de service et commencez à assembler le gâteau. Trempez rapidement les biscuits dans le jus et placez une première couche sur le plat. Ajoutez une couche du mélange de pêches et de crème, puis répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez terminé les ingrédients. J'ai réussi à faire trois couches, mais vous pouvez ajuster selon vos préférences et la taille du plat.

7. Décorations finales : Utilisez la crème de lait et un peu de pulpe de pêche que vous avez réservée pour décorer le dessus du gâteau. Cela ajoutera un aspect attrayant et mettra en valeur les ingrédients utilisés.

8. Refroidissement : Couvrez le gâteau avec du film plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant une heure, mais ne le laissez pas prendre complètement. Il est idéal lorsqu'il est légèrement moelleux, ce qui le rend plus facile à couper et à servir.

Conseils utiles :
- Assurez-vous que la crème est bien réfrigérée avant de la battre, pour obtenir une texture parfaite.
- Vous pouvez remplacer les pêches par d'autres fruits en conserve, comme l'ananas ou les abricots, pour varier la recette.
- Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron à la composition de pêches.

Bienfaits nutritionnels : Ce gâteau offre un équilibre de glucides provenant des biscuits, de graisses saines provenant de la crème et de protéines provenant de la crème de lait. Les pêches ajoutent des vitamines essentielles, telles que la vitamine C et des antioxydants, qui sont bons pour le système immunitaire.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la crème de lait d'une autre marque ? Oui, mais assurez-vous qu'elle a une texture similaire.
- Ce gâteau est-il adapté aux végétaliens ? Vous pouvez essayer de remplacer la crème de lait par une alternative à base de plantes, mais le goût et la texture peuvent varier.
- Combien de temps le gâteau peut-il être conservé au réfrigérateur ? Il est recommandé de le consommer dans les 2-3 jours pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Pour transformer ce gâteau en un véritable festin, je vous suggère de le servir avec une boule de glace à la vanille ou une limonade fraîche. Cela complétera parfaitement le goût doux et crémeux du gâteau. Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Votre délice aux biscuits, pêches et crème de lait vous attend !