Ciasto śliwkowe z serem

Ciasto ze śliwkami i serem: pyszny przepis na deser

Kto nie kocha aromatycznego deseru, który przynosi odrobinę nostalgii i komfortu w każdym kęsie? Ciasto ze śliwkami i serem to dokładnie ten rodzaj deseru: idealne połączenie słodyczy i kwasowości, z miękką teksturą i chrupiącą polewą, które sprawi, że wrócisz po każdy kawałek. Ten deser jest idealny do podania z filiżanką herbaty lub kawy, doskonały zarówno na specjalne okazje, jak i na zwykłe popołudnie w rodzinie.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 - 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki:
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 7 łyżek oleju
- 50 ml mleka
- 300 g mąki
- 10 g proszku do pieczenia
- 10 g masła (do natłuszczenia formy)
- 500 g śliwek (świeżych lub z kompotu)
- 250 g twarogu
- 2 białka
- 100 g cukru (do białek)
- 2 łyżki cukru (do polewy)

Zacznijmy przygotowanie tego pysznego deseru!

Krok 1: Przygotowanie śliwek
Najpierw dokładnie umyj śliwki pod bieżącą zimną wodą. Następnie pokrój je na pół i usuń pestki. Ważne jest, aby wybrać dojrzałe, ale jędrne śliwki, aby zapewnić intensywny smak i przyjemną teksturę.

Krok 2: Przygotowanie bazy
W dużej misce ubij jajka mikserem, aż będą puszyste. Stopniowo dodawaj cukier i dalej ubijaj, aż masa stanie się kremowa i jasna. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste ciasto.

Krok 3: Dodawanie składników mokrych
Do mieszanki jajek dodaj olej i mleko, dobrze mieszając. Olej dodaje wilgotności i przyjemnego smaku, podczas gdy mleko przyczynia się do delikatności masy.

Krok 4: Składniki suche
W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej mieszankę mąki do mokrej masy, delikatnie mieszając szpatułką. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, aby nie rozwijać glutenu w mące, co mogłoby prowadzić do gęstego ciasta.

Krok 5: Przygotowanie twarogu
W osobnej misce rozgnieć twaróg z 50 g cukru. Ta masa doda ciastu kremowej i słodkiej nuty.

Krok 6: Ubijanie białek
W innej czystej misce ubij białka z 100 g cukru, aż uzyskasz sztywną pianę. Ten krok jest kluczowy, aby dodać objętości i lekkości twojemu ciastu.

Krok 7: Łączenie składników
Połącz masę twarogową z ubitymi białkami, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować napowietrzenie. To będzie nadzienie, które doda wspaniałej tekstury ciastu.

Krok 8: Montaż ciasta
Natłuść formę masłem i równomiernie wlej masę bazy do formy. Użyj łyżki, aby łatwo nałożyć masę twarogową na ciasto, rozprowadzając ją delikatnie. Ułóż śliwki obok siebie i posyp 2 łyżkami cukru.

Krok 9: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw formę do piekarnika i piecz ciasto przez 30-40 minut. Gdy ciasto jest złote, a patyczek włożony w środek wychodzi czysty, jest gotowe. Na koniec zwiększ temperaturę piekarnika do 200 stopni Celsjusza na ostatnie 3-4 minuty, aby uzyskać ładnie zrumienioną skórkę.

Krok 10: Studzenie i podawanie
Pozwól ciastu ostygnąć w formie, następnie pokrój je i posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.

Sugestia podania: Możesz podać ciasto ze śliwkami i serem z gałką lodów waniliowych lub łyżką śmietany dla kremowego kontrastu.

Korzyści odżywcze: To ciasto jest dobrym źródłem białka dzięki twarogowi, a śliwki dodają błonnika i przeciwutleniaczy, co jest korzystne dla trawienia.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych owoców?
Oczywiście! Możesz zastąpić śliwki jabłkami, gruszkami lub wiśniami, w zależności od swoich preferencji.
2. Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie?
Zredukuj ilość cukru dodanego do masy jajecznej i twarogowej. Możesz także użyć bardziej kwaśnych śliwek dla przyjemnego kontrastu.
3. Co mogę zrobić z resztkami ciasta?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni i można je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, aby przywrócić miękką teksturę.

Możliwe wariacje:
Możesz dodać przyprawy, takie jak cynamon lub wanilia, do masy jajecznej dla dodatkowego smaku. Możesz także eksperymentować z posiekanymi orzechami lub kawałkami czekolady w cieście, aby dodać chrupiącego akcentu.

Podsumowując, ciasto ze śliwkami i serem to wszechstronny i pyszny deser, idealny do podania w gronie rodziny lub przyjaciół. Ciesz się każdym kęsem! Smacznego!