Ciasto śliwkowe z bezową polewą

Ciasto z śliwkami i bezą

Jeśli szukasz pysznego i łatwego w przygotowaniu deseru, ciasto z śliwkami i bezą to doskonały wybór! Ten przepis łączy słodycz śliwek z puszystą teksturą bezy, tworząc deser, który z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje. Przygotuj się na zakochanie się w każdym kęsie!

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Liczba porcji: 12

Historia ciasta z śliwkami i bezą jest bogata, jest to tradycyjny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie. Beza, popularny termin używany w tym deserze, dodaje szczególnego akcentu, przekształcając proste ciasto w prawdziwy przysmak. Ta pyszna kombinacja była uwielbiana przez wiele rodzin, stając się symbolem sezonowych słodkości.

Składniki

- 4 jajka
- 18 łyżek cukru (9 do ciasta, 9 do bezy)
- 18 łyżek mąki
- 18 łyżek mleka
- 5 łyżek oleju
- 1 proszek do pieczenia
- szczypta soli
- esencja waniliowa
- śliwki (około 500 g, dobrze dojrzałe)

Szczegóły dotyczące składników

Jajka są niezbędne do nadania strukturze i wilgotności ciastu. Wybierz świeże jajka dla najlepszych rezultatów. Cukier nie tylko słodzi, ale także pomaga uzyskać puszystą bezę. Mąka jest podstawą, a mleko i olej przyczyniają się do wilgotnej tekstury. Śliwki, ze swoim słodko-kwaśnym smakiem, oferują nie tylko smak, ale także atrakcyjny wygląd ciasta.

Krok 1: Oddzielanie jajek

Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Upewnij się, że nie pozostanie ani kropla żółtka w białkach, ponieważ wpłynie to na ich zdolność do ubijania. Użyj dwóch dużych misek i dokładnie wyczyść narzędzia, aby uniknąć zanieczyszczenia.

Krok 2: Przygotowanie masy żółtkowej

Ubij żółtka z 9 łyżkami cukru, aż staną się jasną pianą. Proces ten jest ważny, ponieważ w powietrzu wprowadzonym do masy przełoży się na puszyste ciasto. Dodaj olej, mleko, mąkę, proszek do pieczenia i esencję waniliową, mieszając dobrze, aby uzyskać jednolitą masę.

Krok 3: Przygotowanie bezy

W innej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż podwoją swoją objętość. Następnie stopniowo dodawaj pozostałe 9 łyżek cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą bezę. To doda ciastu lekkiej tekstury.

Krok 4: Łączenie mas

Delikatnie wmieszaj bezę w masę żółtkową, używając szpatułki lub drewnianej łyżki. Mieszaj od dołu do góry, aby zachować powietrze w bezie, co jest niezbędne do puszystego ciasta. Odłóż 2-3 łyżki bezy na wierzch.

Krok 5: Przygotowanie ciasta

Umyj śliwki, pokrój je w cienkie plastry i usuń pestki. Wlej masę ciasta do formy wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie ułóż plastry śliwek na wierzchu, jeden obok drugiego. Teraz czas włożyć formę do nagrzanego piekarnika na 180°C na około 30-40 minut, lub aż ciasto zacznie nabierać złocistej skórki.

Krok 6: Dodanie bezy

Po rozpoczęciu pieczenia, wyjmij ciasto z piekarnika i użyj rękawa cukierniczego lub łyżki, aby umieścić bezę w miejscach na cieście. Następnie włóż ciasto z powrotem do piekarnika na kolejne 15-20 minut, aż beza stanie się sztywna i złocista.

Krok 7: Studzenie i podawanie

Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem. Kuszące jest, aby pokroić je od razu po wyjęciu z piekarnika, ale czekanie sprawi, że ciasto się ustabilizuje, a smaki się wzmocnią. Podawaj je samo lub z łyżką śmietany lub lodów, dla pysznego kontrastu.

Sugestie podawania

Ciasto z śliwkami i bezą doskonale komponuje się z aromatyczną zieloną herbatą lub świeżo parzoną kawą. Możesz również podać je z porcją lodów waniliowych, aby uzyskać kontrast temperatur i tekstur, tworząc w ten sposób naprawdę niezapomniany deser.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić śliwki innymi sezonowymi owocami, takimi jak brzoskwinie lub jabłka. Możesz również dodać przyprawy, takie jak cynamon lub gałka muszkatołowa, aby wzbogacić smak. W zależności od preferencji, możesz dostosować ilość cukru, zwłaszcza jeśli owoce są bardzo słodkie.

Informacje odżywcze

To ciasto oferuje połączenie węglowodanów i białka z jajek i mąki, podczas gdy śliwki dodają błonnika i witamin. Każda porcja zawiera około 220 kalorii, co czyni je akceptowalnym deserem, zwłaszcza jeśli jest spożywane z umiarem. Śliwki są znane ze swoich korzystnych skutków dla trawienia i zdrowia serca, co sprawia, że to ciasto jest zdrowszym wyborem w porównaniu do innych deserów.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast śliwek?
Tak, możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak brzoskwinie, jabłka lub wiśnie.

2. Jak mogę przechować ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz je schłodzić, aby wydłużyć jego trwałość.

3. Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, ciasto można zamrozić. Upewnij się, że jest dobrze zapakowane, aby zapobiec oparzeniom mrożeniowym.

4. Jakie inne napoje pasują do tego ciasta?
Oprócz zielonej herbaty i kawy, półwytrawne wino białe lub owocowy poncz mogą doskonale uzupełnić ten deser.

Odwaga, aby spróbować to ciasto z śliwkami i bezą! To prosty i szybki przepis, pełen smaków i tekstur, które zachwycą Twoje zmysły. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności, efekt zawsze będzie pyszny!