Erikli kek, beze kaplama ile

Erikli ve beze ile kek

Lezzetli ve yapımı kolay bir tatlı arıyorsanız, erikli ve beze ile kek mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, eriklerin tatlılığını bezenin hafif dokusuyla birleştirerek, tadına bakan herkesi kesinlikle etkileyecek bir tatlı yaratır. Her lokmada aşık olmaya hazırlanın!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Erikli ve beze ile kekin tarihi zengindir; bu, nesilden nesile aktarılan geleneksel bir tariftir. Bu tatlıda kullanılan beze, basit bir keki gerçek bir lezzete dönüştüren özel bir dokunuş ekler. Bu lezzetli kombinasyon, birçok aile tarafından sevilmiş ve mevsim tatlılarının sembolü haline gelmiştir.

Malzemeler

- 4 yumurta
- 18 yemek kaşığı şeker (9 hamur için, 9 beze için)
- 18 yemek kaşığı un
- 18 yemek kaşığı süt
- 5 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz
- vanilya özü
- erik (yaklaşık 500 g, iyi olgunlaşmış)

Malzemeler hakkında detaylar

Yumurta, kekin yapısına ve nemine katkıda bulunmak için gereklidir. En iyi sonuçlar için taze yumurta seçin. Şeker sadece tatlandırmakla kalmaz, aynı zamanda hafif bir beze elde etmeye de yardımcı olur. Un, kekin temelidir ve süt ile yağ, nemli bir doku sağlar. Erikler, tatlı-ekşi aromalarıyla sadece lezzet değil, aynı zamanda kekin çekici görünümünü de sağlar.

Adım 1: Yumurtaların ayrılması

Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtaların aklarında hiç sarı kalmadığından emin olun, çünkü bu, onları çırpma yeteneğini etkiler. İki büyük kase kullanın ve aletlerinizi iyi temizleyin, böylece kontaminasyonu önleyin.

Adım 2: Sarı karışımın hazırlanması

Yumurta sarılarını 9 yemek kaşığı şekerle açık bir köpük olana kadar çırpın. Bu işlem önemlidir, çünkü havanın karışması kekin hafif olmasını sağlar. Yağı, sütü, unu, kabartma tozunu ve vanilya özünü ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

Adım 3: Bezenin hazırlanması

Başka bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, hacimlerini iki katına çıkarın. Ardından, geri kalan 9 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyin, çırpmaya devam edin ve sert ve parlak bir beze elde edin. Bu, kekin hafif bir doku kazanmasını sağlar.

Adım 4: Karışımların birleştirilmesi

Bezemeyi, yumurta sarısı karışımına dikkatlice ekleyin, bir spatula veya tahta kaşık kullanarak. Bezenin içindeki havayı korumak için altından yukarı doğru karıştırın; bu, hafif bir kek için gereklidir. Bezenin 2-3 yemek kaşığını üzeri için ayırın.

Adım 5: Kekin hazırlanması

Erikleri yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kek karışımını yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün, ardından erik dilimlerini üstüne yan yana yerleştirin. Şimdi tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına koyma zamanı, yaklaşık 30-40 dakika veya kek altın rengi alana kadar.

Adım 6: Bezenin eklenmesi

Kek pişmeye başladıktan sonra, fırından çıkarın ve bir pasta torbası veya kaşık kullanarak keke beze ekleyin. Ardından, keki tekrar fırına koyun ve 15-20 dakika daha, beze sertleşip altın rengi alana kadar pişirin.

Adım 7: Soğutma ve servis

Keki kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Fırından çıkar çıkmaz kesmek cazip gelse de, beklemek kekin stabil hale gelmesini ve tatların yoğunlaşmasını sağlar. Kekinizi sade ya da bir kaşık krema veya dondurma ile servis edin, lezzetli bir kontrast için.

Servis önerileri

Erikli ve beze ile kek, aromalı yeşil çay veya taze demlenmiş kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcaklık ve doku kontrastı için bir porsiyon vanilyalı dondurma ile birlikte sunabilirsiniz, böylece gerçekten unutulmaz bir tatlı yaratmış olursunuz.

Olası varyasyonlar

Denemek istiyorsanız, erikleri mevsim meyveleriyle, şeftali veya elma gibi değiştirebilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Tercihlere bağlı olarak, özellikle meyveler çok tatlıysa, şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.

Beslenme bilgileri

Bu kek, yumurta ve unun sağladığı karbonhidratlar ve proteinlerin bir kombinasyonunu sunarken, erikler lif ve vitamin ekler. Her porsiyon yaklaşık 220 kalori içerir, bu da onu makul bir tatlı yapar, özellikle de ölçülü tüketildiğinde. Erikler, sindirim ve kalp sağlığı üzerindeki faydalı etkileriyle bilinir, bu da bu keki diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Erik yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, şeftali, elma veya vişne gibi diğer meyvelerle deneyebilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Ömrünü uzatmak için buzdolabında saklayabilirsiniz.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, keki dondurabilirsiniz. Donma yanıklarını önlemek için iyi bir şekilde paketlendiğinden emin olun.

4. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
Yeşil çay ve kahvenin yanı sıra, yarı tatlı beyaz şarap veya meyve poncu bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Bu erikli ve beze ile keki denemeye cesaret edin! Aşırı lezzet ve dokularla dolu, basit ve hızlı bir tarif. Özel bir etkinlik için veya sadece kendinizi şımartmak için hazırlasanız da, sonuç her zaman lezzetli olacaktır!