Prajitura cu prune si moate de bezea

Prajitura cu prune și moate de bezea

Dacă ești în căutarea unui desert delicios și ușor de realizat, prăjitura cu prune și moate de bezea este alegerea perfectă! Această rețetă îmbină dulceața prunelor cu textura aerată a bezelei, creând un desert care cu siguranță va impresiona pe oricine îl gustă. Pregătește-te să te îndrăgostești de fiecare îmbucătură!

Timp total de preparare: 1 oră și 30 de minute
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 60 de minute
Număr de porții: 12

Istoria prăjiturii cu prune și moate de bezea este una bogată, fiind o rețetă tradițională, transmisă din generație în generație. Moatele, un termen popular pentru bezeaua folosită în acest desert, adaugă o notă specială, transformând o simplă prăjitură într-o adevărată delicatesă. Această combinație delicioasă a fost iubită de multe familii, devenind un simbol al dulciurilor de sezon.

Ingrediente

- 4 ouă
- 18 linguri de zahăr (9 pentru aluat, 9 pentru bezea)
- 18 linguri de făină
- 18 linguri de lapte
- 5 linguri de ulei
- 1 praf de copt
- un praf de sare
- esență de vanilie
- prune (aproximativ 500 g, bine coapte)

Detalii despre ingrediente

Ouăle sunt esențiale pentru a da structură și umiditate prăjiturii. Alege ouă proaspete pentru cele mai bune rezultate. Zahărul nu doar că îndulcește, dar ajută la obținerea unei bezelei pufoase. Făina este baza, iar laptele și uleiul contribuie la textura umedă. Prunele, cu aroma lor dulce-acrișoară, oferă nu doar gust, ci și un aspect atrăgător prăjiturii.

Pasul 1: Separarea ouălor

Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că nu rămâne niciun strop de gălbenuș în albușuri, deoarece acest lucru va afecta capacitatea de a le bate. Folosește două boluri mari și curăță bine ustensilele pentru a evita contaminarea.

Pasul 2: Prepararea compoziției de gălbenușuri

Bate gălbenușurile cu 9 linguri de zahăr până devin o spumă deschisă la culoare. Acest proces este important, deoarece în aerul încorporat se va traduce printr-o prăjitură pufoasă. Adaugă uleiul, laptele, făina, praful de copt și esența de vanilie, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă.

Pasul 3: Prepararea bezelei

Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până își dublează volumul. Apoi, adaugă celelalte 9 linguri de zahăr treptat, continuând să bați până obții o bezea fermă și lucioasă. Aceasta va adăuga o textură ușoară prăjiturii.

Pasul 4: Combinarea compozițiilor

Înglobează cu grijă bezeaua în compoziția de gălbenușuri, folosind o spatulă sau o lingură de lemn. Amestecă de jos în sus pentru a păstra aerul din bezea, esențial pentru o prăjitură pufoasă. Oprește 2-3 linguri din bezea pentru moate.

Pasul 5: Prepararea prăjiturii

Spală prunele, taie-le în felii subțiri și îndepărtează sâmburii. Toarnă compoziția de prăjitură în tava tapetată cu hârtie de copt, apoi așază feliile de prune deasupra, una lângă alta. Acum e momentul să dai tava la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când prăjitura începe să capete o crustă aurie.

Pasul 6: Adăugarea moatelor

După ce prăjitura a început să se coacă, scoate-o din cuptor și folosește o seringa de patiserie sau o lingură pentru a pune din loc în loc bezeaua pe prăjitură. Apoi, dă prăjitura din nou la cuptor pentru încă 15-20 de minute, până când bezeaua devine fermă și aurie.

Pasul 7: Răcirea și servirea

Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Este tentant să o tai imediat ce a ieșit din cuptor, dar așteptarea va face ca prăjitura să se stabilizeze, iar aromele să se intensifice. Servește-o simplă sau cu o lingură de smântână sau înghețată, pentru un contrast delicios.

Sugestii de servire

Prăjitura cu prune și moate de bezea se potrivește perfect cu un ceai verde aromat sau cu o cafea proaspăt preparată. De asemenea, poți să o însoțești cu o porție de înghețată de vanilie pentru un contrast de temperaturi și texturi, creând astfel un desert cu adevărat memorabil.

Variații posibile

Dacă dorești să experimentezi, poți înlocui prunele cu alte fructe de sezon, precum piersici sau mere. De asemenea, poți adăuga și condimente, cum ar fi scorțișoara sau nucșoara, pentru a aduce un plus de aromă. În funcție de preferințe, poți ajusta cantitatea de zahăr, mai ales dacă fructele sunt foarte dulci.

Informații nutriționale

Această prăjitură oferă o combinație de carbohidrați și proteine din ouă și făină, în timp ce prunele adaugă fibre și vitamine. Fiecare porție conține aproximativ 220 de calorii, ceea ce o face un desert acceptabil, mai ales dacă este consumată cu moderație. Prunele sunt cunoscute pentru efectele lor benefice asupra digestiei și sănătății inimii, făcând din această prăjitură o alegere mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe în loc de prune?
Da, poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi piersici, mere sau cireșe.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 2-3 zile. Poți să o refrigeri pentru a-i prelungi durata de viață.

3. Pot congela prăjitura?
Da, prăjitura se poate congela. Asigură-te că este bine împachetată pentru a preveni arsurile de congelare.

4. Ce alte băuturi se potrivesc cu această prăjitură?
Pe lângă ceaiul verde și cafeaua, un vin alb demisec sau un punch de fructe poate completa perfect acest desert.

Îndrăznește să încerci această prăjitură cu prune și moate de bezea! Este o rețetă simplă și rapidă, plină de arome și texturi care îți vor încânta simțurile. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, rezultatul va fi întotdeauna unul delicios!