Plum केक और मेरिंग्यू टॉपिंग

Plum और Meringue Cake

यदि आप एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई की तलाश में हैं, तो Plum और Meringue Cake एकदम सही विकल्प है! यह नुस्खा प्लम की मिठास को मिर्गन की हल्की बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा मिठाई बनती है जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगी। हर कौर में प्यार में पड़ने के लिए तैयार हो जाइए!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

Plum और Meringue Cake का इतिहास समृद्ध है, यह एक पारंपरिक नुस्खा है, जो पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया गया है। मिर्गन, इस मिठाई में उपयोग किए जाने वाले मिर्गन के लिए एक लोकप्रिय शब्द, एक साधारण केक को एक वास्तविक डेलीकेसी में बदलने के लिए एक विशेष स्पर्श जोड़ता है। यह स्वादिष्ट संयोजन कई परिवारों द्वारा पसंद किया गया है, जो मौसमी मिठाइयों का प्रतीक बन गया है।

सामग्री

- 4 अंडे
- 18 चम्मच चीनी (9 आटे के लिए, 9 मिर्गन के लिए)
- 18 चम्मच आटा
- 18 चम्मच दूध
- 5 चम्मच तेल
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- वनीला एसेंस
- प्लम (लगभग 500 ग्राम, अच्छी तरह पके हुए)

सामग्री के विवरण

अंडे केक को संरचना और नमी देने के लिए आवश्यक हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजे अंडे चुनें। चीनी न केवल मिठास जोड़ती है, बल्कि एक फूली हुई मिर्गन प्राप्त करने में भी मदद करती है। आटा आधार है, जबकि दूध और तेल नमी की बनावट में योगदान करते हैं। प्लम, अपनी मीठी-खट्टी सुगंध के साथ, न केवल स्वाद प्रदान करते हैं, बल्कि केक को आकर्षक रूप भी देते हैं।

चरण 1: अंडों को अलग करना

सबसे पहले अंडे के सफेद भाग और पीले भाग को अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेद भाग में कोई पीला हिस्सा न हो, क्योंकि इससे फेंटने की क्षमता प्रभावित होगी। दो बड़े कटोरे का उपयोग करें और उपकरणों को अच्छी तरह से साफ करें ताकि संदूषण से बचा जा सके।

चरण 2: अंडे की पीले भाग का मिश्रण तैयार करना

अंडे के पीले भाग को 9 चम्मच चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह हल्की रंग की झाग में न बदल जाए। यह प्रक्रिया महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा के कारण केक फूला हुआ होगा। तेल, दूध, आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला एसेंस डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

चरण 3: मिर्गन तैयार करना

एक अन्य कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक कि उसका आकार दोगुना न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे बाकी 9 चम्मच चीनी डालें, जब तक कि एक ठोस और चमकदार मिर्गन प्राप्त न हो जाए। यह केक को हल्की बनावट देगा।

चरण 4: मिश्रणों को मिलाना

सावधानी से मिर्गन को अंडे के पीले भाग के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। मिर्गन में हवा बनाए रखने के लिए नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, जो एक फूले हुए केक के लिए आवश्यक है। सजावट के लिए 2-3 चम्मच मिर्गन बचाएं।

चरण 5: केक तैयार करना

प्लम को धो लें, पतले टुकड़ों में काटें और बीज हटा दें। केक के मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में डालें, फिर ऊपर से प्लम के टुकड़े रखें। अब ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30-40 मिनट के लिए रखें, या जब तक कि केक सुनहरे रंग की परत लेना शुरू न कर दे।

चरण 6: मिर्गन का जोड़ना

जब केक बेकिंग शुरू करता है, तो इसे ओवन से निकालें और मिर्गन को केक पर जगह-जगह डालने के लिए एक पाइपिंग बैग या चम्मच का उपयोग करें। फिर, केक को फिर से ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मिर्गन ठोस और सुनहरे न हो जाए।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना

केक को काटने से पहले उसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे ओवन से बाहर आने के तुरंत बाद काटने की इच्छा हो सकती है, लेकिन इंतजार करने से केक स्थिर हो जाएगा और स्वाद बढ़ जाएगा। इसे अकेले या एक चम्मच खट्टा क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसें, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीत बने।

परोसने के सुझाव

Plum और Meringue Cake सुगंधित हरी चाय या ताजे बने कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक हिस्से के साथ परोस सकते हैं, जिससे तापमान और बनावट का विपरीत बनता है, जिससे एक वास्तव में यादगार मिठाई बनती है।

संभवतः परिवर्तन

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप प्लम को अन्य मौसमी फलों जैसे आड़ू या सेब से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप दालचीनी या जायफल जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद में वृद्धि हो। पसंद के अनुसार, आप चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, विशेष रूप से यदि फल बहुत मीठे हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक अंडे और आटे से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का संयोजन प्रदान करता है, जबकि प्लम फाइबर और विटामिन जोड़ते हैं। प्रत्येक भाग में लगभग 220 कैलोरी होती है, जिससे यह एक स्वीकार्य मिठाई बनती है, विशेष रूप से यदि इसे संयम में खाया जाए। प्लम अपनी पाचन और हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव के लिए जाने जाते हैं, जिससे यह केक अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं प्लम के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप आड़ू, सेब या चेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए रखा जा सकता है। आप इसके जीवनकाल को बढ़ाने के लिए इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि ठंड से जलने से बचा जा सके।

4. इस केक के साथ कौन सी अन्य पेय पदार्थ अच्छे हैं?
हरी चाय और कॉफी के अलावा, एक हल्की सफेद शराब या फलों का पंच इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खा सकता है।

इस Plum और Meringue Cake को बनाने की हिम्मत करें! यह एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो स्वाद और बनावट से भरा हुआ है, जो आपके इंद्रियों को खुश करेगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होगा!