Bolo de ameixa com cobertura de merengue

Bolo de ameixa com merengue

Se você está procurando uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, o bolo de ameixa com merengue é a escolha perfeita! Esta receita combina a doçura das ameixas com a textura leve do merengue, criando uma sobremesa que certamente irá impressionar qualquer um que a experimente. Prepare-se para se apaixonar a cada mordida!

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Número de porções: 12

A história do bolo de ameixa com merengue é rica, sendo uma receita tradicional transmitida de geração em geração. O merengue, um termo popular para a cobertura usada nesta sobremesa, adiciona um toque especial, transformando um simples bolo em uma verdadeira iguaria. Esta combinação deliciosa foi amada por muitas famílias, tornando-se um símbolo das sobremesas sazonais.

Ingredientes

- 4 ovos
- 18 colheres de açúcar (9 para a massa, 9 para o merengue)
- 18 colheres de farinha
- 18 colheres de leite
- 5 colheres de óleo
- 1 colher de fermento em pó
- uma pitada de sal
- essência de baunilha
- ameixas (aproximadamente 500 g, bem maduras)

Detalhes sobre os ingredientes

Os ovos são essenciais para dar estrutura e umidade ao bolo. Escolha ovos frescos para melhores resultados. O açúcar não apenas adoça, mas também ajuda a obter um merengue leve. A farinha é a base, enquanto o leite e o óleo contribuem para a textura úmida. As ameixas, com seu sabor doce e azedo, oferecem não apenas gosto, mas também uma aparência atraente ao bolo.

Passo 1: Separando os ovos

Comece separando as claras das gemas. Certifique-se de que não haja vestígios de gema nas claras, pois isso afetará a capacidade de batê-las. Use duas tigelas grandes e limpe bem os utensílios para evitar contaminação.

Passo 2: Preparando a mistura de gemas

Bata as gemas com 9 colheres de açúcar até ficarem com uma espuma clara. Este processo é importante, pois o ar incorporado se traduzirá em um bolo leve. Adicione o óleo, o leite, a farinha, o fermento em pó e a essência de baunilha, misturando bem para obter uma massa homogênea.

Passo 3: Preparando o merengue

Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até dobrarem de volume. Em seguida, adicione as outras 9 colheres de açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante. Isso adicionará uma textura leve ao bolo.

Passo 4: Combinando as misturas

Incorpore delicadamente o merengue na mistura de gemas, usando uma espátula ou uma colher de pau. Misture de baixo para cima para manter o ar no merengue, essencial para um bolo leve. Reserve 2-3 colheres do merengue para a cobertura.

Passo 5: Preparando o bolo

Lave as ameixas, corte-as em fatias finas e retire os caroços. Despeje a massa do bolo na forma forrada com papel manteiga e, em seguida, coloque as fatias de ameixa por cima, uma ao lado da outra. Agora é hora de colocar a forma no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que o bolo comece a dourar.

Passo 6: Adicionando o merengue

Depois que o bolo começou a assar, retire-o do forno e use um saco de confeitar ou uma colher para colocar o merengue em pontos ao longo do bolo. Em seguida, coloque o bolo de volta no forno por mais 15-20 minutos, até que o merengue fique firme e dourado.

Passo 7: Resfriando e servindo

Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo. É tentador cortá-lo imediatamente após sair do forno, mas esperar fará com que o bolo se estabilize e os sabores se intensifiquem. Sirva-o puro ou com uma colher de creme de leite ou sorvete, para um contraste delicioso.

Sugestões de serviço

O bolo de ameixa com merengue combina perfeitamente com um chá verde aromático ou um café fresco. Você também pode acompanhá-lo com uma porção de sorvete de baunilha para um contraste de temperaturas e texturas, criando assim uma sobremesa realmente memorável.

Possíveis variações

Se você deseja experimentar, pode substituir as ameixas por outras frutas da estação, como pêssegos ou maçãs. Você também pode adicionar especiarias, como canela ou noz-moscada, para dar um toque extra de sabor. Dependendo das preferências, você pode ajustar a quantidade de açúcar, especialmente se as frutas forem muito doces.

Informações nutricionais

Este bolo oferece uma combinação de carboidratos e proteínas dos ovos e da farinha, enquanto as ameixas adicionam fibras e vitaminas. Cada porção contém aproximadamente 220 calorias, tornando-o uma sobremesa aceitável, especialmente se consumido com moderação. As ameixas são conhecidas por seus efeitos benéficos na digestão e na saúde do coração, fazendo deste bolo uma escolha mais saudável em comparação a outras sobremesas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas em vez de ameixas?
Sim, você pode experimentar outras frutas, como pêssegos, maçãs ou cerejas.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo se conserva bem em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode refrigerá-lo para prolongar sua vida útil.

3. Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado. Certifique-se de que esteja bem embalado para evitar queimaduras de congelamento.

4. Quais outras bebidas combinam com este bolo?
Além do chá verde e do café, um vinho branco seco ou uma ponche de frutas pode complementar perfeitamente esta sobremesa.

Ouse experimentar este bolo de ameixa com merengue! É uma receita simples e rápida, cheia de sabores e texturas que encantarão seus sentidos. Seja para uma ocasião especial ou apenas para se mimar, o resultado será sempre delicioso!