Tarta z cukinią i grzybami pieczona

Tarta z cukini i pieczarkami w piekarniku

Witaj w mojej kuchni! Dziś proponuję pyszny i prosty przepis na tartę z cukini i pieczarkami, idealną na lekki lunch lub smaczną kolację. Ta tarta to nie tylko zdrowa opcja, ale także wyrafinowany wybór, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Poprowadzę Cię krok po kroku, aby uzyskać doskonały rezultat!

Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 30 minut
- Czas całkowity: 1 godzina
- Porcje: 6 porcji

Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 500 g pieczarek champignon
- 2 suszone cebule
- 1 czerwona papryka
- 400 g startego sera żółtego
- 4 jajka
- Pęczek świeżej pietruszki
- 4 łyżki bułki tartej
- Sól, pieprz, vegeta (lub inne przyprawy według gustu)
- Olej do smażenia i smarowania formy
- Śmietana do podania (opcjonalnie)

Krótka historia przepisu
Tarta z cukini i pieczarkami to przepis, który łączy tradycję z innowacją, będąc doskonałym sposobem na wykorzystanie sezonowych warzyw. Cukinie, z ich delikatną teksturą, i pieczarki, z ich bogatym aromatem, doskonale się uzupełniają, tworząc smaczne danie, które sprawdzi się zarówno na nieformalnych spotkaniach, jak i na specjalnych okazjach.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie cukinii
Zacznij od umycia cukinii i pokrojenia ich w cienkie plastry. Posyp je odrobiną soli i pozostaw w misce na 10 minut. Sól pomoże wydobyć nadmiar wody, dzięki czemu cukinie nie będą wodniste w tarcie. Po tym czasie wyjmij je z miski, odcedź i osusz ręcznikiem papierowym.

2. Przygotowanie nadzienia
Oczyść pieczarki z osłonek, dokładnie je umyj i pokrój w drobną kostkę. W głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż przez kolejne 2 minuty.

3. Dodanie pieczarek
Dodaj pokrojone pieczarki na patelnię, przyprawiając solą, pieprzem i vegetą. Dokładnie wymieszaj i gotuj, aż woda wydobyta z pieczarek całkowicie odparuje. Na koniec dodaj drobno posiekaną pietruszkę i dobrze wymieszaj. Wyłącz ogień i odstaw nadzienie do ostygnięcia.

4. Smażenie cukinii
W osobnej patelni rozgrzej odrobinę oleju i smaż plastry cukinii z obu stron, aż staną się lekko złote. Ten krok wzmocni aromat cukinii i doda przyjemnej tekstury tarcie.

5. Montowanie tarty
Nasmaruj formę do pieczenia olejem i posyp bułką tartą. Ułóż plastry cukinii na dnie formy, upewniając się, że dobrze pokrywasz powierzchnię.

6. Przygotowanie masy
W dużej misce ubij 4 jajka, a następnie dodaj starty ser i nadzienie z pieczarek. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, upewniając się, że są jednorodne.

7. Pieczenie
Wlej mieszankę jajek i pieczarek na cukinię, wyrównując ją szpatułką. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz tartę przez 20 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 200°C i piecz przez kolejne 10 minut, aż wierzch stanie się złoty i apetyczny.

8. Podanie
Tarta z cukinią i pieczarkami jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać ją z łyżką śmietany na wierzchu, dla dodatkowej kremowości. Idealnie komponuje się z świeżą sałatką lub grillowanymi warzywami.

Przydatne wskazówki:
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka, szpinak czy koper. Dodatkowo, ugotowany ryż dodany do nadzienia sprawi, że tarta będzie bardziej sycąca, jak próbowałem z brązowym ryżem, ale pamiętaj, aby go ugotować wcześniej!
- Przechowywanie: Jeśli zostało ci tarty, możesz przechowywać ją w lodówce, przykrytą, przez 2-3 dni. Można ją podgrzać w piekarniku.
- Odżywianie: Ta tarta jest doskonałym źródłem błonnika i białka dzięki warzywom i jajkom. Jest niskokaloryczna (około 250 kcal na porcję), co czyni ją zdrowym wyborem na zrównoważoną dietę.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów pieczarek?
Z pewnością! Pieczarki shiitake lub portobello dodają wyraźnego aromatu i ciekawej tekstury.

- Jakie napoje pasują do tej tarty?
Świeża lemoniada lub wytrawne białe wino to doskonałe wybory, które doskonale uzupełnią smaki tarty.

Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu i zachowania kreatywności w kuchni! Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go dla siebie, czy dla bliskich, tarta z cukinią i pieczarkami z pewnością wywoła uśmiechy przy stole. Smacznego!