Tarta cu dovlecei si ciuperci la cuptor

Tarta cu dovlecei și ciuperci la cuptor

Bine ai venit în bucătăria mea! Astăzi îți propun o rețetă delicioasă și simplă de tarta cu dovlecei și ciuperci, perfectă pentru un prânz ușor sau o cină savuroasă. Această tartă este nu doar o opțiune sănătoasă, ci și o alegere rafinată, care îți va încânta papilele gustative. Te voi ghida pas cu pas, astfel încât să obții un rezultat perfect!

Timp de preparare:
- Timp de prep: 30 minute
- Timp de coacere: 30 minute
- Timp total: 1 oră
- Porții: 6 porții

Ingrediente:
- 2 dovlecei medii
- 500 g ciuperci champignon
- 2 cepe uscate
- 1 gogosar roșu
- 400 g cașcaval ras
- 4 ouă
- O legătură de pătrunjel verde
- 4 linguri pesmet
- Sare, piper, vegeta (sau alte condimente după preferință)
- Ulei pentru prăjit și uns tava
- Smântână pentru servire (opțional)

Scurtă istorie a rețetei
Tarta cu dovlecei și ciuperci este o rețetă care îmbină tradiția cu inovația, fiind o modalitate excelentă de a utiliza legumele de sezon. Dovleceii, cu textura lor delicată, și ciupercile, cu aroma lor bogată, se completează perfect, creând un preparat savuros care se potrivește de minune atât la mesele informale, cât și la ocazii speciale.

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea dovleceilor
Începe prin a spăla dovleceii și a-i tăia în felii subțiri. Presară un pic de sare peste ele și lasă-le să stea într-un castron timp de 10 minute. Sarea va ajuta la extragerea excesului de apă, astfel încât dovleceii să nu fie apoși în tartă. După ce s-au odihnit, scoate-le din castron, scurge-le de apă și șterge-le cu un prosop de hârtie.

2. Prepararea umpluturii
Curăță ciupercile de pieliță, spală-le bine și toacă-le în cubulețe mici. Într-o tigaie adâncă, încălzește puțin ulei la foc mediu. Adaugă ceapa tocată fin și călește-o timp de 2-3 minute până devine sticloasă. Apoi, adaugă gogosarul tăiat cubulețe și lasă-l să se călească încă 2 minute.

3. Adăugarea ciupercilor
Adaugă ciupercile tocate în tigaie, condimentând cu sare, piper și vegeta. Amestecă bine și lasă-le pe foc până când apa lăsată de ciuperci s-a evaporat complet. La final, adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt și amestecă bine. Oprește focul și lasă umplutura să se răcească.

4. Prăjirea dovleceilor
Într-o tigaie separată, încălzește puțin ulei și prăjește feliile de dovlecei pe ambele părți până devin ușor aurii. Acest pas va intensifica aroma dovleceilor și va adăuga o textură plăcută tartei.

5. Montarea tartei
Unge o tavă de copt cu ulei și tapeteaz-o cu pesmet. Așază feliile de dovlecei pe fundul tavii, asigurându-te că acoperi bine suprafața.

6. Prepararea compoziției
Într-un bol mare, bate cele 4 ouă cu un tel, apoi adaugă cașcavalul ras și umplutura de ciuperci. Amestecă bine toate ingredientele, asigurându-te că sunt omogene.

7. Coacerea
Toarnă amestecul de ouă și ciuperci peste dovlecei, uniformizându-l cu o spatulă. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace tarta timp de 20 de minute. Apoi, mărește temperatura la 200°C și mai lasă la cuptor pentru încă 10 minute, până când suprafața devine aurie și apetisantă.

8. Servirea
Tarta cu dovlecei și ciuperci este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți servi cu o lingură de smântână deasupra, pentru un plus de cremozitate. Este perfectă alături de o salată proaspătă sau o garnitură de legume la grătar.

Sfaturi utile:
- Variații: Poți adăuga și alte legume precum ardei gras, spanac sau mărar. De asemenea, orezul fiert adăugat în umplutură va face tarta mai consistentă, așa cum am încercat eu cu orez brun, însă ai grijă să-l fierbi din timp!
- Conservare: Dacă ai rămas cu tarta, o poți păstra la frigider, acoperită, timp de 2-3 zile. Poate fi reîncălzită la cuptor.
- Nutriție: Această tartă este o sursă excelentă de fibre și proteine datorită legumelor și ouălor. Este săracă în calorii (aproximativ 250 kcal per porție), fiind o alegere sănătoasă pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de ciuperci?
Cu siguranță! Ciupercile shiitake sau portobello adaugă o aromă distinctă și o textură interesantă.

- Ce băuturi se potrivesc cu această tartă?
O limonadă proaspătă sau un vin alb sec sunt alegeri excelente care vor completa perfect aromele tartei.

Te încurajez să încerci această rețetă și să îți păstrezi creativitatea în bucătărie! Fie că o prepari pentru tine sau pentru cei dragi, tarta cu dovlecei și ciuperci va aduce cu siguranță zâmbete la masă. Poftă bună!