Запеченный тарт с цуккини и грибами

Тарт с кабачками и грибами в духовке

Добро пожаловать в мою кухню! Сегодня я предлагаю вам вкусный и простой рецепт тарта с кабачками и грибами, идеально подходящий для легкого обеда или вкусного ужина. Этот тарт не только полезный, но и изысканный выбор, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Я проведу вас шаг за шагом, чтобы вы получили идеальный результат!

Время приготовления:
- Время подготовки: 30 минут
- Время выпечки: 30 минут
- Общее время: 1 час
- Порции: 6 порций

Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 500 г грибов шампиньонов
- 2 сушеных лука
- 1 красный перец
- 400 г тертого сыра
- 4 яйца
- Пучок свежей петрушки
- 4 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль, перец, вегета (или другие специи по вкусу)
- Масло для жарки и смазывания формы
- Сметана для подачи (по желанию)

Краткая история рецепта
Тарт с кабачками и грибами — это рецепт, который сочетает традиции с инновациями, являясь отличным способом использовать сезонные овощи. Кабачки с их нежной текстурой и грибы с их насыщенным ароматом идеально дополняют друг друга, создавая вкусное блюдо, которое подходит как для неформальных встреч, так и для особых случаев.

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка кабачков
Начните с того, что помойте кабачки и нарежьте их тонкими ломтиками. Посыпьте их немного солью и оставьте в миске на 10 минут. Соль поможет извлечь излишки влаги, чтобы кабачки не были водянистыми в тарте. После этого слейте воду и обсушите их бумажным полотенцем.

2. Подготовка начинки
Очистите грибы от пленки, хорошо промойте и нарежьте мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте нарезанный кубиками перец и обжаривайте еще 2 минуты.

3. Добавление грибов
Добавьте нарезанные грибы в сковороду, приправив солью, перцем и вегетой. Хорошо перемешайте и оставьте на огне, пока вода, выделенная грибами, полностью не испарится. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешайте. Выключите огонь и дайте начинке остыть.

4. Обжаривание кабачков
В отдельной сковороде разогрейте немного масла и обжарьте ломтики кабачков с обеих сторон до легкого золотистого цвета. Этот шаг усилит аромат кабачков и добавит приятную текстуру тарту.

5. Сборка тарта
Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите ломтики кабачков на дно формы, убедившись, что вы хорошо покрываете поверхность.

6. Приготовление смеси
В большой миске взбейте 4 яйца с венчиком, затем добавьте тертый сыр и начинку из грибов. Хорошо перемешайте все ингредиенты, убедившись, что они однородные.

7. Выпечка
Вылейте смесь из яиц и грибов на кабачки, выравнивая ее лопаткой. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте тарт в течение 20 минут. Затем увеличьте температуру до 200°C и выпекайте еще 10 минут, пока поверхность не станет золотистой и аппетитной.

8. Подача
Тарт с кабачками и грибами вкусен как горячим, так и холодным. Вы можете подать его с ложкой сметаны сверху для дополнительной кремовости. Он идеально сочетается со свежим салатом или гарниром из овощей на гриле.

Полезные советы:
- Вариации: Вы можете добавить и другие овощи, такие как сладкий перец, шпинат или укроп. Кроме того, добавление вареного риса в начинку сделает тарт более сытным, как я пробовал с коричневым рисом, но не забудьте отварить его заранее!
- Хранение: Если у вас остался тарт, вы можете хранить его в холодильнике, накрыв, в течение 2-3 дней. Его можно разогреть в духовке.
- Питание: Этот тарт является отличным источником клетчатки и белка благодаря овощам и яйцам. Он низкокалорийный (около 250 ккал на порцию), что делает его здоровым выбором для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды грибов?
Конечно! Грибы шиитаке или портобелло добавляют особый аромат и интересную текстуру.

- Какие напитки подходят к этому тарту?
Свежий лимонад или сухое белое вино — отличные выборы, которые идеально дополнят вкусы тарта.

Я призываю вас попробовать этот рецепт и сохранить свою креативность на кухне! Будь то для себя или для близких, тарт с кабачками и грибами обязательно вызовет улыбки за столом. Приятного аппетита!