Tarta Cebulowa

Tarta cebulowa - Aromatyczna Delikatesa

Tarta cebulowa to klasyczne danie, które łączy proste, ale kuszące smaki podstawowych składników. Ten przepis to nie tylko kulinarne przysmaki, ale także opowieść sama w sobie, która przenosi nas przez tradycje kulinarne, które pozostały niezmienione przez lata. Idealnie nadaje się na rodzinny obiad, ale także na spotkanie z przyjaciółmi, mając ten rustykalny urok, który sprawia, że czujemy się jak w domu. Ponadto, jest to prosty przepis, ale o doskonałym smaku.

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Liczba porcji: 6-8

Składniki

Na ciasto:
- 250 g mąki pszennej (lub 180 g mąki pszennej i 70 g mąki żytniej)
- 1 łyżeczka drożdży instant
- 1 łyżeczka cukru
- 170 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek

Na nadzienie:
- 500 g cebuli (około 7 średnich cebul)
- 50 g masła
- 1 łyżka mąki
- 2 jajka
- 100 ml śmietany do ubijania (nieosłodzonej)
- sól i pieprz (do smaku)
- 100 g wędzonej kiełbasy (opcjonalnie, ale polecane dla dodatkowego smaku)
- kminek (do smaku)

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta:
W kubku wymieszaj drożdże z cukrem i łyżeczką mąki. Dodaj 100 ml ciepłej wody i odstaw mieszankę na około 10 minut, aby zaczyn mogło wyrosnąć. To kluczowy krok, który zapewnia puszystą teksturę tarty.

2. Mieszanie składników:
W dużej misce umieść mąkę i wymieszaj z solą. Zrób dołek w mące i wlej wyrośnięte drożdże. Zacznij wyrabiać ciasto rękami, stopniowo dodając pozostałą ciepłą wodę. Na koniec dodaj oliwę z oliwek.

3. Wyrabianie ciasta:
Kontynuuj wyrabianie, aż ciasto przestanie kleić się do palców. Powinno być elastyczne i gładkie. Posyp odrobiną mąki, przykryj czystym ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około 1 godzinę.

4. Przygotowanie nadzienia:
Obierz i umyj cebulę, a następnie pokrój ją drobno. Na patelni rozpuść masło i dodaj cebulę. Smaż cebulę, aż stanie się szklista, często mieszając, aby się nie przypaliła. Zdejmij z ognia i dodaj łyżkę mąki, dobrze mieszając. Pozwól nadzieniu ostygnąć.

5. Finalizacja nadzienia:
Po ostygnięciu nadzienia dodaj śmietanę i ubite jajka. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

6. Formowanie tarty:
Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto na okrągły placek, upewniając się, że jest nieco większy od formy. Umieść ciasto w natłuszczonej formie, równomiernie wylewając nadzienie na całą powierzchnię.

7. Dodanie kiełbasy:
Pokrój wędzoną kiełbasę na kawałki i równomiernie rozłóż ją na nadzieniu. Posyp kminkiem dla dodatkowego aromatu.

8. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 175-180°C. Złóż brzegi ciasta nad nadzieniem, a następnie wstaw formę do piekarnika. Piecz przez 30-40 minut, aż brzegi tarty staną się złote i chrupiące.

9. Serwowanie:
Wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać ją z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym, aby uzupełnić smaki.

Praktyczne porady i wariacje

- Składniki: Możesz użyć cebuli czerwonej dla słodszej nuty lub cebuli dymki dla świeżości. Możesz także dodać twaróg lub ser feta do nadzienia dla większej kremowości.
- Technika gotowania: Upewnij się, że cebula jest dobrze zeszklona, ale nie przypalona, aby uzyskać smaczne nadzienie.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami kiełbas – nawet wegetariańskimi – lub całkowicie zrezygnować z mięsa, dodając więcej warzyw, takich jak grzyby lub papryka.
- Serwowanie: Tartę można podać z kieliszkiem białego wina lub lekkim piwem, które podkreśli smaki.

Informacje żywieniowe

Jedna porcja tarty cebulowej zawiera około 350 kalorii, a także przyzwoitą ilość białka i węglowodanów, co czyni ją doskonałym wyborem na sycący posiłek. Cebula jest bogata w przeciwutleniacze i ma właściwości przeciwzapalne, a oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów do diety.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, mąka pełnoziarnista doda przyjemnego smaku, ale ciasto będzie gęstsze. Możesz połączyć mąkę pełnoziarnistą z mąką pszenną dla optymalnego rezultatu.

2. Jak mogę przechowywać tartę?
Tarta cebulowa dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta folią spożywczą, przez 3-4 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

3. Czy mogę zamrozić tartę?
Tak, możesz zamrozić tartę przed pieczeniem. Upewnij się, że dobrze ją owiniesz w folię spożywczą i umieścisz w zamrażarce. Można ją piec bezpośrednio z zamrażarki, ale czas pieczenia będzie dłuższy.

Ten przepis na tartę cebulową nie tylko zachwyci smakiem, ale także przyniesie poczucie komfortu i bliskości. Jej przygotowanie może stać się przyjemną aktywnością, którą warto dzielić z bliskimi, a efekt końcowy zawsze będzie radością dla podniebienia. Nie wahaj się więc spróbować tej delikatesy!