placki cukiniowe z sosem czosnkowym

Przepis na Placki Zucchini z Sosie Pomidorowym

Cukinie to wszechstronne warzywa, pełne smaku i składników odżywczych, a gdy zostaną przekształcone w chrupiące placki, stają się niezapomnianym przysmakiem. Ten przepis na placki z cukinii z sosem pomidorowym jest nie tylko prosty, ale również niezwykle smaczny, idealny na szybki obiad lub smaczną przystawkę. Odkryjmy razem, jak przygotować to pyszne danie!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 3 średnie cukinie
- 2 jajka
- 7-8 łyżek mąki
- 6 ząbków czosnku
- Olej do smażenia (najlepiej olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek)
- 2 łyżki octu (najlepiej winnego)
- Sól, do smaku
- 1 duży pomidor, obrany i rozgnieciony

Trochę historii

Placki z cukinii stały się cenioną częścią kuchni, mając korzenie w różnych tradycjach kulinarnych. Często przygotowuje się je latem, kiedy cukinie są w obfitości i cieszą się miękką teksturą oraz delikatnym smakiem. Połączenie ich z sosem czosnkowo-pomidorowym dodaje świeżości i aromatu, czyniąc każdy kęs niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym.

Przygotowanie placków z cukinii

1. Przygotowanie cukinii: Zacznij od dokładnego umycia cukinii pod zimną wodą. Ważne jest, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, aby smak był jak najczystszy. Pokrój cukinie na plastry o grubości około 1 cm. Po usmażeniu będą miały przyjemną teksturę.

2. Przygotowanie panierki: W misce ubij dwa jajka z odrobiną soli. W innej misce umieść mąkę. Ten proces panierowania pomoże uzyskać chrupiącą i złotą skórkę.

3. Panierowanie: Weź każdy plaster cukinii, najpierw obtocz go w mące, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. Następnie zanurz plastry w ubitych jajkach. Użyj widelca lub palców, aby upewnić się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty jajkiem.

4. Smażenie: W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Sprawdź, czy olej jest wystarczająco gorący, dodając kroplę wody - jeśli skwierczy, to czas dodać cukinie. Smaż plastry przez około 2 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Nie przeładowuj patelni; lepiej smażyć w partiach.

5. Absorpcja nadmiaru oleju: Gdy wyjmujesz placki z patelni, umieść je na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju. Ten krok jest kluczowy, aby danie było zdrowsze i mniej ciężkie.

Przygotowanie sosu pomidorowego

1. Przygotowanie sosu: W małej misce rozgnieć 6 ząbków czosnku z łyżeczką soli. Możesz użyć moździerza lub tłuczka, w zależności od preferencji. Rozgnieciony czosnek uwolni swoje intensywne aromaty.

2. Dodawanie składników: Dodaj 2 łyżki oleju i ocet, dokładnie mieszając. Następnie dodaj obrany i rozgnieciony pomidor. Mieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolity sos. Skosztuj i dostosuj sól, jeśli to konieczne.

Serwowanie

Teraz, gdy przygotowałeś zarówno placki z cukinii, jak i sos, czas na złożenie talerza. Ułóż placki na półmisku i obficie polej sosem pomidorowym. Możesz udekorować kilkoma świeżymi liśćmi pietruszki lub koperku dla żywego wyglądu.

Sugestie dotyczące serwowania i wariacje

To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub puree ziemniaczanym. Możesz również spróbować dodać kilka przypraw do sosu, takich jak pieprz lub nawet odrobinę cytryny dla bardziej kwaśnego smaku.

Jeśli chcesz pikantniejszą wersję, możesz dodać do sosu pokruszoną papryczkę chili. Dla intensywniejszego smaku, zastąp pomidora świeżym sosem pomidorowym.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć większych cukinii? Zaleca się używanie cukinii średniej wielkości, ponieważ większe mogą mieć bardziej włóknistą teksturę i duże nasiona.

2. Jak mogę przechować placki z cukinii, aby nie zmiękły? Najlepiej jest podawać je od razu po usmażeniu. Jeśli musisz je przechować, umieść je na kratce, aby pozwolić powietrzu krążyć wokół nich.

3. Jakie są korzyści odżywcze cukinii? Cukinie są ubogie w kalorie, ale bogate w składniki odżywcze, takie jak witamina C, potas i przeciwutleniacze, co czyni je doskonałym wyborem dla zdrowej diety.

Informacje odżywcze na porcję

- Kalorie: około 250 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 14 g
- Węglowodany: 30 g
- Błonnik: 3 g

Ostateczna nota

Placki z cukinii z sosem pomidorowym to nie tylko prosty i szybki przepis, ale także doskonały sposób na cieszenie się świeżymi warzywami. Niezależnie od tego, czy podajesz je jako przystawkę, czy danie główne, te placki z cukinii wywołają uśmiech na twarzach bliskich. Eksperymentuj z składnikami i nie wahaj się wprowadzać swojego osobistego akcentu do tego pysznego przepisu! Smacznego!