Paluszki chlebowe z mortadelą i serem

Bagietki z Mortadelą i Serem - Niezwykła Delikatesa

Kiedy mowa o prostych, ale smacznych potrawach, bagietki z mortadelą i serem są doskonałym wyborem! Te bagietki idealnie nadają się na szybki lunch, pyszna przekąskę lub nawet na zaimponowanie gościom podczas nieformalnej kolacji. To uniwersalny przepis, który łączy lekką i puszystą teksturę ciasta z bogatymi smakami mortadeli i sera. Przygotuj się na wyjątkowe doświadczenie kulinarne, z zapachem, który rozpieszcza twoje zmysły!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas wyrastania: 1 godzina i 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: Około 2 godziny
Liczba porcji: 6 bagietek

Składniki:

Na ciasto:
- 600 g mąki pszennej (najlepiej typ 00 dla delikatnej tekstury)
- 15 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
- 1 łyżeczka cukru (pomaga w aktywacji drożdży)
- 1 łyżeczka soli (aby wzmocnić smaki)
- 50 ml oliwy z oliwek (dodaje aromatycznego smaku i puszystości)
- Ciepłe mleko (w miarę potrzeby, około 250-300 ml)

Na nadzienie:
- 200 g pokrojonej mortadeli (możesz użyć innych wędlin lub nawet warzyw dla wersji wegetariańskiej)
- 250 g sera (możesz wybrać klasyczny ser lub bardziej aromatyczne opcje)
- Mleko lub roztrzepane jajko (do posmarowania)
- Nasiona maku (dla chrupiącego i dekoracyjnego wyglądu)

Krótka Historia

Nadzienie bagietek ma bogatą historię, będąc doskonałym sposobem na przekształcenie podstawowego ciasta w delikates. Ich pochodzenie sięga tradycji piekarskich, kiedy ludzie wypełniali chleb różnymi dostępnymi składnikami, od wędlin po sery i warzywa. Każda kultura dodała coś od siebie do tego rodzaju potrawy, a dziś bagietki z mortadelą i serem są szeroko cenione.

Instrukcje Krok po Kroku:

1. Przygotowanie zaczynu:
W małej misce rozpuść 15 g drożdży i 1 łyżeczkę cukru w 100 ml ciepłego mleka. Pozwól mieszance stać w temperaturze pokojowej przez około 15 minut, aż stanie się pienista. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do wzrostu ciasta.

2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce przesiej 600 g mąki i zrób wgłębienie na środku. Dodaj aktywowany zaczyn, 50 ml oliwy z oliwek i 1 łyżeczkę soli. Zacznij mieszać składniki łopatką lub rękami, stopniowo dodając ciepłe mleko, aż uzyskasz jednolite ciasto.

3. Wyrabianie:
Wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ ciasto powinno pozostać miękkie i puszyste.

4. Wyrastanie:
Umieść ciasto w misce posmarowanej odrobiną oliwy, przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub aż podwoi swoją objętość. To idealny moment, aby przygotować składniki do nadzienia!

5. Napełnianie bagietek:
Po wyrośnięciu, podziel ciasto na 6 równych części. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część na cienki placek (około 0,5 cm grubości). Ułóż plastry mortadeli i kostki sera na każdym placku, pozostawiając wolne brzegi.

6. Formowanie bagietek:
Złóż końce placków do środka, a następnie ciasno zroluj, aby uformować bagietki. Umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Smarowanie i posypanie:
Posmaruj górną część bagietek mlekiem lub roztrzepanym jajkiem i posyp nasionami maku dla chrupiącego i dekoracyjnego wyglądu.

8. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz bagietki przez 25 minut lub aż staną się złociste i chrupiące na zewnątrz.

Sugestie Serwowania

Bagietki z mortadelą i serem można podawać na ciepło, jako przystawkę lub z sałatką. Możesz dodać również sos jogurtowy z ziołami lub musztardowy dla dodatkowego smaku. Te bagietki są również pyszne na zimno, idealne na pikniki lub szybkie przekąski.

Warianty i Wskazówki

- Warianty nadzienia: Zamiast mortadeli możesz użyć szynki, salami lub nawet smażonych warzyw dla wersji wegetariańskiej. Ser można zastąpić serem feta lub mozzarellą, w zależności od preferencji.
- Aromatyzowanie ciasta: Dodaj suszone zioła, takie jak oregano lub bazylia, do ciasta dla dodatkowego smaku.
- Przechowywanie bagietek: Jeśli zostaną ci bagietki, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, a aby je podgrzać, włóż je do piekarnika na kilka minut, aby przywrócić chrupkość.

Korzyści Żywieniowe

Te bagietki zawierają węglowodany z mąki, białko z sera i składniki odżywcze z oliwy z oliwek, która jest dobrym źródłem zdrowych tłuszczów. Mortadela dodaje białka, ale może być bogata w sód, dlatego warto ją spożywać z umiarem.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć drożdży instant zamiast świeżych?
Tak, możesz użyć 7 g drożdży instant zamiast 15 g świeżych, ale upewnij się, że dobrze je rozpuścisz w ciepłym mleku.

2. Jak mogę zmniejszyć kaloryczność bagietek?
Możesz zmniejszyć ilość oliwy i użyć sera o obniżonej zawartości tłuszczu lub zastąpić mortadelę świeżymi warzywami.

3. Jaki jest sekret puszystych bagietek?
Odpowiednie wyrabianie ciasta i wyrastanie w ciepłym miejscu są kluczowe dla uzyskania lekkich i puszystych bagietek.

Wypróbuj ten prosty i szybki przepis na bagietki z mortadelą i serem i ciesz się pysznym daniem, które z pewnością stanie się ulubieńcem twojej rodziny!