Brotsticks mit Mortadella und Käse

Baguettes mit Mortadella und Käse - Eine Irresistible Delikatesse

Wenn es um einfache, aber schmackhafte Gerichte geht, sind Baguettes mit Mortadella und Käse eine ausgezeichnete Wahl! Diese Baguettes sind perfekt für ein schnelles Mittagessen, einen leckeren Snack oder sogar um Gäste bei einem informellen Abendessen zu beeindrucken. Es ist ein vielseitiges Rezept, das die leichte und luftige Textur des Teigs mit den reichen Aromen von Mortadella und Käse kombiniert. Mach dich bereit, ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu genießen, mit einem Duft, der deine Sinne verwöhnen wird!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: Ungefähr 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 6 Baguettes

Zutaten:

Für den Teig:
- 600 g Weißmehl (vorzugsweise Typ 00 für eine feine Textur)
- 15 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker (hilft, die Hefe zu aktivieren)
- 1 Teelöffel Salz (um die Aromen zu intensivieren)
- 50 ml Olivenöl (fügt einen aromatischen Geschmack und eine luftige Textur hinzu)
- Warme Milch (nach Bedarf, etwa 250-300 ml)

Für die Füllung:
- 200 g Mortadella in Scheiben (du kannst auch andere Wurstwaren oder sogar Gemüse für eine vegetarische Variante verwenden)
- 250 g Käse (du kannst zwischen klassischem Käse oder aromatischeren Varianten wählen)
- Milch oder verquirltes Ei (zum Bestreichen)
- Mohnsamen (für ein knuspriges und dekoratives Aussehen)

Eine Kurze Geschichte

Gefüllte Baguettes haben eine reiche Geschichte und sind eine hervorragende Möglichkeit, einen Grundteig in eine Delikatesse zu verwandeln. Ihre Ursprünge liegen in den Backtraditionen, als die Menschen ihr Brot mit verschiedenen verfügbaren Zutaten füllten, von Wurstwaren bis hin zu Käse und Gemüse. Jede Kultur hat diesem Gericht eine persönliche Note verliehen, und heute sind Baguettes mit Mortadella und Käse weit verbreitet.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Hefe:
In einer kleinen Schüssel 15 g Hefe und 1 Teelöffel Zucker in 100 ml warmer Milch auflösen. Lass die Mischung bei Raumtemperatur etwa 15 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Dies ist ein Hinweis darauf, dass die Hefe aktiv ist und bereit ist, deinen Teig aufgehen zu lassen.

2. Zubereitung des Teigs:
In einer großen Schüssel 600 g Mehl sieben und eine Mulde in der Mitte machen. Füge die aktivierte Hefe, 50 ml Olivenöl und 1 Teelöffel Salz hinzu. Beginne, die Zutaten mit einem Spatel oder deinen Händen zu vermengen und füge nach und nach die warme Milch hinzu, bis du einen glatten Teig erhältst.

3. Kneten:
Knete den Teig 8-10 Minuten, bis er nicht mehr klebrig und elastisch ist. Wenn er zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, aber achte darauf, es nicht zu übertreiben, da der Teig weich und luftig bleiben sollte.

4. Gehzeit:
Lege den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen, bis er sich verdoppelt hat. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um deine Füllungszutaten vorzubereiten!

5. Füllen der Baguettes:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, teile ihn in 6 gleich große Teile. Auf einer bemehlten Fläche jede Portion zu einem dünnen Blatt (ca. 0,5 cm dick) ausrollen. Lege die Mortadella-Scheiben und die Käsewürfel auf jedes Blatt und lasse die Ränder frei.

6. Formen der Baguettes:
Klappe die Ränder der Blätter nach innen und rolle sie dann fest auf, um die Baguettes zu formen. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

7. Bestreichen und Bestreuen:
Bestreiche die Oberseite der Baguettes mit Milch oder verquirltem Ei und bestreue sie mit Mohnsamen für ein knuspriges und dekoratives Aussehen.

8. Backen:
Heize den Ofen auf 200°C vor und backe die Baguettes 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und außen knusprig sind.

Serviervorschläge

Baguettes mit Mortadella und Käse können warm serviert werden, als Vorspeise oder mit einem frischen Salat. Du kannst auch eine Joghurtsoße mit Kräutern oder eine Senfsoße für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Diese Baguettes sind auch kalt köstlich und perfekt für Picknicks oder schnelle Snacks.

Variationen und Tipps

- Füllungsvariationen: Anstelle von Mortadella kannst du Schinken, Salami oder sogar geröstetes Gemüse für eine vegetarische Variante verwenden. Der Käse kann je nach Vorlieben durch Feta oder Mozzarella ersetzt werden.
- Aromatisierung des Teigs: Füge dem Teig getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Aufbewahrung der Baguettes: Wenn du Baguettes übrig hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren, und um sie wieder aufzuwärmen, lege sie für ein paar Minuten in den Ofen, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.

Nährstoffvorteile

Diese Baguettes enthalten Kohlenhydrate aus dem Mehl, Eiweiß aus dem Käse und Nährstoffe aus dem Olivenöl, das eine gute Quelle für gesunde Fette ist. Mortadella fügt Eiweiß hinzu, kann aber reich an Natrium sein, daher ist es am besten, sie in Maßen zu konsumieren.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, du kannst 7 g Trockenhefe anstelle von 15 g frischer Hefe verwenden, aber stelle sicher, dass du sie gut in warmer Milch auflöst.

2. Wie kann ich die Baguettes kalorienärmer machen?
Du kannst die Menge an Öl reduzieren und fettarmen Käse verwenden oder die Mortadella durch frisches Gemüse ersetzen.

3. Was ist das Geheimnis für fluffige Baguettes?
Das richtige Kneten des Teigs und das Gehenlassen an einem warmen Ort sind entscheidend, um leichte und luftige Baguettes zu erhalten.

Probiere dieses einfache und schnelle Rezept für Baguettes mit Mortadella und Käse aus und genieße ein köstliches Gericht, das sicherlich zu einem Favoriten deiner Familie werden wird!