Tarta ze szpinakiem i serem

Tarta ze serem i szpinakiem – Klasyczna delicja, pełna smaku i koloru

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 8

Witamy w naszej kuchni! Dziś odkryjemy wspaniały przepis na tartę ze serem i szpinakiem, która nie tylko jest pyszna, ale również zdrowym wyborem na każdy posiłek. Ta tarta cieszy się popularnością w wielu kulturach, często przygotowywana jest na specjalne okazje lub jako część codziennych posiłków. Jej wyrazisty smak i kremowa konsystencja sprawiają, że jest ulubieńcem wielu smakoszy.

Składniki:

*Na ciasto:*
- 200 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 400 g mąki
- 2 jajka
- 12 łyżek zimnej wody
- Szczypta soli

*Na nadzienie:*
- 500 g twarogu (możesz użyć też sera koziego dla intensywniejszego smaku)
- 300 g szpinaku (może być świeży lub mrożony, ale upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odsączysz)
- Szczypta pieprzu
- 1 jajko + 1 białko
- 2 łyżki mleka
- Sól do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej (ten składnik doda subtelnej nuty smaku)

*Do posmarowania:*
- 1 żółtko
- 2 łyżki mleka
- 20 g sezamu (dla chrupkości)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta: Zacznij od umieszczenia miękkiego masła w dużej misce. Dodaj dwa jajka, mąkę, zimną wodę i szczyptę soli. Użyj szpatułki lub rąk, aby zagnieść składniki, aż uzyskasz jednolite ciasto. Ważne jest, aby nie zagniatać zbyt długo, aby nie aktywować glutenu, co sprawiłoby, że ciasto stałoby się elastyczne i trudne do rozwałkowania. Po uzyskaniu jednolitego ciasta, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomoże utwardzić masło, nadając tarcie idealną teksturę.

2. Przygotowanie nadzienia: W międzyczasie zajmij się nadzieniem. W blenderze lub misce dodaj twaróg i szpinak. Jeśli używasz świeżego szpinaku, upewnij się, że dobrze go umyłeś i pokroiłeś na drobno. Miksuj, aż uzyskasz jednolitą masę. Następnie dodaj ubite jajko, białko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszaj wszystko szpatułką lub drewnianą łyżką, aż składniki będą dobrze połączone.

3. Składanie tarty: Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie równe części. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj jedną część ciasta, uważając, aby nie była zbyt cienka. Umieść rozwałkowane ciasto w natłuszczonej i oprószonej mąką formie. Odetnij nadmiar ciasta, który wystaje poza brzegi.

4. Dodawanie nadzienia: Wlej masę serowo-szpinakową na rozwałkowane ciasto w formie, równomiernie ją rozprowadzając. Teraz weź pozostałe ciasto i ponownie je rozwałkuj. Użyj foremki w kształcie serca lub innej wybranej formy, aby wyciąć kształty z pozostałego ciasta. Umieść te kształty na nadzieniu, zaczynając od brzegów i kierując się ku środkowi. Ta technika nie tylko będzie wyglądać dobrze, ale również przyczyni się do równomiernego pieczenia.

5. Wykończenie: W małej misce wymieszaj żółtko z dwiema łyżkami mleka. Użyj pędzelka cukierniczego, aby posmarować tartę tym mieszanką, co nada jej złoty i błyszczący kolor podczas pieczenia. Posyp sezamem na wierzchu, aby dodać tekstury i atrakcyjnego wyglądu.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i włóż tartę. Piecz przez około 50 minut, aż tarta stanie się złocista, a nadzienie będzie dobrze upieczone. Zapach, który wypełni Twoją kuchnię podczas pieczenia, będzie absolutnie nieodparty!

Propozycje podania: Ta tarta ze serem i szpinakiem jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Może być podawana jako przystawka lub danie główne, w towarzystwie świeżej sałatki z dressingiem cytrynowym i oliwą z oliwek. Doskonale komponuje się również z kieliszkiem białego wina lub herbatą ziołową.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta czy mozzarella, aby nadać jej osobisty akcent. Jeśli lubisz ostrzejszy smak, dodaj kilka plasterków ostrej papryki do nadzienia. Możesz również zastąpić szpinak innymi zielonymi warzywami, takimi jak brokuły czy pokrzywy.

Informacje o wartościach odżywczych: Jedna porcja tarty zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od użytych składników. Szpinak jest bogaty w witaminy A, C i K, a twaróg dostarcza cennych białek i wapnia. Ta tarta jest doskonałym wyborem na zdrowy lunch lub lekką kolację!

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, możesz użyć mrożonego szpinaku. Upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odsączysz, aby uniknąć nadmiaru wody w nadzieniu.

2. Jak długo mogę przechowywać tartę?
Tartę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Można ją podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

3. Czy ten przepis jest wegetariański?
Tak, ta tarta jest całkowicie wegetariańska i może być doskonałym wyborem dla osób na diecie bezmięsnej.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ta tarta ze serem i szpinakiem z pewnością stanie się Twoim ulubieńcem, a jej wyrazisty smak zaimponuje rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!