Tarta cu spanac si branza

Tartă cu brânză și spanac – O delicatesă clasică, plină de savoare și culoare

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 8

Bine ați venit în bucătăria noastră! Astăzi vom explora o rețetă minunată de tartă cu brânză și spanac, care nu doar că este delicioasă, dar este și o alegere sănătoasă pentru orice masă. Această tartă se bucură de popularitate în multe culturi, fiind adesea preparată în ocazii speciale sau ca parte a meselor de zi cu zi. Gustul ei savuros și textura cremoasă o fac un favorit al multor gurmanzi.

Ingrediente:

*Pentru aluat:*
- 200 g unt (preferabil la temperatura camerei)
- 400 g făină
- 2 ouă
- 12 linguri apă rece
- Un praf de sare

*Pentru umplutură:*
- 500 g brânză de vaci (poți folosi și brânză de capră pentru un gust mai intens)
- 300 g spanac (poate fi proaspăt sau congelat, dar asigură-te că-l decongelezi și scurgi bine)
- 1 vârf de piper
- 1 ou + 1 albuș
- 2 linguri lapte
- Sare după gust
- 1 vârf de nucșoară (acest ingredient va adăuga o notă subtilă de aromă)

*Pentru uns:*
- 1 gălbenuș
- 2 linguri lapte
- 20 g susan (pentru un plus de crocant)

Preparare pas cu pas:

1. Prepararea aluatului: Începe prin a pune untul moale într-un vas mare. Adaugă cele două ouă, făina, apa rece și un praf de sare. Folosește o spatulă sau mâinile pentru a frământa ingredientele până obții un aluat omogen. Este important să nu frămânți prea mult, pentru a nu activa glutenul, ceea ce ar face aluatul să devină elastic și greu de întins. După ce ai obținut un aluat uniform, învelește-l în folie alimentară și pune-l la frigider pentru minim 30 de minute. Acest pas este esențial, deoarece va ajuta la întărirea untului, oferind tartei o textură perfectă.

2. Prepararea umpluturii: Între timp, ocupă-te de umplutură. Într-un blender sau un bol, adaugă brânza de vaci și spanacul. Dacă folosești spanac proaspăt, asigură-te că l-ai spălat bine și l-ai tăiat mărunt. Mixează bine până obții o compoziție omogenă. Apoi, adaugă oul bătut, albușul, sare, piper și nucșoară. Amestecă totul cu o spatulă sau o lingură de lemn până când ingredientele sunt bine integrate.

3. Asamblarea tartei: Scoate aluatul din frigider și împarte-l în două părți egale. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde o foaie de aluat, având grijă să nu fie prea subțire. Așază foaia de aluat într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină. Taie surplusul de aluat care atârnă de margini.

4. Adăugarea umpluturii: Toarnă compoziția de brânză și spanac peste aluatul întins în tavă, distribuind uniform. Acum, ia restul de aluat și întinde-l din nou. Folosește o formă de inimioară sau orice altă formă dorită pentru a decupa forme din aluatul rămas. Așază aceste forme deasupra umpluturii, începând din margini și continuând spre centru. Această tehnică nu doar că va arăta bine, dar va contribui și la o coacere uniformă.

5. Finisarea: Într-un bol mic, amestecă gălbenușul cu cele două linguri de lapte. Folosește o pensulă de patiserie pentru a unge tarta cu acest amestec, ceea ce va oferi o culoare aurie și strălucitoare în timpul coacerii. Presară semințele de susan deasupra, pentru un plus de textură și un aspect atrăgător.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și introduce tarta. Coace timp de aproximativ 50 de minute, sau până când tarta devine rumenită și umplutura este bine gătită. Mirosul care va umple bucătăria ta în timpul coacerii va fi absolut irezistibil!

Sugestii de servire: Această tartă cu brânză și spanac este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal, alături de o salată verde proaspătă cu un dressing de lămâie și ulei de măsline. De asemenea, se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sau cu un ceai de plante.

Variații posibile: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi brânza feta sau mozzarella, pentru a da o notă personală. Dacă îți place un gust mai picant, adaugă câteva felii de ardei iute în umplutură. De asemenea, poți înlocui spanacul cu alte legume verzi, cum ar fi broccoli sau urzici.

Informații nutriționale: O porție de tartă conține aproximativ 350-400 calorii, în funcție de ingredientele folosite. Spanacul este bogat în vitaminele A, C și K, iar brânza de vaci furnizează proteine valoroase și calciu. Această tartă este o alegere excelentă pentru un prânz sănătos sau o cină ușoară!

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi spanac congelat?
Da, poți folosi spanac congelat. Asigură-te că îl decongelezi și îl scurgi bine pentru a evita excesul de apă în umplutură.

2. Cât timp pot păstra tarta?
Tarta poate fi păstrată în frigider timp de 2-3 zile. Poate fi reîncălzită la cuptor pentru a-i reda textura crocantă.

3. Este această rețetă vegetariană?
Da, această tartă este complet vegetariană și poate fi o alegere excelentă pentru cei care urmează o dietă fără carne.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit! Această tartă cu brânză și spanac va deveni cu siguranță favorita ta, iar gustul ei savuros va impresiona familia și prietenii. Poftă bună!