Placuszki cukiniowe

Cukinie, te wszechstronne warzywa, są doskonałym wyborem na zdrową i smaczną przekąskę. Zacznij od dokładnego umycia cukinii pod strumieniem zimnej wody, upewniając się, że usuwasz wszelkie ślady brudu. Następnie użyj dużej tarki, aby je zetrzeć, uzyskując cienkie paski, które są łatwe do przygotowania. Umieść starte cukinie w dużej misce i posyp solą. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, aby sól równomiernie się rozłożyła. Pozwól cukinii stać przez 10 minut, w tym czasie sól pomoże usunąć nadmiar wody.

W międzyczasie umyj cebulę dymkę i pokrój ją w cienkie krążki. To doda świeżości i przyjemnego smaku twojemu daniu. W innej misce ubij jajka trzepaczką, aż będą puszyste i gładkie. Po upływie czasu oczekiwania, wyciśnięcie cukinii jest kluczowym krokiem; użyj dużego kawałka gazy, aby je wycisnąć, usuwając w ten sposób nadmiar płynu. Ten krok zapewni, że twoje danie nie stanie się zbyt wilgotne.

Gdy cukinia jest dobrze odsączona, dodaj cebulę dymkę i ubite jajka. Dopraw mieszankę solą i pieprzem do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj, aby połączyć smaki. Wykonując ten krok, stworzysz pyszną i aromatyczną kompozycję. Zacznij dodawać mąkę, ale rób to w dwóch etapach, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Konsystencja powinna być gładka i łatwa do formowania.

Na patelni nieprzywierającej rozgrzej olej, aż będzie gorący, ale nie dymiący. Używając łyżki, umieść mieszankę na patelni, formując małe placki. Lekko je spłaszcz z tyłu łyżki lub łopatką, aby uzyskać okrągły kształt. Każdy placek będzie smażony przez około 3-5 minut z każdej strony, aż będzie złoty i chrupiący. Po usmażeniu ułóż placki na talerzu, między papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar oleju.

Aby dodać dodatkowego smaku, opcjonalnie posyp odrobiną parmezanu lub grana padano tuż przed podaniem. Te placki z cukinii są idealne jako przystawka lub przekąska, są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Możesz je podawać na ciepło, obok świeżej sałatki lub aromatycznego sosu jogurtowego. Ciesz się każdym kęsem tej prostej, ale pełnej smaku delikatesy!