Spinat- und Käsekuchen

Käse- und Spinat-Tarte – Eine klassische Delikatesse, voller Geschmack und Farbe

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Willkommen in unserer Küche! Heute werden wir ein wunderbares Rezept für eine Käse- und Spinat-Tarte erkunden, die nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit ist. Diese Tarte ist in vielen Kulturen beliebt und wird oft zu besonderen Anlässen oder als Teil der täglichen Mahlzeiten zubereitet. Ihr herzhaftes Aroma und ihre cremige Textur machen sie zu einem Favoriten unter vielen Feinschmeckern.

Zutaten:

*Für den Teig:*
- 200 g Butter (vorzugsweise bei Zimmertemperatur)
- 400 g Mehl
- 2 Eier
- 12 Esslöffel kaltes Wasser
- Eine Prise Salz

*Für die Füllung:*
- 500 g Quark (du kannst auch Ziegenkäse für einen intensiveren Geschmack verwenden)
- 300 g Spinat (kann frisch oder gefroren sein, aber stelle sicher, dass du ihn gut auftaut und abtropfen lässt)
- Eine Prise Pfeffer
- 1 Ei + 1 Eiweiß
- 2 Esslöffel Milch
- Salz nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (dieser Bestandteil wird eine subtile Geschmacksnote hinzufügen)

*Zum Bestreichen:*
- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel Milch
- 20 g Sesam (für zusätzlichen Crunch)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Teig zubereiten: Beginne damit, die weiche Butter in eine große Schüssel zu geben. Füge die beiden Eier, das Mehl, das kalte Wasser und eine Prise Salz hinzu. Verwende einen Spatel oder deine Hände, um die Zutaten zu kneten, bis du einen homogenen Teig erhältst. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kneten, da dies das Gluten aktivieren würde, was den Teig elastisch und schwer ausrollbar machen würde. Sobald du einen gleichmäßigen Teig hast, wickele ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, da er hilft, die Butter zu festigen und der Tarte eine perfekte Textur zu verleihen.

2. Füllung zubereiten: In der Zwischenzeit bereite die Füllung vor. Gib den Quark und den Spinat in einen Mixer oder eine Schüssel. Wenn du frischen Spinat verwendest, achte darauf, ihn gut zu waschen und fein zu hacken. Püriere alles gut, bis du eine homogene Mischung erhältst. Füge dann das geschlagene Ei, das Eiweiß, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Mische alles mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis die Zutaten gut integriert sind.

3. Tarte zusammenstellen: Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und teile ihn in zwei gleich große Teile. Auf einer bemehlten Fläche rolle eine Teigplatte aus und achte darauf, dass sie nicht zu dünn wird. Lege die Teigplatte in eine gefettete und bemehlte Backform. Schneide den überstehenden Teig an den Rändern ab.

4. Füllung hinzufügen: Gieße die Käse- und Spinatmischung über den ausgerollten Teig in der Form und verteile sie gleichmäßig. Nimm nun den restlichen Teig und rolle ihn erneut aus. Verwende einen herzförmigen Ausstecher oder eine andere gewünschte Form, um Formen aus dem restlichen Teig auszuschneiden. Lege diese Formen auf die Füllung, beginnend an den Rändern und arbeitend zur Mitte hin. Diese Technik sieht nicht nur gut aus, sondern trägt auch zu einer gleichmäßigen Backung bei.

5. Fertigstellen: In einer kleinen Schüssel vermische das Eigelb mit den zwei Esslöffeln Milch. Verwende einen Backpinsel, um die Tarte mit dieser Mischung zu bestreichen, was ihr während des Backens eine goldene und glänzende Farbe verleiht. Bestreue die Oberseite mit Sesam für zusätzlichen Crunch und ein ansprechendes Aussehen.

6. Backen: Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und stelle die Tarte hinein. Backe sie etwa 50 Minuten lang, oder bis die Tarte goldbraun ist und die Füllung gut gegart ist. Der Duft, der während des Backens deine Küche erfüllen wird, wird absolut unwiderstehlich sein!

Serviervorschläge: Diese Käse- und Spinat-Tarte ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden, zusammen mit einem frischen grünen Salat mit einem Zitronen- und Olivenöl-Dressing. Sie passt auch perfekt zu einem Glas Weißwein oder einem Kräutertee.

Mögliche Variationen: Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Feta oder Mozzarella, um ihr eine persönliche Note zu verleihen. Wenn du einen schärferen Geschmack magst, füge einige Scheiben Chili in die Füllung hinzu. Du kannst auch den Spinat durch anderes grünes Gemüse wie Brokkoli oder Brennnesseln ersetzen.

Nährwertinformationen: Eine Portion Tarte enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Spinat ist reich an den Vitaminen A, C und K, während Quark wertvolle Proteine und Calcium liefert. Diese Tarte ist eine ausgezeichnete Wahl für ein gesundes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen!

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
Ja, du kannst gefrorenen Spinat verwenden. Stelle sicher, dass du ihn auftauen und gut abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser in der Füllung zu vermeiden.

2. Wie lange kann ich die Tarte aufbewahren?
Die Tarte kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie kann im Ofen wieder erhitzt werden, um ihre knusprige Textur wiederherzustellen.

3. Ist dieses Rezept vegetarisch?
Ja, diese Tarte ist komplett vegetarisch und kann eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen sein, die eine fleischfreie Ernährung verfolgen.

Jetzt, da du alle notwendigen Informationen hast, bleibt dir nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Diese Käse- und Spinat-Tarte wird sicher zu deinem Favoriten und ihr herzhaftes Aroma wird deine Familie und Freunde beeindrucken. Guten Appetit!