Grzane wino z pomarańczą

Grzane wino z pomarańczą podaję gorące, zaraz po zdjęciu z ognia; czerwone wino słodzi się i nabiera aromatu pomarańczy i przypraw. Ten zimowy grzaniec ma cynamon i goździki, a jego smak pozostaje słodki. Wybieram wytrawne czerwone wino, bo dodany cukier wystarczająco je osładza. Przygotowanie: 5 minut. Gotowanie: 13 minut. Łącznie: 18 minut. Porcje: 4. Około 390 kcal i 0,3 g białka na porcję.

Składniki

1 litr wytrawnego czerwonego wina
200 g cukru
10 goździków
1 laska cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
2 pomarańcze (sama skórka)

Przygotowanie

1. Obierz skórkę z 2 pomarańczy szerokimi paskami, nie ścierając jej. 2. Wlej do rondelka czerwone wino, wsyp cukier, goździki, laskę i mielony cynamon, gałkę muszkatołową oraz paski skórki. Podgrzewaj około 8 minut, aż wino zacznie wrzeć. 3. Gotuj wino jeszcze 5 minut. Płyn lekko bulgocze, a przyprawy barwią jego powierzchnię. 4. Przecedź i podawaj gorące. Jeśli ostygło, podgrzej je przed podaniem.

Uwagi

Podawaj z pierniczkami, póki jest jeszcze gorące. Łagodne w smaku wytrawne czerwone wino sprawdzi się tu lepiej niż bardzo cierpkie. Z pomarańczy zdejmij tylko kolorową część skórki; biała warstwa może nadać napojowi gorzki smak. Nastawiam je tuż przed podaniem, a kiedy przygotowuję większą ilość, zachowuję proporcje wszystkich składników. Resztę przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 3 dni i podgrzej na małym ogniu przed nalaniem.