Glühwein mit Orange

Name: Glühwein mit Orange
Ingredients: 1 Liter trockener Rotwein; 200 g Zucker; 10 Nelken; 1 Zimtstange; 1/2 Teelöffel Zimtpulver; 1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss; 2 Orangen (nur die Schale)

Getränke - Glühwein mit Orange von Matilda G. - Recipia Rezepte

Glühwein mit Orange wird heiß serviert, direkt nachdem ich ihn vom Herd genommen habe; der Rotwein wird gesüßt und nimmt das Aroma von Orange und Gewürzen an. Dieser winterliche Glühwein enthält Zimt und Nelken und bleibt süß. Ich nehme trockenen Rotwein, denn der zugesetzte Zucker süßt ihn ausreichend. Vorbereitung: 5 Minuten. Garzeit: 13 Minuten. Gesamtzeit: 18 Minuten. Portionen: 4. Etwa 390 kcal und 0,3 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 Liter trockener Rotwein
200 g Zucker
10 Nelken
1 Zimtstange
1/2 Teelöffel Zimtpulver
1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss
2 Orangen (nur die Schale)

Zubereitung

1. Schäle die 2 Orangen in breite Streifen, ohne die Schale abzureiben. 2. Gib den Rotwein, den Zucker, die Nelken, die Zimtstange und das Zimtpulver, die Muskatnuss und die Schalenstreifen in einen kleinen Topf. Erhitze alles etwa 8 Minuten, bis der Wein zu kochen beginnt. 3. Lass den Wein weitere 5 Minuten auf dem Herd. Die Flüssigkeit köchelt leicht und die Gewürze färben ihre Oberfläche. 4. Seihe ihn ab und serviere ihn heiß. Wenn er abgekühlt ist, erwärme ihn vor dem Servieren.

Notizen

Serviere ihn mit Lebkuchen, solange er noch heiß ist. Ein trockener Rotwein mit mildem Geschmack passt hier besser als ein sehr herber. Nimm von den Orangen nur den farbigen Teil der Schale; die weiße Schicht kann das Getränk bitter machen. Ich setze ihn kurz vor dem Servieren auf und halte, wenn ich die Menge erhöhe, die Proportionen aller Mengen ein. Reste halten sich abgedeckt im Kühlschrank höchstens 3 Tage und werden vor dem Einschenken bei niedriger Hitze erwärmt.

Häufige Fragen

Verdampft beim Kochen der ganze Alkohol?

Nein, durch 5 Minuten Kochen verschwindet nicht der ganze Alkohol. Für eine alkoholfreie Variante nimm 1 Liter ungesüßten roten Traubensaft und lass den Zucker weg.

Kann ich trockenen Weißwein verwenden?

Ja, ersetze den Rotwein durch 1 Liter trockenen Weißwein. Der Geschmack wird anders sein, aber die Gewürze und die Orangenschale passen auch dazu.

Wodurch ersetze ich die Zimtstange?

Gib statt der Zimtstange noch 1/2 Teelöffel Zimtpulver dazu. Nach dem Abseihen wird die Flüssigkeit trüber sein.