Tarta z kurczakiem i śmietaną

Tarta z kurczakiem i śmietaną: pyszny przepis, który łączy smakowitość kurczaka z kremową teksturą śmietany i delikatnym, chrupiącym ciastem. Ta tarta to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale także doskonały wybór na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. Odkryjmy razem, jak uzyskać idealny efekt!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 6

Składniki

Na ciasto:
- 250 g twarogu
- 6 łyżek mleka
- 6 łyżek oleju
- 1 łyżeczka soli
- 300 g mąki
- 1 proszek do pieczenia

Na nadzienie:
- 2 całe udka kurczaka
- 200 g śmietany
- 2 jajka
- 100 g startego sera żółtego
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- Sól i pieprz do smaku
- Suszony koper do smaku
- Przyprawy w ziarnach: kolendra, ziele angielskie, zielony pieprz

Przygotowanie ciasta

1. Mieszanie składników: W dużej misce połącz twaróg z mlekiem, olejem i solą. Użyj szpatułki lub trzepaczki, aby uzyskać jednolitą masę.

2. Dodawanie mąki: Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia do masy twarogowej. Wyrabiaj ciasto rękami, aż stanie się elastyczne i nie będzie się kleić do palców. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, możesz dodać trochę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić.

3. Podział ciasta: Podziel ciasto na trzy równe części. Jedna część będzie użyta na spód tarty, a pozostałe dwie części na dekorację. Odłóż jedną część ciasta na bok.

4. Rozwałkowanie ciasta: Rozwałkuj dwie części ciasta w formie do pieczenia o wymiarach 20/20 cm, posmarowanej odrobiną oleju i oprószonej mąką. Upewnij się, że ciasto lekko wznosi się na brzegach formy, tworząc rant.

Przygotowanie nadzienia

5. Gotowanie udek kurczaka: W garnku dodaj udka kurczaka razem z wodą, odrobiną soli i przyprawami w ziarnach (kolendra, ziele angielskie, zielony pieprz). Gotuj udka na średnim ogniu, aż staną się miękkie i dobrze ugotowane. Ten krok doda smaku nadzieniu.

6. Chłodzenie i oddzielanie mięsa: Po ugotowaniu, wyjmij udka na talerz i pozwól im lekko ostygnąć. Gdy ostygną, oddziel mięso od kości i pokrój je na małe kawałki rękami.

7. Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj śmietanę z jajkami i startym serem. Dodaj zmiażdżony czosnek, sól, pieprz i koper do smaku. Wmieszaj kawałki mięsa z kurczaka, dokładnie mieszając, aż składniki się połączą.

Składanie tarty

8. Wlewanie nadzienia: Wlej nadzienie z kurczaka i śmietany na ciasto w formie, wyrównując je za pomocą szpatułki.

9. Dekorowanie: Rozwałkuj pozostałe ciasto i pokrój je w paski. Te paski będą umieszczone na wierzchu tarty, nadając jej rustykalny wygląd. Możesz użyć cieńszych pasków lub nawet uformować małe kwiatki dla zabawnej dekoracji.

Pieczenie

10. Pieczenie tarty: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wstaw tartę. Piecz przez około 30-40 minut, aż górna część stanie się złota i chrupiąca.

11. Chłodzenie i porcjowanie: Po upieczeniu, pozwól tarcie ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. To pomoże w ustabilizowaniu nadzienia i ułatwi krojenie tarty.

Serwowanie

Tarta z kurczakiem i śmietaną podawana jest na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Może być podawana z świeżą sałatą lub grillowanymi warzywami dla pełnego posiłku. Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz dodać łyżkę sosu jogurtowego lub emulsji koperkowo-cytrynowej na talerzu.

Przydatne wskazówki

- Wersja wegetariańska: Zastąp udka kurczaka grzybami lub warzywami sezonowymi dla pysznej wersji wegetariańskiej.
- Inne przyprawy: Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak słodka papryka lub zioła, które nadadzą Twojej tarcie osobisty akcent.
- Przechowywanie: Jeśli zostało Ci trochę tarty, możesz ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Jest równie smaczna następnego dnia, a ciasto pozostanie chrupiące.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ta tarta z kurczakiem i śmietaną jest dobrym źródłem białka dzięki mięsu kurczaka i jajkom. Twaróg i śmietana dostarczają znaczną ilość wapnia, niezbędnego dla zdrowia kości. Mąka użyta w cieście dostarcza węglowodanów, a użycie warzyw w nadzieniu może zwiększyć zawartość witamin i błonnika.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Tak, możesz eksperymentować z serem feta lub ricottą, aby uzyskać inną teksturę.

2. Jak mogę sprawić, aby tarta była bardziej pikantna?
Dodaj odrobinę zmiażdżonej papryki chili do nadzienia lub przypraw z pieprzem cayenne.

3. Czy mogę przygotować tartę z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Możesz przygotować tartę dzień wcześniej i przechować ją w lodówce. Upiecz ją kilka godzin przed podaniem, aby uzyskać najlepszy efekt.

Tarta z kurczakiem i śmietaną to wszechstronny, łatwy do przygotowania przepis, idealny na każdą okazję. Z każdym kęsem poczujesz połączenie tekstur i smaków, które zachwyci Twoje podniebienie. Nie wahaj się jej spróbować i dostosować do swoich preferencji! Smacznego!