Torta de frango e creme azedo

Torta de frango com natas: uma receita deliciosa que combina o sabor suculento do frango com a textura cremosa das natas e uma massa fina e crocante. Esta torta não é apenas um prato agradável para o paladar, mas também uma excelente escolha para uma refeição em família ou um jantar com amigos. Vamos descobrir juntos como obter um resultado perfeito!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6

Ingredientes

Para a massa:
- 250 g de queijo cottage
- 6 colheres de sopa de leite
- 6 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 300 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio:
- 2 coxas inteiras de frango
- 200 g de natas
- 2 ovos
- 100 g de queijo ralado
- 4 dentes de alho, esmagados
- Sal e pimenta a gosto
- Endro seco a gosto
- Especiarias em grãos: coentro, zimbro, pimenta verde

Preparação da massa

1. Misturando os ingredientes: Numa tigela grande, combine o queijo cottage com o leite, o óleo e o sal. Use uma espátula ou um batedor para obter uma mistura homogénea.

2. Incorporação da farinha: Adicione a farinha misturada com o fermento à mistura de queijo. Amasse a massa com as mãos até que fique elástica e não grude mais nos dedos. Se a massa estiver muito mole, você pode adicionar um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.

3. Divisão da massa: Divida a massa em três partes iguais. Uma parte será usada para a base da torta, enquanto as outras duas partes serão usadas para a decoração. Reserve uma parte da massa.

4. Estendendo a massa: Estenda as duas partes da massa numa forma de fundo removível de 20/20 cm, untada com um pouco de óleo e polvilhada com farinha. Certifique-se de que a massa suba um pouco nas bordas da forma, formando uma borda.

Preparação do recheio

5. Cozinhando as coxas de frango: Numa panela, adicione as coxas de frango junto com água, um pouco de sal e as especiarias em grãos (coentro, zimbro, pimenta verde). Cozinhe as coxas em fogo médio até que fiquem macias e bem cozidas. Este passo adicionará sabor ao recheio.

6. Resfriamento e desossamento: Após cozidas, retire as coxas para um prato e deixe esfriar um pouco. Depois de esfriar, desosse-as e desfie a carne em pedaços pequenos com as mãos.

7. Preparação do recheio: Numa tigela, misture as natas com os ovos e o queijo ralado. Adicione o alho esmagado, sal, pimenta e endro a gosto. Incorpore os pedaços de carne de frango, mexendo bem até que tudo esteja homogêneo.

Montagem da torta

8. Vertendo o recheio: Despeje o recheio de frango e natas sobre a massa na forma, nivelando-o com a ajuda de uma espátula.

9. Decorando: Estenda o restante da massa e corte-a em tiras. Essas tiras serão colocadas em cima da torta para um visual rústico. Você pode usar tiras mais finas ou até mesmo formar pequenas flores para uma decoração divertida.

Coze

10. Cozinhando a torta: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a torta. Asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a parte superior fique dourada e crocante.

11. Resfriamento e porcionamento: Após assar a torta, deixe esfriar por alguns minutos antes de porcionar. Isso ajudará a firmar o recheio e tornará a torta mais fácil de cortar.

Servindo

A torta de frango com natas é servida quente ou à temperatura ambiente. Pode ser acompanhada de uma salada verde fresca ou legumes grelhados para uma refeição completa. Se quiser adicionar um toque extra de sabor, pode colocar uma colher de sopa de molho de iogurte ou uma emulsão de endro e limão no prato.

Dicas úteis

- Versão vegetariana: Substitua as coxas de frango por cogumelos ou legumes da época para uma versão vegetariana deliciosa.
- Outras especiarias: Você pode experimentar com várias especiarias, como páprica doce ou ervas aromáticas, que darão um toque pessoal à sua torta.
- Armazenamento: Se sobrar torta, você pode mantê-la na geladeira por 2-3 dias. Ela é igualmente saborosa no dia seguinte, e a massa permanecerá crocante.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta torta de frango com natas é uma boa fonte de proteínas devido à carne de frango e aos ovos. O queijo cottage e as natas adicionam uma quantidade significativa de cálcio, essencial para a saúde óssea. A farinha utilizada na massa fornece carboidratos, e o uso de legumes no recheio pode aumentar a ingestão de vitaminas e fibras.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode experimentar com queijo feta ou ricota para obter uma textura diferente.

2. Como posso deixar a torta mais picante?
Adicione um pouco de pimenta picada ao recheio ou tempere com pimenta caiena.

3. Posso preparar a torta com antecedência?
Absolutamente! Você pode preparar a torta um dia antes e mantê-la na geladeira. Asse-a algumas horas antes de servir para obter o melhor resultado.

A torta de frango com natas é um prato versátil, fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. A cada garfada, você sentirá a combinação de texturas e sabores que encantará o seu paladar. Portanto, não hesite em experimentá-la e personalizá-la de acordo com suas preferências! Bom apetite!