Roladki wieprzowe ze szpinakiem i serem

Rolady wieprzowe ze szpinakiem i serem - to przysmak, który harmonijnie łączy smaki i tekstury, idealny na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Ten prosty, ale pełen smaku przepis oferuje niezapomniane doświadczenie kulinarne. Oto jak możesz je przygotować krok po kroku!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50-55 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

- 6 plastrów wieprzowiny (około 150-200 g każdy)
- 200 g świeżego szpinaku
- 5 łyżek startego sera (najlepiej typu Delaco)
- 2 łyżki startego sera do dekoracji
- 4 ząbki czosnku
- Mąka (około 100 g)
- 1 duże jajko
- 100 g pokruszonych płatków kukurydzianych
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
- Papryka słodka
- 10 małych młodych ziemniaków
- Świeży rozmaryn
- 3-4 gałązki świeżego tymianku
- 1 łyżka oliwy z oliwek do ziemniaków

Krok po kroku do przygotowania:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od rozbicia plastrów wieprzowiny tłuczkiem, aż staną się cienkie i równe. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać delikatne i łatwe do zwinięcia rolady. Przypraw każdy plaster solą, pieprzem i słodką papryką, a następnie odstaw do lodówki na 30 minut, aby się zamarynowały.

2. Przygotowanie szpinaku: W tym czasie dokładnie umyj szpinak pod zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia. Gotuj go w osolonej wodzie przez około 3 minuty, aż zmięknie. Po ugotowaniu dobrze odsącz szpinak i drobno posiekaj. Możesz użyć drewnianej deski lub dobrze naostrzonego noża.

3. Mieszanka farszu: W misce wymieszaj posiekany szpinak z 5 łyżkami startego sera i rozgniecionymi ząbkami czosnku. Dodaj odrobinę soli i pieprzu, aby wzmocnić smaki. Upewnij się, że farsz jest dobrze wymieszany; spróbuj, aby sprawdzić smaki.

4. Składanie rolek: Na każdym plastrze mięsa umieść łyżkę farszu ze szpinaku. Delikatnie zagnij brzegi mięsa, aby zapobiec wydostawaniu się farszu podczas pieczenia, a następnie ciasno zroluj plastry.

5. Panowanie rolek: Przygotuj blachę, smarując ją oliwą z oliwek. Przechodzenie rolek przez mąkę, następnie przez rozbite jajko i w końcu przez pokruszone płatki kukurydziane wymieszane z 2 łyżkami startego sera nadaje chrupiącą i pyszną skórkę. Ułóż rolady na blasze.

6. Przygotowanie ziemniaków: Obierz i pokrój młode ziemniaki na ćwiartki. Przypraw je solą, pieprzem, słodką papryką i odrobiną oliwy z oliwek. Dodaj trochę świeżego rozmarynu i dobrze wymieszaj. Ułóż ziemniaki na blasze między rolady i udekoruj gałązkami tymianku.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz rolady i ziemniaki przez 15 minut, następnie obróć rolady i piecz jeszcze przez 10-15 minut, aż staną się złote i chrupiące.

8. Podanie: Podawaj rolady na ciepło, obok przyprawionych ziemniaków i świeżej sałatki. Zielona sałatka lub sałatka pomidorowa z cebulą doskonale uzupełni to danie.

Przydatne wskazówki:

- Wybór mięsa: Użyj dobrze marmurkowanej wieprzowiny, ponieważ tłuszcz pomaga utrzymać soczystość mięsa podczas pieczenia.
- Świeży szpinak vs. mrożony: Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odsączysz przed użyciem.
- Zmienny farsz: Możesz dodać podsmażone grzyby lub ser feta do farszu, aby nadać mu inny smak.
- Kreatywne podanie: Możesz podać rolady z sosem jogurtowym z czosnkiem lub ostrym, co doda przyjemnego kontrastu.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy. Szpinak jest bogaty w witaminy A, C i K oraz żelazo, a wieprzowina dostarcza niezbędnych białek. Ziemniaki dostarczają zdrowych węglowodanów, będąc dobrym źródłem błonnika.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Oczywiście! Rolady można przygotować także z kurczaka lub indyka.
2. Jakie są opcje podania? Oprócz sałatki, możesz dodać sosy musztardowe lub aromatyzowaną majonez.
3. Czy mogę przygotować rolady wcześniej? Absolutnie! Możesz złożyć rolady i przechować je w lodówce przez kilka godzin przed pieczeniem.

Te rolady wieprzowe ze szpinakiem i serem to nie tylko kulinarna przyjemność, ale także doskonały sposób na wprowadzenie na stół zdrowych i świeżych składników. Ciesz się każdym kęsem!