Ispanak ve peynirli domuz ruloları

Ispanak ve peynirle doldurulmuş domuz ruloları - aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel, tatları ve dokuları uyumlu bir şekilde birleştiren bir lezzet. Bu basit ama lezzet dolu tarif, unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. İşte adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 6 dilim domuz eti (yaklaşık 150-200 g her biri)
- 200 g taze ıspanak
- 5 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (tercihen Delaco tipi peynir)
- Süsleme için 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
- 4 diş sarımsak
- Un (yaklaşık 100 g)
- 1 büyük yumurta
- 100 g ezilmiş mısır gevreği
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Tatlı biber
- 10 küçük yeni patates
- Taze biberiye
- 3-4 dal taze kekik
- Patatesler için 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Adım adım hazırlık:

1. Etin hazırlanması: Domuz eti dilimlerini bir et döveceği ile ince ve eşit hale gelene kadar dövün. Bu adım, yumuşak ve sarılması kolay rulolar elde etmek için çok önemlidir. Her bir dilimi tuz, karabiber ve tatlı biberle baharatlayın, ardından marine olması için buzdolabında 30 dakika bekletin.

2. Ispanağın hazırlanması: Bu arada, ıspanağı soğuk su altında iyice yıkayın. Tuzlu suda yaklaşık 3 dakika haşlayın, yumuşayana kadar. Haşladıktan sonra, ıspanağı iyice süzün ve ince doğrayın. Bir ahşap kesme tahtası veya iyi keskin bir bıçak kullanabilirsiniz.

3. İç harç karışımı: Bir kasede, doğranmış ıspanağı 5 yemek kaşığı rendelenmiş peynir ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Tatları güçlendirmek için biraz tuz ve karabiber ekleyin. Harcın iyi karıştığından emin olun; tatları kontrol etmek için tadın.

4. Ruloların birleştirilmesi: Her bir et diliminin üzerine bir yemek kaşığı ıspanak harcından koyun. Harcın pişerken dışarı çıkmaması için etin kenarlarını hafifçe katlayın, ardından dilimleri sıkıca sarın.

5. Ruloların pane edilmesi: Zeytinyağı ile yağlanmış bir tepsi hazırlayın. Ruloları un, sonra çırpılmış yumurta ve en son ezilmiş mısır gevreği ile karıştırılmış 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynirle geçirin; bu, lezzetli ve çıtır bir kabuk kazandırır. Ruloları tepsiye yerleştirin.

6. Patateslerin hazırlanması: Yeni patatesleri soyun ve dörde kesin. Tuz, karabiber, tatlı biber ve bir miktar zeytinyağı ile baharatlayın. Biraz taze biberiye ekleyin ve iyice karıştırın. Patatesleri tepsiye ruloların arasına yerleştirin ve kekik dallarıyla süsleyin.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Ruloları ve patatesleri 15 dakika pişirin, ardından ruloları çevirin ve altın rengi alana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

8. Servis: Ruloları sıcak olarak, baharatlı patatesler ve taze bir salata ile birlikte servis edin. Yeşil bir salata veya soğanlı domates salatası, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları:

- Doğru eti seçin: İyi mermerleşmiş domuz eti kullanın, çünkü yağ, pişirme sırasında etin sulu kalmasına yardımcı olur.
- Taze ıspanak mı yoksa dondurulmuş mu: Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, kullanmadan önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağlayın.
- Değişken iç harç: İç harca sotelenmiş mantar veya feta peyniri ekleyerek farklı bir tat verebilirsiniz.
- Yaratıcı servis: Ruloları sarımsaklı yoğurt sosu veya daha acı bir sosla servis edebilirsiniz, bu hoş bir kontrast ekler.

Besin faydaları:
Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Ispanak A, C ve K vitaminleri ile demir açısından zengindir ve domuz eti temel proteinler sağlar. Patatesler sağlıklı karbonhidratlar sunarak iyi bir lif kaynağıdır.

Sıkça sorulan sorular:
1. Başka bir et türü kullanabilir miyim? Elbette! Rulolar tavuk veya hindi eti ile de hazırlanabilir.
2. Sunum seçenekleri nelerdir? Salatanın yanı sıra, hardal veya aromalı mayonez sosları ekleyebilirsiniz.
3. Ruloları önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Ruloları birleştirip fırınlamadan birkaç saat önce buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bu ıspanak ve peynirle doldurulmuş domuz ruloları sadece bir mutfak zevki değil, aynı zamanda masanıza sağlıklı ve taze malzemeler getirmek için mükemmel bir yoldur. Her lokmanın tadını çıkarın!