Свинина с шпинатом и сыром

Свинина с шпинатом и сыром - это деликатес, который гармонично сочетает ароматы и текстуры, идеально подходит для семейного обеда или особого случая. Этот простой, но насыщенный вкусом рецепт предлагает незабываемый кулинарный опыт. Вот как вы можете приготовить их шаг за шагом!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 50-55 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 6 ломтиков свинины (примерно 150-200 г каждый)
- 200 г свежего шпината
- 5 столовых ложек тертого сыра (желательно сыра типа Delaco)
- 2 столовые ложки тертого сыра для украшения
- 4 зубчика чеснока
- Мука (примерно 100 г)
- 1 большое яйцо
- 100 г измельченных кукурузных хлопьев
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Сладкая паприка
- 10 маленьких новых картофелин
- Свежий розмарин
- 3-4 веточки свежего тимьяна
- 1 столовая ложка оливкового масла для картофеля

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка мяса: Начните с того, что отбейте ломтики свинины молотком, пока они не станут тонкими и равномерными. Этот шаг важен для получения нежных и легких в сворачивании рулетов. Приправьте каждый ломтик солью, перцем и сладкой паприкой, затем оставьте в холодильнике на 30 минут для маринования.

2. Подготовка шпината: Тем временем тщательно промойте шпинат под холодной водой, чтобы удалить все примеси. Отварите его в подсоленной воде в течение примерно 3 минут, пока он не станет мягким. После варки хорошо отожмите шпинат и мелко нарежьте. Вы можете использовать деревянную доску или хорошо заточенный нож.

3. Смесь начинки: В миске смешайте нарезанный шпинат с 5 столовыми ложками тертого сыра и раздавленными зубчиками чеснока. Добавьте немного соли и перца, чтобы усилить ароматы. Убедитесь, что начинка хорошо перемешана; попробуйте, чтобы проверить вкусы.

4. Сборка рулетов: На каждый ломтик мяса положите столовую ложку шпинатной начинки. Легко согните края мяса, чтобы начинка не вылезла во время выпечки, а затем плотно сверните ломтики.

5. Панировка рулетов: Подготовьте противень, смазав его оливковым маслом. Обваляйте рулеты в муке, затем в взбитом яйце и, наконец, в измельченных кукурузных хлопьях, смешанных с 2 столовыми ложками тертого сыра, что придаст хрустящую и вкусную корочку. Выложите рулеты на противень.

6. Приготовление картофеля: Очистите и нарежьте новые картофели на четвертинки. Приправьте их солью, перцем, сладкой паприкой и немного оливковым маслом. Добавьте немного свежего розмарина и хорошо перемешайте. Выложите картофель на противень между рулетами и украсьте веточками тимьяна.

7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте рулеты и картофель в течение 15 минут, затем переверните рулеты и оставьте в духовке еще на 10-15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

8. Подача: Подавайте рулеты горячими, вместе с ароматным картофелем и свежим салатом. Зеленый салат или салат из помидоров с луком идеально дополнят это блюдо.

Полезные советы:

- Выбор мяса: Используйте хорошо мраморную свинину, так как жир помогает сохранить сочность мяса во время выпечки.
- Свежий шпинат против замороженного: Если вы используете замороженный шпинат, убедитесь, что вы его разморозили и хорошо отжали перед использованием.
- Переменная начинка: Вы можете добавить обжаренные грибы или фету в начинку, чтобы придать ей другой вкус.
- Креативная подача: Вы можете подавать рулеты с йогуртовым соусом с чесноком или более острым, что добавляет приятный контраст.

Польза для здоровья:
Этот рецепт не только вкусный, но и полезный. Шпинат богат витаминами A, C и K, а также железом, а свинина обеспечивает необходимые белки. Картофель приносит полезные углеводы, будучи хорошим источником клетчатки.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой вид мяса? Конечно! Рулеты также можно приготовить из курицы или индейки.
2. Какие есть варианты подачи? Помимо салата, вы можете добавить горчичные или ароматизированные майонезные соусы.
3. Могу ли я подготовить рулеты заранее? Абсолютно! Вы можете собрать рулеты и хранить их в холодильнике на несколько часов перед выпечкой.

Эти рулеты из свинины со шпинатом и сыром - не только кулинарное удовольствие, но и отличный способ привнести на ваш стол здоровые и свежие ингредиенты. Наслаждайтесь каждым кусочком!