Sernikowy sznycel pieczony w piekarniku

Pyszny przepis na zapiekany kotlet schabowy z serem

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Razem: 45 minut
Liczba porcji: 4

Wprowadzenie

Dziś proponuję prosty i smaczny przepis, idealny na rodzinny obiad lub specjalną okazję: zapiekany kotlet schabowy z serem. To danie łączy soczystość piersi kurczaka z pysznymi aromatami sera i przypraw, oferując niezapomniane doznania kulinarne. Zanurzmy się w tę kulinarną przygodę i odkryjmy wspólnie kroki do idealnego kotleta!

Krótka historia przepisu

Kotlet schabowy ma głębokie korzenie w historii kulinarnej, będąc popularnym w wielu kulturach. Niezależnie od tego, czy mówimy o wołowinie, wieprzowinie czy kurczaku, kotlet ewoluował na przestrzeni lat, każda region dodając swoje własne akcenty. Dodanie sera do składników to nowoczesny wynalazek, który wzbogaca smak i dodaje pyszności, przekształcając klasyczne danie w innowacyjne i pyszne.

Składniki

- 500 g piersi z kurczaka
- 1-2 jajka
- 50 g sera (najlepiej ser kozi lub twaróg)
- 100 g bułki tartej
- ½ łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie, dla pikantności)
- Przyprawy:
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ½ łyżeczki curry
- ½ łyżeczki suszonego bazylii
- ½ łyżeczki suszonego majeranku
- Oliwa z oliwek (opcjonalnie, do skropienia)
- Papier do pieczenia

Przygotowanie kotleta

1. Przygotowanie piersi z kurczaka
Pierwszym krokiem jest zajęcie się piersią z kurczaka. Myjemy ją pod zimną wodą, a następnie dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wody. Za pomocą tłuczka do mięsa, rozbijamy pierś na równą grubość, około 1 cm. Ten krok pomoże w równomiernym gotowaniu i sprawi, że mięso będzie bardziej delikatne.

2. Przyprawianie
Przyprawy są kluczem do smacznego kotleta. Na jednej stronie piersi z kurczaka posypujemy solą, pieprzem i czosnkiem w proszku, a na drugiej stronie dodajemy curry, bazylię i majeranek. Te aromaty doskonale się połączą, nadając daniu bogaty i złożony smak.

3. Przygotowanie bułki tartej z serem
W misce mieszamy bułkę tartą z startym serem (najlepiej serem kozim lub twarogiem) oraz chili w proszku. Ta kombinacja doda chrupkości i smaku kotletowi. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz pominąć chili w proszku.

4. Przygotowanie do pieczenia
W innym naczyniu ubijamy jajka. Każdy kawałek piersi z kurczaka najpierw zanurzamy w ubitych jajkach, upewniając się, że jest równomiernie pokryty, a następnie obtaczamy w mieszance bułki tartej i sera. Ważne jest, aby lekko docisnąć, aby bułka dobrze przylegała do mięsa.

5. Układanie na blaszce
Przygotowujemy blachę, którą wykładamy papierem do pieczenia. Układamy kotlety na blasze, pozostawiając trochę miejsca między nimi, aby równomiernie się upiekły. Jeśli chcesz, możesz lekko skropić kotlety oliwą z oliwek, aby były bardziej chrupiące.

6. Pieczenie
Nagrzewamy piekarnik do 200°C (średnio-wysoka temperatura). Pieczemy kotlety przez 25-30 minut lub aż staną się złote i chrupiące. Zaleca się odwrócenie kotletów w połowie czasu pieczenia, aby uzyskać równomierną skórkę.

Idealny dodatek

Aby uzupełnić to danie, polecam dodatek ziemniaków wiejskich, które można przygotować w prosty sposób, krojąc ziemniaki w kostkę, skrapiając je oliwą z oliwek i przyprawami (solą, pieprzem, rozmarynem) i piekąc je na tej samej blasze co kotlety. Doskonałym towarzyszem będzie także sos tzatziki, który przyniesie orzeźwiający kontrast do gorącego dania.

Korzyści odżywcze

Ten zapiekany kotlet z serem jest doskonałym źródłem białka z piersi kurczaka, a ser dodaje wapnia i zdrowych tłuszczów. Użyte przyprawy nie tylko poprawiają smak, ale również przynoszą korzyści zdrowotne, takie jak właściwości przeciwutleniające curry i działanie przeciwbakteryjne czosnku.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Ten przepis jest wszechstronny i może być dostosowany do wieprzowiny lub wołowiny, pamiętając o dostosowaniu czasu gotowania w zależności od grubości mięsa.

2. Czy mogę zrobić przepis bezglutenowy?
Tak! Zastąp zwykłą bułkę tartą bułką bezglutenową lub zmielonymi płatkami owsianymi.

3. Jakie inne sosy mogę podać z kotletem?
Oprócz tzatziki, możesz spróbować pikantnego sosu pomidorowego lub majonezu czosnkowego.

4. Jak mogę przechować kotlet na później?
Kotlet można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz go podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Możliwe warianty

Aby spersonalizować ten przepis, możesz dodać składniki do bułki tartej, takie jak świeże zioła (np. pietruszka lub kolendra) lub nawet nasiona sezamu dla unikalnego smaku i tekstury. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak mozzarella lub parmezan, aby uzyskać inny aromat.

Sugestie podania

Podawaj kotlet na gorąco, z chrupiącymi ziemniakami wiejskimi i sosem tzatziki przygotowanym z greckiego jogurtu, startych ogórków i czosnku. Możesz dodać także świeżą sałatę dla dodatkowej świeżości i tekstury.

Podsumowanie

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ten zapiekany kotlet z serem nie tylko zaimponuje wszystkim przy stole, ale z pewnością stanie się podstawowym przepisem w Twoim menu. Smacznego!