Paszteciki z grzybami

Świeże grzyby to wspaniały składnik, bogaty w smaki i składniki odżywcze, który może przekształcić każde danie w przysmak. Zaczynamy od starannego umycia grzybów pod strumieniem zimnej wody, upewniając się, że usuwamy wszelkie zanieczyszczenia i pozostałą ziemię. Po umyciu pozostawiamy je do odsączenia na sitku, aby usunąć nadmiar wody, aby nie wpłynęła na naszą kompozycję.

W dużej patelni dodajemy hojnie oleju i smażymy drobno posiekaną cebulę na średnim ogniu. Cebula stanie się przezroczysta i miękka, uwalniając swoje smaki i tworząc pyszny fundament dla naszego nadzienia. Gdy cebula zmięknie, dodajemy drobno posiekane grzyby, dobrze mieszając, aby połączyć składniki. Pozwalamy grzybom gotować się przez 4-5 minut, aż zaczną lekko brązowieć i uwolnią swój sok, intensyfikując smak dania.

Gdy grzyby są gotowe, dodajemy śmietanę, która nada nadzieniu kremowy smak i bogatą teksturę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, homogenizujemy mieszankę i pozwalamy jej gotować się na małym ogniu przez kolejne 1-2 minuty, aby smaki idealnie się połączyły. To nadzienie jest teraz gotowe do użycia.

Następnie zajmujemy się ciastem. Bierzemy rozmrożone ciasto i kroimy je na pół wzdłuż. Na każdym pasku ciasta, na środku, ostrożnie rozkładamy nadzienie grzybowe, które powinno być zimne, aby ułatwić manipulację. Smarujemy brzegi pasków roztrzepanym jajkiem, aby pomóc je uszczelnić. Następnie zawijamy ciasto, upewniając się, że nadzienie jest dobrze zamknięte w środku. Aby lepiej uszczelnić brzegi, używamy ząbkowanego wałka lub widelca, mocno dociskając brzegi.

Po zakończeniu przygotowywania wszystkich pasków, kroimy je na 9 kawałków każdy, uzyskując w ten sposób małe, atrakcyjne porcje. Układamy kawałki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między nimi, aby równomiernie się upiekły. Smarujemy każdy kawałek jajkiem, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę podczas pieczenia.

Następnie wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika na średnim ogniu, pozostawiając je piec przez około 25-30 minut. Zauważysz, jak pyszny aromat grzybów i cebuli rozprzestrzeni się po całej kuchni, a skórka stanie się chrupiąca i złota. Na koniec wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw je na kilka minut do ostygnięcia przed podaniem. Te małe kęsy przysmaku z pewnością będą doceniane przez wszystkich, którzy je spróbują!