Pâtisseries aux champignons

Les champignons frais sont un ingrédient merveilleux, riche en saveurs et en nutriments, qui peut transformer n'importe quel plat en une délicatesse. Nous commençons par laver soigneusement les champignons sous un jet d'eau froide, en veillant à éliminer toute impureté et terre restante. Après le lavage, nous les laissons égoutter dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau, afin que cela n'affecte pas notre composition.

Dans une grande poêle, nous ajoutons une quantité généreuse d'huile et faisons revenir l'oignon finement haché à feu moyen. L'oignon deviendra transparent et tendre, libérant ses saveurs et fournissant une base délicieuse pour notre garniture. Une fois que l'oignon a ramolli, nous ajoutons les champignons finement hachés, en mélangeant bien pour combiner les ingrédients. Nous laissons les champignons cuire pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à légèrement dorer et à libérer leur jus, intensifiant ainsi la saveur du plat.

Une fois les champignons prêts, nous ajoutons la crème fraîche, qui apportera un goût crémeux et une texture riche à la garniture. Nous assaisonnons avec du sel et du poivre selon notre goût, homogénéisons le mélange et laissons mijoter à feu doux pendant encore 1-2 minutes, afin que les saveurs se mélangent parfaitement. Cette garniture est maintenant prête à être utilisée.

Ensuite, nous nous occupons de la pâte. Nous prenons la pâte décongelée et la coupons en deux dans le sens de la longueur. Sur chaque bande de pâte, au centre, nous étalons soigneusement la garniture de champignons, qui doit être froide pour une manipulation facile. Nous badigeonnons les bords des bandes avec un œuf battu pour aider à les sceller. Nous enveloppons ensuite la pâte, en veillant à ce que la garniture soit bien enfermée à l'intérieur. Pour mieux sceller les bords, nous utilisons un rouleau à pâtisserie cranté ou une fourchette, en appuyant fermement sur les bords.

Après avoir terminé de préparer toutes les bandes, nous les coupons en 9 morceaux chacune, obtenant ainsi des portions petites et attrayantes. Nous plaçons les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux pour une cuisson uniforme. Nous badigeonnons chaque morceau avec de l'œuf pour obtenir une croûte dorée et appétissante pendant la cuisson.

Ensuite, nous plaçons la plaque dans le four préchauffé à feu moyen, en les laissant cuire pendant environ 25-30 minutes. Vous remarquerez comment l'arôme délicieux des champignons et des oignons se répandra dans toute la cuisine, et la croûte deviendra croustillante et dorée. Enfin, retirez la plaque du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir. Ces petites bouchées de délice seront sûrement appréciées de tous ceux qui les goûteront!