Pastéis de cogumelos

Os cogumelos frescos são um ingrediente maravilhoso, rico em sabores e nutrientes, que podem transformar qualquer prato em uma iguaria. Começamos lavando cuidadosamente os cogumelos sob um jato de água fria, assegurando-nos de remover quaisquer impurezas e terra restante. Após a lavagem, deixamos escorrer em uma peneira para eliminar o excesso de água, para que não afete nossa composição.

Em uma frigideira espaçosa, adicionamos uma quantidade generosa de óleo e refogamos a cebola picada finamente em fogo médio. A cebola ficará transparente e macia, liberando seus sabores e proporcionando uma base deliciosa para nosso recheio. Assim que a cebola estiver macia, adicionamos os cogumelos picados finamente, misturando bem para combinar os ingredientes. Deixamos os cogumelos cozinharem por 4-5 minutos, até que comecem a dourar levemente e a liberar seu suco, intensificando o sabor do prato.

Uma vez que os cogumelos estejam prontos, adicionamos o creme de leite, que dará um sabor cremoso e uma textura rica ao recheio. Temperamos com sal e pimenta a gosto, homogenizamos a mistura e deixamos cozinhar em fogo baixo por mais 1-2 minutos, para que os sabores se misturem perfeitamente. Este recheio está agora pronto para ser usado.

Em seguida, cuidamos da massa. Pegamos a massa descongelada e a cortamos ao meio no sentido do comprimento. Em cada tira de massa, no centro, espalhamos cuidadosamente o recheio de cogumelos, que deve estar frio para facilitar o manuseio. Pintamos as bordas das tiras com um ovo batido para ajudar a selá-las. Em seguida, enrolamos a massa, certificando-nos de que o recheio esteja bem fechado dentro. Para selar melhor as bordas, usamos um rolo dentado ou um garfo, pressionando firmemente as bordas.

Depois de termos terminado de preparar todas as tiras, cortamos cada uma em 9 pedaços, obtendo assim porções pequenas e atraentes. Colocamos os pedaços em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles para assar uniformemente. Pintamos cada pedaço com ovo, para obter uma crosta dourada e apetitosa durante o cozimento.

Em seguida, colocamos a assadeira no forno pré-aquecido em fogo médio, deixando assar por cerca de 25-30 minutos. Você notará como o delicioso aroma de cogumelos e cebolas se espalhará por toda a cozinha, e a crosta ficará crocante e dourada. Por fim, retire a assadeira do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Esses pequenos pedaços de delícia certamente serão apreciados por todos que os experimentarem!