Грибные пирожки

Свежие грибы — это замечательный ингредиент, богатый вкусами и питательными веществами, который может превратить любое блюдо в деликатес. Мы начинаем с того, что тщательно моем грибы под струей холодной воды, чтобы удалить любые примеси и остатки земли. После мытья оставляем их стекать в дуршлаге, чтобы удалить излишки воды, чтобы это не повлияло на нашу композицию.

В просторной сковороде добавляем щедрое количество масла и обжариваем мелко нарезанный лук на среднем огне. Лук станет прозрачным и мягким, выпуская свои ароматы и создавая вкусную основу для нашей начинки. Как только лук станет мягким, добавляем мелко нарезанные грибы, хорошо перемешивая, чтобы объединить ингредиенты. Оставляем грибы на огне на 4-5 минут, пока они не начнут слегка подрумяниваться и не начнут выделять сок, усиливая вкус блюда.

Как только грибы будут готовы, добавляем сметану, которая придаст начинке кремовый вкус и богатую текстуру. Приправляем солью и перцем по вкусу, гомогенизируем смесь и оставляем на медленном огне еще 1-2 минуты, чтобы ароматы идеально смешались. Эта начинка теперь готова к использованию.

Далее мы занимаемся тестом. Берем размороженное тесто и разрезаем его вдоль пополам. На каждом полоске теста, в центре, аккуратно раскладываем грибную начинку, которая должна быть холодной для удобства обращения. Смазываем края полосок взбитым яйцом, чтобы помочь им склеиться. Затем оборачиваем тесто, удостоверяясь, что начинка хорошо запечатана внутри. Чтобы лучше запечатать края, используем зубчатый валик или вилку, крепко прижимая края.

После того как мы закончили подготовку всех полосок, нарезаем их на 9 кусочков каждый, получая таким образом маленькие и привлекательные порции. Размещаем кусочки на противне, выстланном пергаментной бумагой, оставляя немного места между ними для равномерного выпекания. Смазываем каждый кусочек яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку во время выпекания.

Затем помещаем противень в разогретую духовку на среднем огне, оставляя их выпекаться около 25-30 минут. Вы заметите, как вкусный аромат грибов и лука распространится по всей кухне, а корочка станет хрустящей и золотистой. Наконец, достаем противень из духовки и оставляем их остывать на несколько минут перед подачей. Эти маленькие кусочки удовольствия, безусловно, будут оценены всеми, кто их попробует!