Gulasz warzywny z piersią z kurczaka

Gulas warzywny z piersią kurczaka – Pyszny przepis na gorące dni

Kiedy słońce świeci mocno na zewnątrz, a upał staje się nie do zniesienia, nie musimy rezygnować z radości gotowania. Gulasz warzywny z piersią kurczaka to prosty, szybki i niezwykle smaczny przepis, idealny na orzeźwienie w lecie. Z mieszanką świeżych warzyw i soczystej piersi kurczaka, ten gulasz jest nie tylko pożywny, ale także pełen aromatów, które zachwycą Twoje zmysły.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 500 g piersi kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 3 papryki (czerwona, żółta, zielona), pokrojone w paski
- 2 marchewki, pokrojone w krążki
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 1/2 bakłażana, pokrojonego w kostkę
- 1/2 cukinii, pokrojonej w kostkę
- 1 pęczek pietruszki, posiekany
- 1/2 szklanki bulionu
- 3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- Przyprawy do smaku (bazylia, tymianek, rozmaryn, pieprz)
- Sól do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od umycia warzyw pod zimną wodą. Obierz marchewki i cebulę, a następnie pokrój wszystkie warzywa według swoich preferencji. Możesz wybrać paski, kostki lub krążki, w zależności od pożądanej tekstury.

2. Smażenie warzyw: W dużej patelni lub garnku dodaj oliwę z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista. Następnie dodaj marchewki, papryki, bakłażana i cukinię. Smaż warzywa przez 5-7 minut, ciągle mieszając, aż lekko zmiękną.

3. Dodanie piersi kurczaka: Dodaj kostki piersi kurczaka do podsmażonych warzyw. Dobrze wymieszaj, aby mięso połączyło się z aromatami warzyw. Gotuj przez 5-7 minut, aż kurczak zmieni kolor.

4. Gotowanie gulaszu: Wlej szklankę wody do mieszanki na patelni. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut. Co jakiś czas sprawdzaj, mieszając, aby upewnić się, że się nie przypala.

5. Finalizacja potrawy: Gdy woda odparuje, a sos zgęstnieje, dodaj bulion, posiekany czosnek i przyprawy (bazylię, tymianek, rozmaryn, pieprz). Spróbuj i dostosuj sól, jeśli to konieczne. Pozwól całości zagotować się przez kolejne 5 minut.

6. Podanie: Wyłącz ogień i dodaj świeżo posiekaną pietruszkę dla dodatkowego smaku. Ten gulasz doskonale komponuje się z kiszonkami lub domowym jogurtem, co dodaje przyjemnego kontrastu tekstur i aromatów.

Praktyczne wskazówki:

- Wybieraj warzywa sezonowe: Używaj świeżych i sezonowych warzyw, aby uzyskać najlepsze smaki. Możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak dynia czy szpinak, aby urozmaicić przepis.
- Personalizuj przyprawy: Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać trochę ostrej papryki lub papryki w proszku. Przyprawy mogą całkowicie odmienić danie, więc nie wahaj się eksperymentować!
- Gotuj z wyprzedzeniem: Ten gulasz doskonale przechowuje się w lodówce, a smak staje się jeszcze intensywniejszy następnego dnia. Możesz go przygotować dzień wcześniej i podgrzać.
- Wzbogacaj białko: Jeśli chcesz dodać więcej białka, możesz dodać ciecierzycę lub soczewicę do gulaszu.

Kalorie i korzyści odżywcze:

Jedna porcja gulaszu warzywnego z piersią kurczaka zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i dodanych warzyw. To zrównoważony posiłek, bogaty w białko i witaminy, oferujący znaczną ilość błonnika z warzyw, niezbędnego dla trawienia. Ponadto pierś kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, przyczyniając się do utrzymania zdrowej diety.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć wieprzowiny lub wołowiny zamiast kurczaka? Tak, ale czas gotowania może się różnić. Upewnij się, że mięso jest dobrze ugotowane.
- Czy mogę zrobić gulasz wegetariański? Oczywiście! Możesz pominąć pierś kurczaka i zastąpić wodę bulionem warzywnym, aby zachować bogate smaki.
- Jak mogę przechować gulasz na dłużej? Możesz go przechowywać w szczelnych pojemnikach w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na maksymalnie 3 miesiące.

Pyszne połączenia:

Ten gulasz doskonale komponuje się z świeżą sałatką letnią lub domowym chlebem. Możesz również delektować się kieliszkiem białego wina lub domowym jogurtem, które doskonale uzupełniają smaki potrawy.

Podsumowując, gulasz warzywny z piersią kurczaka to wszechstronny, pyszny i łatwy do przygotowania przepis, idealny na gorące letnie dni. Zachęcam Cię do wypróbowania go i cieszenia się każdym kęsem! Smacznego!