Ensopado de legumes com peito de frango

Ensopado de legumes com peito de frango – Uma receita deliciosa para dias quentes

Quando o sol brilha intensamente lá fora e o calor se torna insuportável, não precisamos desistir da alegria de cozinhar. O ensopado de legumes com peito de frango é uma receita simples, rápida e extremamente saborosa, perfeita para nos refrescar durante o verão. Com uma mistura de legumes frescos e peito de frango suculento, este ensopado é não apenas nutritivo, mas também repleto de sabores que encantarão seus sentidos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 500 g de peito de frango, cortado em cubos
- 3 pimentões (vermelho, amarelo, verde), cortados em tiras
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 1 tomate, cortado em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 1/2 berinjela, cortada em cubos
- 1/2 abobrinha, cortada em cubos
- 1 maço de salsa, picada
- 1/2 xícara de caldo
- 3-4 dentes de alho, picados
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Temperos a gosto (manjericão, tomilho, alecrim, pimenta)
- Sal a gosto

Preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando os legumes sob água corrente. Descasque as cenouras e a cebola, e corte todos os legumes de acordo com suas preferências. Você pode optar por tiras, cubos ou rodelas, dependendo da textura desejada.

2. Refogando os legumes: Em uma frigideira grande ou panela, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos, até que fique translúcida. Em seguida, adicione as cenouras, os pimentões, a berinjela e a abobrinha. Refogue os legumes por 5-7 minutos, mexendo constantemente, até que fiquem levemente macios.

3. Adicionando o peito de frango: Adicione os cubos de peito de frango aos legumes refogados. Misture bem, de modo que a carne se combine com os sabores dos legumes. Deixe cozinhar por 5-7 minutos, até que o frango mude de cor.

4. Cozinhando o ensopado: Despeje uma xícara de água sobre a mistura na frigideira. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos. Verifique de vez em quando, mexendo, para garantir que não grude.

5. Finalizando o prato: Quando a água tiver evaporado e o molho engrossado, adicione o caldo, o alho picado e os temperos (manjericão, tomilho, alecrim, pimenta). Prove e ajuste o sal, se necessário. Deixe tudo ferver por mais 5 minutos.

6. Servindo: Desligue o fogo e adicione a salsa fresca picada para um toque extra de sabor. Este ensopado combina perfeitamente com conservas ou iogurte caseiro, que adicionam um agradável contraste de texturas e sabores.

Dicas práticas:

- Escolha legumes da estação: Use legumes frescos e da estação para obter os melhores sabores. Você pode experimentar com outros legumes, como abóbora ou espinafre, para variar a receita.
- Personalize os temperos: Se você gosta de um sabor mais picante, pode adicionar um pouco de pimenta ou páprica. Os temperos podem transformar completamente o prato, então não hesite em experimentar!
- Cozinhe com antecedência: Este ensopado se conserva muito bem na geladeira e o sabor se intensifica no dia seguinte. Você pode prepará-lo um dia antes e reaquecer.
- Enriquecer com proteínas: Se você deseja uma quantidade extra de proteínas, pode adicionar grão-de-bico ou lentilhas ao ensopado.

Calorias e benefícios nutricionais:

Uma porção de ensopado de legumes com peito de frango contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizado e dos legumes adicionados. É uma refeição equilibrada, rica em proteínas e vitaminas, oferecendo uma quantidade significativa de fibras dos legumes, essenciais para a digestão. Além disso, o peito de frango é uma excelente fonte de proteína magra, contribuindo para uma dieta saudável.

Perguntas frequentes:

- Posso usar carne de porco ou carne bovina em vez de frango? Sim, mas o tempo de cozimento pode variar. Certifique-se de que a carne esteja bem cozida.
- Posso fazer o ensopado vegetariano? Absolutamente! Você pode omitir o peito de frango e substituir a água por caldo de legumes para manter os sabores ricos.
- Como posso armazenar o ensopado por mais tempo? Você pode armazená-lo em recipientes herméticos na geladeira por 3-4 dias ou congelá-lo por até 3 meses.

Combinações deliciosas:

Este ensopado combina perfeitamente com uma salada fresca de verão ou pão caseiro. Você também pode saborear um copo de vinho branco ou um iogurte caseiro, que complementam perfeitamente os sabores do prato.

Em conclusão, o ensopado de legumes com peito de frango é uma receita versátil, deliciosa e fácil de preparar, ideal para os dias quentes de verão. Convido você a experimentá-lo e a desfrutar de cada garfada! Bom apetite!