Tocanita de legume cu piept de pui

Tocăniță de legume cu piept de pui – O rețetă delicioasă pentru zilele călduroase

Când soarele strălucește cu putere afară iar căldura devine insuportabilă, nu trebuie să renunțăm la bucuria de a găti. Tocănița de legume cu piept de pui este o rețetă simplă, rapidă și extrem de gustoasă, perfectă pentru a ne răcori în timpul verii. Cu un mix de legume proaspete și piept de pui suculent, această tocăniță este nu doar hrănitoare, ci și plină de arome care îți vor încânta simțurile.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr porții: 4

Ingrediente:

- 500 g piept de pui, tăiat cubulețe
- 3 ardei (roșu, galben, verde), tăiați fâșii
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 1 roșie, tăiată cubulețe
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 1/2 vânătă, tăiată cubulețe
- 1/2 dovlecel, tăiat cubulețe
- 1 legătură de pătrunjel, tocat
- 1/2 cană bulion
- 3-4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 3-4 linguri ulei de măsline
- Condimente după gust (busuioc, cimbru, rozmarin, piper)
- Sare, după gust

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla legumele sub un jet de apă rece. Curăță morcovii și ceapa, apoi taie toate legumele conform preferințelor tale. Poți opta pentru fâșii, cubulețe sau rondele, în funcție de textura dorită.

2. Călirea legumelor: Într-o tigaie mare sau o oală, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 2-3 minute, până devine sticloasă. Urmează morcovii, ardeii, vânăta și dovlecelul. Călește legumele timp de 5-7 minute, amestecând constant, până când se înmoaie ușor.

3. Adăugarea pieptului de pui: Adaugă cubulețele de piept de pui peste legumele călite. Amestecă bine, astfel încât carnea să se combine cu aromele legumelor. Lasă să se gătească timp de 5-7 minute, până când puiul își schimbă culoarea.

4. Fierberea tocăniței: Toarnă o cană de apă peste amestecul din tigaie. Acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute. Verifică din când în când, amestecând, pentru a te asigura că nu se lipește.

5. Finalizarea preparatului: Când apa a scăzut și sosul s-a îngroșat, adaugă bulionul, usturoiul tocat și condimentele (busuioc, cimbru, rozmarin, piper). Gustă și ajustează sarea, dacă este necesar. Lasă totul să dea un clocot pentru încă 5 minute.

6. Servirea: Oprește focul și adaugă pătrunjelul proaspăt tocat pentru un plus de savoare. Această tocăniță se potrivește de minune cu murături sau iaurt de casă, care adaugă un contrast plăcut de texturi și arome.

Sfaturi practice:

- Alege legume sezoniere: Folosește legume proaspete și de sezon pentru a obține cele mai bune arome. Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi dovleacul sau spanacul, pentru a varia rețeta.
- Personalizează condimentele: Dacă îți place un gust mai picant, poți adăuga puțin ardei iute sau boia de ardei. Condimentele pot transforma complet preparatul, așa că nu ezita să experimentezi!
- Gătește în avans: Această tocăniță se păstrează excelent la frigider și gustul devine și mai intens a doua zi. Poți să o pregătești cu o zi înainte și să o reîncălzești.
- Îmbogățește cu proteine: Dacă dorești un aport suplimentar de proteine, poți adăuga năut sau linte în tocăniță.

Calorii și beneficii nutriționale:

O porție de tocăniță de legume cu piept de pui conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosită și de legumele adăugate. Aceasta este o masă echilibrată, bogată în proteine și vitamine, oferind o cantitate semnificativă de fibre din legume, esențiale pentru digestie. De asemenea, pieptul de pui este o sursă excelentă de proteină slabă, contribuind la menținerea unei diete sănătoase.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi carne de porc sau vită în loc de pui? Da, dar timpul de gătire poate varia. Asigură-te că carnea este bine gătită.
- Pot face tocănița vegetariană? Absolut! Poți elimina pieptul de pui și să înlocuiești apă cu supă de legume pentru a păstra aromele bogate.
- Cum pot păstra tocănița pentru mai mult timp? O poți păstra în recipiente etanșe la frigider pentru 3-4 zile sau o poți congela pentru până la 3 luni.

Combinații delicioase:

Această tocăniță se potrivește perfect cu o salată proaspătă de vară sau cu pâine de casă. De asemenea, poți savura un pahar de vin alb sau un iaurt de casă, care completează perfect aromele mâncării.

În concluzie, tocănița de legume cu piept de pui este o rețetă versatilă, delicioasă și ușor de preparat, ideală pentru zilele calde de vară. Te invit să o încerci și să te bucuri de fiecare mușcătură! Bon appétit!