Tavuk göğsü ile sebze güveç

Tavuk göğsü ile sebze güveci – Sıcak günler için lezzetli bir tarif

Güneş dışarıda güçlü bir şekilde parladığında ve sıcaklık dayanılmaz hale geldiğinde, pişirme keyfinden vazgeçmemeliyiz. Tavuk göğsü ile sebze güveci, yaz aylarında serinlemek için mükemmel, basit, hızlı ve son derece lezzetli bir tariftir. Taze sebzeler ve sulu tavuk göğsü karışımıyla bu güveç sadece besleyici değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak aromalarla doludur.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 500 g tavuk göğsü, küp şeklinde doğranmış
- 3 biber (kırmızı, sarı, yeşil), şeritler halinde doğranmış
- 2 havuç, yuvarlak dilimler halinde doğranmış
- 1 domates, küp şeklinde doğranmış
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 1/2 patlıcan, küp şeklinde doğranmış
- 1/2 kabak, küp şeklinde doğranmış
- 1 demet maydanoz, doğranmış
- 1/2 su bardağı et suyu
- 3-4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Damak zevkine göre baharatlar (fesleğen, kekik, biberiye, karabiber)
- Tuz, damak zevkine göre

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Sebzeleri soğuk su altında yıkayarak başlayın. Havuçları ve soğanı soyun, ardından tüm sebzeleri tercihlerinize göre kesin. İstediğiniz dokuya bağlı olarak şeritler, küpler veya dilimler seçebilirsiniz.

2. Sebzelerin sotelenmesi: Büyük bir tavada veya tencerede zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. Ardından havuçları, biberleri, patlıcanı ve kabağı ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika boyunca sürekli karıştırarak soteleyin, hafif yumuşayana kadar.

3. Tavuk göğsünün eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine tavuk göğsü küplerini ekleyin. Etin sebzelerin aromalarıyla birleşmesi için iyice karıştırın. Tavuk rengini değiştirene kadar 5-7 dakika pişirin.

4. Güvecin pişirilmesi: Tavada karışıma bir su bardağı su ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edin, karıştırarak yapışmadığından emin olun.

5. Yemeğin tamamlanması: Su buharlaştığında ve sos koyulaştığında, et suyunu, doğranmış sarımsağı ve baharatları (fesleğen, kekik, biberiye, karabiber) ekleyin. Gerekirse tuzunu kontrol edin ve ayarlayın. Her şeyi 5 dakika daha kaynatın.

6. Servis: Ateşi kapatın ve taze doğranmış maydanozu ekleyin, ekstra bir lezzet için. Bu güveç, hoş bir doku ve aroma karşıtlığı ekleyen turşu veya ev yapımı yoğurt ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Pratik ipuçları:

- Mevsim sebzelerini seçin: En iyi tatları elde etmek için taze ve mevsim sebzeleri kullanın. Tarifi çeşitlendirmek için balkabağı veya ıspanak gibi diğer sebzelerle deneme yapabilirsiniz.
- Baharatları kişiselleştirin: Eğer daha baharatlı bir tat seviyorsanız, biraz acı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz. Baharatlar yemeği tamamen değiştirebilir, bu yüzden denemekten çekinmeyin!
- Önceden pişirin: Bu güveç buzdolabında çok iyi saklanır ve tadı ertesi gün daha da yoğunlaşır. Önceki gün hazırlayıp ısıtabilirsiniz.
- Protein ekleyin: Daha fazla protein almak isterseniz, güvece nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:

Tavuk göğsü ile sebze güvecinin bir porsiyonu, kullanılan yağ miktarına ve eklenen sebzelere bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir. Bu, dengeli, protein ve vitamin açısından zengin bir öğün olup, sindirim için gerekli olan sebzelerden önemli miktarda lif sağlar. Ayrıca, tavuk göğsü, sağlıklı bir diyetin sürdürülmesine katkıda bulunan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Tavuk yerine domuz veya sığır eti kullanabilir miyim? Evet, fakat pişirme süresi değişebilir. Etin iyi pişmiş olduğundan emin olun.
- Vejetaryen güveç yapabilir miyim? Kesinlikle! Tavuk göğsünü çıkarabilir ve suyu sebze suyu ile değiştirebilirsiniz, böylece zengin tatları korursunuz.
- Güveci daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Buzdolabında 3-4 gün boyunca hava geçirmez kaplarda saklayabilir veya 3 aya kadar dondurabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar:

Bu güveç, taze bir yaz salatası veya ev yapımı ekmek ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yemeklerin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayan bir kadeh beyaz şarap veya ev yapımı yoğurt da tüketebilirsiniz.

Sonuç olarak, tavuk göğsü ile sebze güveci, sıcak yaz günleri için ideal, çok yönlü, lezzetli ve kolay hazırlanan bir tariftir. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm! Afiyet olsun!