Ragoût de légumes avec poitrine de poulet

Ragoût de légumes avec poitrine de poulet – Une recette délicieuse pour les jours chauds

Quand le soleil brille intensément dehors et que la chaleur devient insupportable, nous ne devrions pas renoncer à la joie de cuisiner. Le ragoût de légumes avec poitrine de poulet est une recette simple, rapide et extrêmement savoureuse, parfaite pour se rafraîchir en été. Avec un mélange de légumes frais et de poitrine de poulet juteuse, ce ragoût est non seulement nutritif, mais aussi plein de saveurs qui raviront vos sens.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients :

- 500 g de poitrine de poulet, coupée en dés
- 3 poivrons (rouge, jaune, vert), coupés en lanières
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 gros oignon, haché finement
- 1/2 aubergine, coupée en dés
- 1/2 courgette, coupée en dés
- 1 bouquet de persil, haché
- 1/2 tasse de bouillon
- 3-4 gousses d'ail, hachées finement
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Épices au goût (basilic, thym, romarin, poivre)
- Sel, au goût

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par laver les légumes sous un jet d'eau froide. Épluchez les carottes et l'oignon, puis coupez tous les légumes selon vos préférences. Vous pouvez opter pour des lanières, des dés ou des rondelles, selon la texture désirée.

2. Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle ou une casserole, ajoutez l'huile d'olive et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les carottes, les poivrons, l'aubergine et la courgette. Faites revenir les légumes pendant 5-7 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.

3. Ajouter la poitrine de poulet : Ajoutez les dés de poitrine de poulet sur les légumes revenus. Mélangez bien pour que la viande se combine avec les saveurs des légumes. Laissez cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que le poulet change de couleur.

4. Faire bouillir le ragoût : Versez une tasse d'eau sur le mélange dans la poêle. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes. Vérifiez de temps en temps, en remuant, pour vous assurer que cela ne colle pas.

5. Finaliser le plat : Lorsque l'eau a réduit et que la sauce s'est épaissie, ajoutez le bouillon, l'ail haché et les épices (basilic, thym, romarin, poivre). Goûtez et ajustez le sel si nécessaire. Laissez le tout bouillir pendant encore 5 minutes.

6. Servir : Éteignez le feu et ajoutez le persil frais haché pour un supplément de saveur. Ce ragoût se marie merveilleusement bien avec des pickles ou du yaourt fait maison, ajoutant un contraste agréable de textures et de saveurs.

Conseils pratiques :

- Choisissez des légumes de saison : Utilisez des légumes frais et de saison pour obtenir les meilleures saveurs. Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes comme la courge ou les épinards pour varier la recette.
- Personnalisez les épices : Si vous aimez un goût plus épicé, vous pouvez ajouter un peu de piment ou de paprika. Les épices peuvent transformer complètement le plat, alors n'hésitez pas à expérimenter !
- Préparez à l'avance : Ce ragoût se conserve très bien au réfrigérateur, et le goût devient encore plus intense le lendemain. Vous pouvez le préparer un jour à l'avance et le réchauffer.
- Enrichir en protéines : Si vous souhaitez un apport supplémentaire en protéines, vous pouvez ajouter des pois chiches ou des lentilles au ragoût.

Calories et bienfaits nutritionnels :

Une portion de ragoût de légumes avec poitrine de poulet contient environ 350-400 calories, selon la quantité d'huile utilisée et les légumes ajoutés. C'est un repas équilibré, riche en protéines et en vitamines, offrant une quantité significative de fibres provenant des légumes, essentielles pour la digestion. De plus, la poitrine de poulet est une excellente source de protéines maigres, contribuant à une alimentation saine.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser de la viande de porc ou de bœuf à la place du poulet ? Oui, mais le temps de cuisson peut varier. Assurez-vous que la viande est bien cuite.
- Puis-je faire le ragoût végétarien ? Absolument ! Vous pouvez omettre la poitrine de poulet et remplacer l'eau par du bouillon de légumes pour conserver les saveurs riches.
- Comment puis-je conserver le ragoût plus longtemps ? Vous pouvez le conserver dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou le congeler pendant jusqu'à 3 mois.

Combinaisons délicieuses :

Ce ragoût se marie parfaitement avec une salade fraîche d'été ou du pain fait maison. Vous pouvez également déguster un verre de vin blanc ou du yaourt fait maison, qui complète parfaitement les saveurs du plat.

En conclusion, le ragoût de légumes avec poitrine de poulet est une recette polyvalente, délicieuse et facile à préparer, idéale pour les chauds jours d'été. Je vous invite à l'essayer et à savourer chaque bouchée ! Bon appétit !