Grube i Chewy Ciastka Owsiane z Rodzynkami

Ciastka owsiane z rodzynkami - Łatwy i pyszny przepis

Kto może oprzeć się świeżo upieczonemu ciastku o miękkiej teksturze i kuszącym smaku? Ciastka owsiane z rodzynkami to nie tylko przysmak, ale także idealny wybór na zdrową przekąskę lub szybki deser. Ten przepis jest prosty, ale efekt końcowy jest po prostu wyjątkowy. Z bogatą historią w tradycjach kulinarnych, ciastka owsiane szybko stały się ulubieńcem na całym świecie, dzięki połączeniu prostych składników i wszechstronności.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 10-12 minut
Czas całkowity: 2 godziny 15 minut (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 16 ciastek

Składniki:
- ½ szklanki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1 duże jajko
- 1 szklanka jasnego cukru brązowego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 ½ szklanki tradycyjnych płatków owsianych
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki soli (opcjonalnie)
- ¾ szklanki mąki chlebowej - sekret grubszych i bardziej miękkich ciastek
- 1 szklanka rodzynek

Przygotowanie:

1. Przygotuj składniki: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże uzyskać jednolitą teksturę. Jeśli to możliwe, wybierz tradycyjne płatki owsiane, ponieważ nadadzą ciastkom przyjemniejszą teksturę.

2. Ubij składniki: W misce miksera z końcówką do mieszania dodaj masło, jajko, cukier brązowy i wanilię. Ubijaj na średnich obrotach przez 4-5 minut, aż masa stanie się lekka i puszysta. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze, co nada ciastkom lekką teksturę.

3. Dodaj składniki suche: Wyłącz mikser i zeskrob ściany miski szpatułką. Dodaj płatki owsiane, cynamon, sodę oczyszczoną i sól (jeśli używasz). Mieszaj na niskich obrotach, aż się połączą, przez około 1 minutę.

4. Wmieszaj mąkę: Dodaj mąkę chlebową i mieszaj tylko do połączenia, przez około 30 sekund. Ważne jest, aby nie przebić ciasta, aby ciastka pozostały miękkie i ciągnące. Mąka chlebowa jest kluczem do uzyskania grubszych ciastek.

5. Dodaj rodzynki: Na koniec dodaj rodzynki i delikatnie wmieszaj je w ciasto.

6. Chłodzenie ciasta: Przenieś ciasto do szczelnego pojemnika lub przykryj miskę folią spożywczą i schładzaj przez co najmniej 2 godziny, ale nie dłużej niż 5 dni. Ten krok jest kluczowy, ponieważ zapobiega rozlewaniu się ciastek podczas pieczenia.

7. Przygotuj piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę do pieczenia matą silikonową, papierem do pieczenia lub spryskaj sprayem do pieczenia.

8. Formuj ciastka: Używając średniej łyżki do lodów (około 2 łyżek lub 1.50 - 1.60 uncji), formuj kulki ciasta. Układaj je na blaszce, zostawiając co najmniej 5 cm odstępu między każdym ciastkiem (maksymalnie 8 na blachę).

9. Piecz ciastka: Piecz ciastka przez 10-12 minut, lub aż brzegi będą upieczone, a wierzch zacznie się zastygać. To w porządku, jeśli są lekko niedopieczone w środku, ponieważ stwardnieją, gdy ostygną. Jeśli wolisz ciastka bardziej chrupiące, możesz wydłużyć czas pieczenia o 1-2 minuty, ale uważaj, aby ich nie przepiec, bo staną się twarde.

10. Chłodzenie: Pozwól ciastkom ostygnąć na blasze przez 5 minut przed przeniesieniem ich na kratkę do chłodzenia.

Praktyczne wskazówki:
- Przechowywanie: Ciastka można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 5 dni lub w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące. Alternatywnie, możesz przechowywać nieupieczone ciasto w lodówce przez maksymalnie 5 dni lub w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące. W ten sposób możesz piec tylko tyle ciastek, ile chcesz!
- Warianty: Możesz dodać posiekane orzechy, czekoladę lub nawet wiórki kokosowe, aby urozmaicić przepis. Eksperymentuj z różnymi rodzajami rodzynek lub suszonych owoców, takich jak żurawina lub morele.
- Podawanie: Te ciastka są pyszne z kieliszkiem mleka, kawy lub herbaty. Przy podawaniu możesz posypać odrobiną cynamonu lub cukru pudru dla bardziej świątecznego wyglądu.

Korzyści odżywcze:
Ciastka owsiane z rodzynkami są nie tylko pyszne, ale także pożywne. Owies jest doskonałym źródłem błonnika, który wspiera zdrowie układu pokarmowego i zapewnia uczucie sytości. Rodzynki dostarczają dodatkowych przeciwutleniaczy i witamin.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć zwykłej mąki zamiast mąki chlebowej? Tak, ale ciastka będą mniej zwarte. Mąka chlebowa pomaga uzyskać grubą i ciągnącą teksturę.
- Jak mogę zapobiec twardnieniu ciastek? Upewnij się, że nie pieczesz ich za długo. Obserwuj je uważnie i wyjmij z piekarnika, gdy są lekko niedopieczone w środku.
- Czy mogę zamrozić ciastka po upieczeniu? Tak, możesz zamrozić upieczone ciastka. Upewnij się, że są całkowicie ostudzone przed umieszczeniem ich w szczelnym pojemniku.

Teraz czas cieszyć się swoimi ciastkami owsianymi z rodzynkami, idealnymi na każdą okazję! Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z bliskimi, aby wywołać uśmiech na ich twarzach. Smacznego!