チキンティッカマサラ

チキンティッカマサラ - あなたの夜にぴったりの風味豊かな料理

濃厚な香りとジューシーな食感を兼ね備えた料理といえば、チキンティッカマサラは間違いなくあなたのキッチンにふさわしいレシピです。このシンプルでありながら洗練されたレシピは、あなたの皿に魔法のひとしずくをもたらし、シンプルなディナーを本格的な美食の祝祭に変えてくれます。さらに、Cirioが提供する高品質な食材を使えば、素晴らしい結果が得られます。

準備時間：20分
マリネ時間：2時間
調理時間：30分
合計時間：2時間50分
分量：4

材料

- 鶏もも肉8本（皮なし）
- レモン1個の汁
- 小さじ1の辛いパプリカ
- 小さじ1の甘いパプリカ
- 小さじ1のクミンシード
- 小さじ1のコリアンダーシード
- 小さじ1の白バルサミコ酢
- 小さじ1のカレー粉
- 400gのCirio刻みトマト（ニンニク入り）
- 大さじ1のCirioトマトペースト
- 大さじ1のオリーブオイル
- 1個のブラウンシュガーキューブ
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 4-5片のニンニク
- 生姜の一片（または小さじ1の生姜パウダー）
- 1本の唐辛子
- 一握りの新鮮なパセリの葉
- 125gのヨーグルト
- 塩、好みに応じて

ステップバイステップの準備

1. 鶏もも肉の準備
まず、鶏もも肉の皮を取り除きます。このステップは、脂肪を減らし、料理をより健康的にするために重要です。鶏もも肉を冷水で洗い、ペーパータオルでよく乾かします。

2. 鶏もも肉のマリネ
大きなボウルに、レモン汁、塩、甘いパプリカ、辛いパプリカを混ぜます。鶏もも肉を加え、マリネ液が均等にかかるようによく混ぜます。ボウルをラップで覆い、鶏もも肉を冷蔵庫で最低10分、理想的には2時間マリネします。

3. スパイスの準備
小さなフライパンで、クミンシードとコリアンダーシードを油なしで弱火で2-3分炒ります。香りが立ってきたら、皿に移して冷まし、すり鉢またはフードプロセッサーで粉砕します。スパイスを2つの部分に分けます。

4. ソースの準備
玉ねぎ、ニンニク、生姜、唐辛子を皮をむきます。すべての材料を細かく切り、残りのマリネ液と一緒にブレンダーに入れます。滑らかなペーストになるまで混ぜます。

5. 材料の混合
大きなボウルに、ヨーグルト、カレー粉、すりつぶしたクミンシードとコリアンダーシードの半分を混ぜます。前に作ったペーストを加え、よく混ぜます。次にマリネした鶏もも肉を加え、ソースが均等にかかるように混ぜます。冷蔵庫で少なくとも2時間冷やします。

6. 鶏もも肉を調理
ノンスティックのフライパンで、中火でオリーブオイルを加熱します。鶏もも肉を加え、両面を5分ずつ焼き、軽く焼き色がつくまで調理します。

7. トマトソースの準備
その間に、ブレンダーにCirioの刻みトマト、トマトペースト、バルサミコ酢、生姜（粉を使用する場合、今加えます）、パセリ、砂糖のキューブ、残りのクミンシードとコリアンダーシードを加えます。均一なソースになるまで混ぜます。

8. 材料の組み合わせ
フライパンから鶏もも肉を取り出し、トマトソースを加えます。その後、ヨーグルトの混合物を鶏もも肉の上に注ぎます。好みに応じて塩を加え、弱火で10-15分煮込み、鶏もも肉が完全に調理され、ソースが濃厚になるまで煮ます。

サーブと提案
チキンティッカマサラは温かく提供し、バスマティライスやナンと一緒に美味しいソースを吸収させます。新鮮なサラダやグリル野菜がこの料理を完璧に引き立てます。私はズッキーニとグラタンしたトマトと一緒に提供しましたが、その組み合わせは本当に素晴らしかったです！

実用的なヒント

- より強い風味を得るために、鶏もも肉を一晩マリネしてください。
- カロリーを減らしたい場合は、無脂肪ヨーグルトや豆乳ヨーグルトを使用できます。
- スパイシーな風味を加えたい場合は、トマトソースにもっと唐辛子を加えたり、辛いソースを数滴加えたりできます。

栄養上の利点
チキンティッカマサラは、鶏もも肉のおかげで優れたタンパク質源です。トマトは強力な抗酸化物質であるリコピンが豊富で、ヨーグルトは消化に良いプロバイオティクスを提供します。このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高いです！

よくある質問

- 鶏もも肉の代わりに鶏胸肉を使えますか？
はい、ただし鶏胸肉は乾燥しやすいので、調理時間に注意してください。

- レシピをビーガン向けに調整するにはどうすればよいですか？
鶏肉を豆腐やセイタンに置き換え、ヨーグルトを植物ベースのヨーグルトに置き換えることができます。

- 残り物はどのくらい保存できますか？
残り物は冷蔵庫で2-3日保存でき、後で使用するために冷凍することもできます。

チキンティッカマサラは、伝統と革新を融合させたレシピで、風味や食感を試す機会を提供します。レシピをカスタマイズし、自分のスタイルを加え、もちろん一口一口を楽しんでください！ボナペティ！