いちごのチョコレートクリームケーキ
いちごのチョコレートクリームケーキは、ココアスポンジにシロップをしみ込ませ、チョコレートクリームと生のいちごを合わせた、特別な日にいただくことの多いケーキです。クリームがやわらかく全体を包み、スライスした果物とカラフルな粒菓子が楽しい飾りになります。クリームの上にのせたときに形が崩れないよう、私はしっかりしたいちごを選びます。 準備時間：20分。加熱時間：2分。合計時間：22分。8人分。1人分約500kcal、たんぱく質7g。
材料
- シロップ：
- 水 100ml
- バニラシュガー 1袋（8g）
- バニラエッセンス 小さじ1
- ラムエッセンス 小さじ1
- アーモンドエッセンス 小さじ1
- クリーム：
- 市販のココアスポンジケーキ 1台（400g）
- 液体の生クリーム 400ml
- チョコレート味の Creme Ole 2袋
- 飾り：
- 飾り用ホイップクリーム 1本（250g）
- いちご 400g
- カラフルな粒菓子 20g
準備
1. 水、バニラシュガー、各エッセンスを小さじ1ずつ小鍋に入れる。火にかけて2分混ぜ、砂糖を溶かす。 2. ココアスポンジを大きな皿に置き、小鍋の液をすべてしみ込ませる。 3. ボウルに液体の生クリームとチョコレート味の Creme Ole を2袋入れ、もったりするまで混ぜる。 4. スポンジにクリームを塗り、残りのクリームでケーキの上面と側面を整える。 5. 飾り用のホイップクリームを絞る。いちごを切ってケーキに並べ、カラフルな粒菓子を散らす。
メモ
切り分けて、紅茶と一緒にどうぞ。ケーキは覆って冷蔵庫に入れ、3日以内に食べきる。いちご100gを同量のラズベリーに替えてもよい。しっかりしたいちごを選び、洗ったものは切る前によく水気を拭く。熟しすぎた果物は汁が多く出る。私はクリームを塗るとき急がず、まず中央にのせてから、短い動きで端へ広げる。そうするとスポンジのくずが浮きにくい。
よくある質問
冷凍いちごは使えますか？
はい、冷蔵庫で8時間解凍してから水気を切り、よく拭いてケーキにのせてください。
飾り用のいちごはどう切ればよいですか？
クリームの層にのせやすいよう、厚さ約5mmに切ります。
ココアスポンジをプレーンなものに替えられますか？
はい、400gのプレーンなバニラスポンジを使い、同じようにシロップをしみ込ませてください。
