自家製のヌードルとサワークリームを添えたサラダスープ

自家製の麺とサワークリームのサラダスープ

合計調理時間：1時間
準備時間：20分
調理時間：40分
分量：4

サラダスープは、新鮮な野菜の香りとサワークリーム、自家製の麺の独特な味わいを組み合わせた、美味しくて心温まる料理です。このスープは、寒い日にもぴったりで、プレートに新鮮さを加えたいときにも最適です。完璧なサラダスープを作るためのステップを一緒に見ていきましょう。

材料：

- 新鮮なレタス2束
- にんじん2本
- 青ねぎ2束
- 塩と胡椒、適量
- 30mlのひまわり油（または良質のオリーブオイル）
- サワークリーム200g
- 卵3個
- 自家製の麺（約200g）
- 新鮮なディル1束
- ボルシュ1杯（約250ml）

作り方：

1. 材料の準備：まず、すべての野菜をきれいに洗います。にんじんは薄い輪切りに、青ねぎは小さく切り、レタスは細切りにします。これらの野菜は、スープに独特の新鮮さと風味を加えます。

2. 麺を茹でる：大きな鍋に塩水を加え、沸騰させます。水が沸騰し始めたら、自家製の麺を加えます。パッケージの指示に従って茹でるか、アルデンテになるまで茹で、スープの中で崩れないように注意します。

3. 野菜を炒める：フライパンに中火で油を熱します。にんじんを加え、3-4分炒めて柔らかくなったら、青ねぎを加えてさらに2分炒めます。このステップで、野菜の香りが強まり、スープに心地よい食感が加わります。

4. 材料を組み合わせる：麺が茹で上がったら、水を切り、沸騰した鍋に加えます。炒めた野菜を鍋に加え、風味を混ぜ合わせるように良くかき混ぜます。すべてを5-7分間一緒に煮て、麺が野菜の風味を吸収できるようにします。

5. レタスを加える：ここがサラダスープの秘密です！最後にレタスを加えて、その新鮮さを保ちます。スープをさらに2-3分煮ます。このトリックは、レタスが煮崩れるのを防ぎ、スープに色と活力を加えます。

6. 味を調整する：熱いボルシュをスープに注ぎます。これにより、心地よい酸味が加わり、風味がバランスよくなります。塩と胡椒で味を調えます。

7. スープを仕上げる：別のボウルで、卵をサワークリームと混ぜ合わせ、均一な混合物になるまで混ぜます。スープができたら、火から下ろし、卵とサワークリームの混合物を素早く加え、卵が固まらないように素早く混ぜます。刻んだディルを加えて、風味と新鮮さをプラスします。

8. 盛り付け：スープを熱々のまま、自家製のパンと一緒に提供します。見た目を良くするために、上にサワークリームを一さじ加えることもできます。

実用的なヒント：

- 自家製の麺：自家製の麺がない場合は、市販の麺を使用することができますが、自家製の香りと食感には敵いません。
- ベジタリアンバージョン：卵とサワークリームを省略して、代わりにココナッツミルクを少し加えてクリーミーさを加えることができます。
- オプションの追加：好みに応じて、ズッキーニやパプリカなどの他の野菜を追加して、スープの味を多様化させることができます。

栄養の利点：

このスープは新鮮な野菜のおかげで栄養素が豊富です。にんじんはβ-カロテンの優れた供給源であり、目の健康を維持する助けになります。一方、レタスは必須のビタミンやミネラルを提供します。卵は質の高いタンパク質を提供し、サワークリームはカルシウムと健康的な脂肪を加えます。この組み合わせは、栄養価の高い食事に最適です。

自家製の麺とサワークリームのサラダスープは、簡単に作れるレシピであるだけでなく、日常生活に温かさと快適さをもたらす料理です。大切な人たちと一緒に楽しむのに最適で、すぐにあなたの料理レパートリーの基本レシピになることでしょう。いただきます！