Ev yapımı erişte ve ekşi krema ile salata çorbası

Salata çorbası, ev yapımı erişte ve krema ile

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 4

Salata çorbası, sebzelerin taze aromalarını ve krema ile ev yapımı eriştenin eşsiz tadını birleştiren lezzetli ve rahatlatıcı bir yemektir. Bu çorba, serin günler için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda tabakta bir parça tazelik katmak istediğiniz anlar için de idealdir. Mükemmel bir salata çorbası elde etmek için gerekli adımları benimle keşfetmeni öneriyorum.

Malzemeler:

- 2 demet taze marul
- 2 havuç
- 2 demet yeşil soğan
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- 30 ml ayçiçek yağı (veya kaliteli zeytinyağı)
- 200 g krema
- 3 yumurta
- Ev yapımı erişte (yaklaşık 200 g)
- Bir demet taze kişniş
- Bir bardak borş (yaklaşık 250 ml)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm sebzeleri iyice temizleyip yıkayarak başlayın. Havuçları ince dilimler halinde kesin, yeşil soğanı küçük parçalara doğrayın ve marulu şeritler halinde kesin. Bu sebzelerin her biri çorbanıza belirgin bir tazelik ve lezzet katacaktır.

2. Erişteleri haşlama: Büyük bir tencerede tuzlu su ekleyin ve kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladığında ev yapımı erişteleri ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara göre veya al dente olana kadar pişirin, fazla haşlamamaya dikkat edin, böylece çorbada dağılmasın.

3. Sebzeleri sotéleme: Bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Havuçları ekleyin ve 3-4 dakika kadar sotéleyin, yumuşayana kadar. Yeşil soğanı ekleyin ve 2 dakika daha sotélemeye devam edin. Bu adım, sebzelerin lezzetlerini yoğunlaştıracak ve çorbaya hoş bir doku katacaktır.

4. Malzemeleri birleştirme: Erişteler hazır olduğunda, suyunu süzün ve kaynayan suya ekleyin. Sotélenmiş sebzeleri tencereye ekleyin ve lezzetleri birleştirmek için iyice karıştırın. Her şeyin birlikte 5-7 dakika kaynamasına izin verin, böylece erişteler sebzelerin lezzetlerini emsin.

5. Marulu ekleme: İşte salata çorbasının sırrı! Marulu en son ekleyin, böylece tazeliğini korusun. Çorbanın 2-3 dakika daha kaynamasına izin verin. Bu hile, marulun dağılmasını önleyecek ve çorbaya bir parça renk ve canlılık katacaktır.

6. Tadı ayarlama: Çorbaya bir bardak sıcak borş dökün. Bu, hoş bir ekşi tat katacak ve lezzetleri dengeleyecektir. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ayarlayın.

7. Çorbanın tamamlanması: Ayrı bir kasede, yumurtaları krema ile çırpıncaya kadar karıştırın. Çorba hazır olduğunda, ocaktan alın ve yumurta ve krema karışımını ekleyin, yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için hızlıca karıştırın. Ekstra lezzet ve tazelik için doğranmış kişnişi ekleyin.

8. Servis: Çorbayı sıcak servis edin, yanında taze ev yapımı ekmek dilimi ile. Üzerine bir kaşık krema da ekleyebilirsiniz, böylece çorba daha iştah açıcı görünecektir.

Pratik ipuçları:

- Ev yapımı erişte: Ev yapımı erişteniz yoksa, güvenle marketten erişte kullanabilirsiniz, ancak ev yapımının tadı ve dokusu ile hiçbir şey kıyaslanamaz.
- Vejetaryen versiyon: Yumurtaları ve kremayı atlayarak vegan bir versiyon elde edebilirsiniz, bunun yerine kremsi bir tat için bir parça hindistancevizi sütü ekleyebilirsiniz.
- Opsiyonel eklemeler: Tercihlerinize bağlı olarak, çorbanın tadını çeşitlendirmek için kabak veya biber gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu çorba, taze sebzeler sayesinde besin maddeleri açısından zengindir. Havuçlar, göz sağlığını korumaya yardımcı olan beta-karoten açısından mükemmel bir kaynaktır, marul ise gerekli vitaminler ve mineraller sağlar. Yumurtalar kaliteli protein sunar, krema ise kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler. Bu kombinasyon, onu besleyici bir yemek için mükemmel bir seçim haline getirir.

Ev yapımı erişte ve krema ile salata çorbası, sadece kolay bir tarif değil, aynı zamanda günlük hayata bir parça sıcaklık ve konfor katan bir yemektir. Sevdiklerinizle birlikte tadına bakmak için mükemmeldir ve kesinlikle mutfak repertuarınızda hızlıca temel bir tarif haline gelecektir. Afiyet olsun!