ウズラの卵入り鶏スープ

ウズラの卵入り鶏スープ - 精巧で心を癒す選択！

鶏のスープは、間違いなく私たちのキッチンで最も愛されている料理の一つです。このレシピは単なるスープではなく、ウズラの卵を加えることで独特の味わいと洗練された外観を持つ真の美味です。さらに、ウズラの卵は栄養素とビタミンが豊富で、健康にとって素晴らしい選択肢となります！

準備時間：20分
調理時間：40分
合計：1時間
ポーション数：4-6人前

材料：
- 鶏の背中2つ（約600g）
- 玉ねぎ1個（黄色）
- スープ用野菜450g（にんじん、インゲン豆、じゃがいも、セロリ、パースニップ、パセリ）
- ヨウ素塩小さじ1（またはお好みで）
- 新鮮な黒胡椒小さじ1/2（またはお好みで）
- 新鮮なパセリ1束
- 新鮮なウイキョウ1束
- コリアンダーの種2粒
- ローリエの葉1枚
- パスタ（オプション）50g
- ウズラの卵20個

ステップバイステップの準備：

ステップ1：材料の準備
まず、鶏の背中を冷水でよく洗います。玉ねぎを小さな立方体に切り、使用する野菜を皮をむきます。にんじんとセロリは輪切りに、じゃがいもは小さな立方体に切ります。すべての野菜が均等に切られていることを確認してください。

ステップ2：肉を茹でる
大きな鍋に冷水を入れ、鶏の背中を加えます。小さじ1の塩を加え、水を沸騰させます。水が沸騰したら、泡立て器で表面の泡を取り除き、澄んだスープを得ます。

ステップ3：野菜を加える
泡を取り除いた後、切った野菜、玉ねぎ、調味料（コリアンダーの種、ローリエの葉、胡椒、塩）をお好みで加えます。すべてを中火で約30分煮ます。この時間により、風味が混ざり合い、肉が柔らかくなります。

ステップ4：パスタ
30分後、鍋にパスタ（またはお好みのパスタ）を加えます。これにより、スープの風味を吸収し、スープにさらなる濃厚さを加えます。パスタのパッケージの指示に従って10〜15分煮ます。

ステップ5：ウズラの卵を加える
調理の最後の5分間で、ウズラの卵を慎重に割り、スープに入れます。これらはすぐに調理され、繊細な味とテクスチャーを提供します。形を保つために、沸騰したスープに加えるのが良いでしょう。

ステップ6：サーブ
ウズラの卵入り鶏スープが完成しました！熱いうちに、新鮮なパセリとウイキョウを刻んで振りかけて提供します。風味を増すために、好みに応じて唐辛子を加えることもできます。新鮮なパンのスライスやカリカリのクルトンと一緒に楽しむと素晴らしいです。

提案とバリエーション
- 野菜のバリエーション：ズッキーニ、カボチャ、またはエンドウ豆など、お好みの野菜を追加または置き換えることができます。
- よりリッチなスープ：鶏の胸肉のいくつかのピースを追加して、より強い味を楽しんでください。
- お気に入りのパスタ：ウズラの卵の代わりに、ペンネやタリアテッレなど、任意の種類のパスタを使用できます。
- サーブ：スープの上にサワークリームを一さじ加えると、クリーミーさが増します。

栄養上の利点
ウズラの卵入り鶏スープは、タンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。ウズラの卵は、赤血球の形成に寄与するビタミンB12や、骨の健康に不可欠なビタミンDが豊富です。また、鶏肉は良質なタンパク質の良い供給源であり、満腹感とエネルギーを提供します。

よくある質問
- ウズラの卵の代わりに鶏卵を使えますか？はい、しかし調理時間は異なります。鶏卵はより長く茹でる必要があるため、火を止める約10分前に加えてください。
- スープは冷蔵庫でどのくらい保存できますか？スープは冷蔵庫で最大3日間保存できますが、すべての風味を楽しむために新鮮なうちに食べることをお勧めします。
- スープに合う飲み物は何ですか？美味しいスープは、ドライな白ワインや香りの良いハーブティーと素晴らしく組み合わさります。

結論
ウズラの卵入り鶏スープは、栄養価の高い料理であるだけでなく、食卓に喜びをもたらす料理体験でもあります。特別な機会のために作る場合でも、ただ静かな夜を家で過ごすために作る場合でも、このスープは確実にすべての人に感銘を与えるでしょう。それでは、エプロンを締めて、材料を集めて、一緒に料理しましょう！召し上がれ！