Ciorba de pui cu oua de prepelita

Ciorba de pui cu ouă de prepeliță – o alegere rafinată și odihnitoare pentru suflet!

Ciorba de pui este, fără îndoială, una dintre cele mai iubite preparate din bucătăria noastră. Această rețetă nu este doar o simplă ciorbă, ci o adevărată delicatesă, prin adăugarea ouălor de prepeliță, care îi oferă un gust inconfundabil și un aspect sofisticat. În plus, ouăle de prepeliță sunt pline de nutrienți și vitamine, ceea ce face din această ciorbă o alegere excelentă pentru sănătatea ta!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Total: 1 oră
Număr de porții: 4-6 porții

Ingrediente:
- 2 spate de pui (aproximativ 600 g)
- 1 ceapă galbenă
- 450 g legume pentru ciorbă (morcovi, fasole verde păstăi, cartofi, țelină, păstârnac, pătrunjel)
- 1 linguriță sare iodată (sau după gust)
- 1/2 linguriță piper proaspăt măcinat (sau după gust)
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 1 legătură leuștean proaspăt
- 2 boabe de coriandru
- 1 foaie de dafin
- 50 g melci (paste fainoase, opțional)
- 20 ouă de prepeliță

Preparare pas cu pas:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla bine spatele de pui sub un jet de apă rece. Taie ceapa galbenă în cuburi mici și curăță legumele pe care le vei folosi. Morcovii și țelina pot fi tăiate în rondele, iar cartofii în cuburi mici. Asigură-te că toate legumele sunt tăiate uniform pentru o gătire uniformă.

Pasul 2: Fierberea cărnii
Pentru a începe, umple o oală mare cu apă rece și adaugă spatele de pui. Pune o linguriță de sare și adu apa la fierbere. După ce apa clocotește, îndepărtează spuma formată la suprafață cu o spumieră, pentru a obține o supă limpede și curată.

Pasul 3: Adăugarea legumelor
După ce ai spumat supa, adaugă legumele tăiate, ceapa și condimentele: boabele de coriandru, foaia de dafin, piperul și sare după gust. Lasă totul să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute. Acest timp va permite aromelor să se amestece și să se intensifice, iar carnea să devină fragedă.

Pasul 4: Pastele fainoase
După cele 30 de minute, adaugă melcii (sau pastele fainoase preferate) în oală. Acestea vor absorbi din aroma supei și vor adăuga un plus de consistență ciorbei. Fierbe totul timp de 10-15 minute, conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor.

Pasul 5: Adăugarea ouălor de prepeliță
În ultimele 5 minute de gătire, sparge cu grijă ouăle de prepeliță și pune-le în ciorbă. Acestea se vor gătiti rapid, oferind un gust delicat și o textură fină. Este bine să le adaugi în supă clocotind, pentru a-și păstra forma.

Pasul 6: Servirea
Ciorba de pui cu ouă de prepeliță este gata! Servește-o fierbinte, presărată cu pătrunjel și leuștean proaspăt tocat. Pentru un plus de aromă, poți adăuga și ardei iute, în funcție de preferințe. Este minunat să o asociezi cu o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane crocante.

Sugestii și variații
- Variații de legume: Poți adăuga sau înlocui legumele cu cele preferate, cum ar fi zucchini, dovlecel sau chiar mazăre.
- Ciorbă mai bogată: Adaugă câteva bucăți de carne de pui de pe piept pentru un gust mai intens.
- Pasta preferată: În loc de melci, poți folosi orice tip de paste fainoase, precum pene sau tagliatelle.
- Servire: Oferă ciorba cu o linguriță de smântână deasupra pentru un plus de cremozitate.

Beneficii nutriționale
Ciorba de pui cu ouă de prepeliță este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale. Ouăle de prepeliță sunt bogate în vitamina B12, care contribuie la formarea celulelor roșii, și în vitamina D, esențială pentru sănătatea oaselor. De asemenea, cărnea de pui este o sursă bună de proteine slabe, care te ajută să te simți sătul și plin de energie.

Întrebări frecvente
- Pot folosi ouă de găină în loc de ouă de prepeliță? Da, dar timpul de gătire va fi diferit. Ouăle de găină se fierb mai mult, așa că adaugă-le cu aproximativ 10 minute înainte de a opri focul.
- Cât timp pot păstra ciorba la frigider? Ciorba se păstrează în frigider până la 3 zile, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a savura toate aromele.
- Ce băuturi se potrivesc cu ciorba? O ciorbă delicioasă se combină minunat cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai de plante aromatic.

Concluzie
Ciorba de pui cu ouă de prepeliță este nu doar un preparat hrănitor, ci și o experiență culinară care aduce bucurie la masă. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru o seară liniștită acasă, această ciorbă va impresiona cu siguranță pe toți cei care o gustă. Așadar, pune-ți șorțul, adună ingredientele și hai să gătim împreună! Poftă bună!