Sopa de frango com ovos de codorniz

Sopa de frango com ovos de codorna – uma escolha requintada e relaxante para a alma!

A sopa de frango é, sem dúvida, um dos pratos mais amados da nossa culinária. Esta receita não é apenas uma sopa simples, mas uma verdadeira iguaria, graças à adição dos ovos de codorna, que conferem um sabor inconfundível e um aspecto sofisticado. Além disso, os ovos de codorna são ricos em nutrientes e vitaminas, tornando esta sopa uma excelente escolha para a sua saúde!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 4-6 porções

Ingredientes:
- 2 traseiros de frango (aproximadamente 600 g)
- 1 cebola amarela
- 450 g de legumes para sopa (cenouras, vagem, batatas, aipo, pastinaca, salsa)
- 1 colher de chá de sal iodado (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora (ou a gosto)
- 1 maço de salsa fresca
- 1 maço de estragão fresco
- 2 grãos de coentro
- 1 folha de louro
- 50 g de macarrão (opcional)
- 20 ovos de codorna

Preparação passo a passo:

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem os traseiros de frango sob água corrente fria. Corte a cebola amarela em cubos pequenos e prepare os legumes que irá usar. As cenouras e o aipo podem ser cortados em rodelas, e as batatas em cubos pequenos. Certifique-se de que todos os legumes estão cortados uniformemente para um cozimento uniforme.

Passo 2: Cozinhando a carne
Para começar, encha uma panela grande com água fria e adicione os traseiros de frango. Coloque uma colher de chá de sal e leve a água para ferver. Depois que a água ferver, retire a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira, para obter um caldo claro e limpo.

Passo 3: Adicionando os legumes
Depois de desespumar o caldo, adicione os legumes picados, a cebola e os temperos: os grãos de coentro, a folha de louro, a pimenta e o sal a gosto. Deixe tudo cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos. Esse tempo permitirá que os sabores se misturem e se intensifiquem, e a carne fique macia.

Passo 4: O macarrão
Após 30 minutos, adicione o macarrão (ou o seu tipo de massa preferida) à panela. Eles absorverão o sabor do caldo e adicionarão uma consistência extra à sopa. Cozinhe tudo por 10-15 minutos, conforme as instruções da embalagem do macarrão.

Passo 5: Adicionando os ovos de codorna
Nos últimos 5 minutos de cozimento, quebre cuidadosamente os ovos de codorna e coloque-os na sopa. Eles cozinharão rapidamente, oferecendo um sabor delicado e uma textura suave. É bom adicioná-los à sopa fervente, para que mantenham a forma.

Passo 6: Servindo
A sopa de frango com ovos de codorna está pronta! Sirva-a quente, polvilhada com salsa e estragão fresco picado. Para um toque extra de sabor, você também pode adicionar pimenta, dependendo da sua preferência. É maravilhoso acompanhá-la com uma fatia de pão fresco ou croutons crocantes.

Sugestões e variações
- Variações de legumes: Você pode adicionar ou substituir os legumes por aqueles que preferir, como abobrinha, abóbora ou até ervilhas.
- Sopa mais rica: Adicione alguns pedaços de carne de peito de frango para um sabor mais intenso.
- Massa preferida: Em vez de macarrão, você pode usar qualquer tipo de massa, como penne ou tagliatelle.
- Servindo: Ofereça a sopa com uma colher de creme de leite por cima para um toque extra de cremosidade.

Benefícios nutricionais
A sopa de frango com ovos de codorna é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Os ovos de codorna são ricos em vitamina B12, que ajuda na formação das células vermelhas do sangue, e em vitamina D, essencial para a saúde óssea. Além disso, a carne de frango é uma boa fonte de proteínas magras, que ajudam a mantê-lo satisfeito e cheio de energia.

Perguntas frequentes
- Posso usar ovos de galinha em vez de ovos de codorna? Sim, mas o tempo de cozimento será diferente. Os ovos de galinha cozinham mais, então adicione-os cerca de 10 minutos antes de desligar o fogo.
- Quanto tempo posso guardar a sopa na geladeira? A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mas é recomendável consumi-la fresca para saborear todos os sabores.
- Quais bebidas combinam com a sopa? Uma sopa deliciosa combina maravilhosamente com um copo de vinho branco seco ou com um chá de ervas aromáticas.

Conclusão
A sopa de frango com ovos de codorna é não apenas um prato nutritivo, mas também uma experiência culinária que traz alegria à mesa. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para uma noite tranquila em casa, esta sopa certamente impressionará todos que a experimentarem. Portanto, coloque seu avental, reúna os ingredientes e vamos cozinhar juntos! Bom apetite!