Zupa z kurczaka z jajkami przepiórczymi

Zupa z kurczaka z jajkami przepiórczymi – wyrafinowany i relaksujący wybór dla duszy!

Zupa z kurczaka jest bez wątpienia jednym z najulubieńszych dań w naszej kuchni. Ten przepis to nie tylko zwykła zupa, ale prawdziwy rarytas, dzięki dodaniu jajek przepiórczych, które nadają jej niepowtarzalny smak i wyrafinowany wygląd. Ponadto, jajka przepiórcze są pełne składników odżywczych i witamin, co sprawia, że ta zupa jest doskonałym wyborem dla twojego zdrowia!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Razem: 1 godzina
Liczba porcji: 4-6 porcji

Składniki:
- 2 tylne części kurczaka (około 600 g)
- 1 cebula żółta
- 450 g warzyw do zupy (marchew, zielona fasola, ziemniaki, seler, pasternak, pietruszka)
- 1 łyżeczka soli jodowanej (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu (lub do smaku)
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- 1 pęczek świeżego lubczyku
- 2 ziarna kolendry
- 1 liść laurowy
- 50 g ślimaków (makaron, opcjonalnie)
- 20 jajek przepiórczych

Przygotowanie krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie składników
Rozpocznij od dokładnego umycia tylnych części kurczaka pod zimną wodą. Pokrój cebulę żółtą w drobną kostkę i oczyść warzywa, które będziesz używać. Marchew i seler możesz pokroić w plasterki, a ziemniaki w małą kostkę. Upewnij się, że wszystkie warzywa są pokrojone równo, aby gotowały się równomiernie.

Krok 2: Gotowanie mięsa
Aby rozpocząć, napełnij dużą garnek zimną wodą i dodaj tylne części kurczaka. Dodaj łyżeczkę soli i doprowadź wodę do wrzenia. Po zagotowaniu wody, usuń powstałą pianę z powierzchni za pomocą łyżki cedzakowej, aby uzyskać klarowny i czysty bulion.

Krok 3: Dodanie warzyw
Po spienieniu bulionu dodaj pokrojone warzywa, cebulę i przyprawy: ziarna kolendry, liść laurowy, pieprz oraz sól do smaku. Pozwól wszystkiemu gotować się na średnim ogniu przez około 30 minut. Ten czas pozwoli aromatom się połączyć i wzmocnić, a mięso stanie się delikatne.

Krok 4: Makaron
Po 30 minutach dodaj ślimaki (lub ulubiony makaron) do garnka. Wchłoną one aromat zupy i dodadzą jej dodatkowej konsystencji. Gotuj wszystko przez 10-15 minut, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu makaronu.

Krok 5: Dodanie jajek przepiórczych
W ostatnich 5 minutach gotowania ostrożnie wbij jajka przepiórcze i dodaj je do zupy. Gotują się one szybko, dając delikatny smak i gładką teksturę. Dobrze jest dodać je do wrzącej zupy, aby zachowały swój kształt.

Krok 6: Serwowanie
Zupa z kurczaka z jajkami przepiórczymi jest gotowa! Podawaj ją gorącą, posypaną świeżo posiekaną pietruszką i lubczykiem. Dla dodatkowego smaku możesz dodać również ostrą paprykę, w zależności od preferencji. Doskonale smakuje z kawałkiem świeżego chleba lub chrupiącymi grzankami.

Sugestie i wariacje
- Wariacje warzyw: Możesz dodać lub zastąpić warzywa swoimi ulubionymi, takimi jak cukinia, kabaczek czy nawet groszek.
- Bogatsza zupa: Dodaj kilka kawałków mięsa z piersi kurczaka dla intensywniejszego smaku.
- Ulubiony makaron: Zamiast ślimaków, możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, takiego jak penne czy tagliatelle.
- Serwowanie: Podawaj zupę z łyżką kwaśnej śmietany na wierzchu dla dodatkowej kremowości.

Korzyści odżywcze
Zupa z kurczaka z jajkami przepiórczymi jest doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów. Jajka przepiórcze są bogate w witaminę B12, która przyczynia się do tworzenia czerwonych krwinek, oraz witaminę D, niezbędną dla zdrowia kości. Ponadto, mięso z kurczaka jest dobrym źródłem chudego białka, które pomaga czuć się sytym i pełnym energii.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć jajek kurzych zamiast jajek przepiórczych? Tak, ale czas gotowania będzie inny. Jajka kurze gotują się dłużej, więc dodaj je około 10 minut przed wyłączeniem ognia.
- Jak długo mogę przechowywać zupę w lodówce? Zupa przechowuje się w lodówce do 3 dni, ale zaleca się spożycie jej na świeżo, aby cieszyć się wszystkimi smakami.
- Jakie napoje pasują do zupy? Pyszna zupa wspaniale komponuje się z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub aromatyczną herbatą ziołową.

Podsumowanie
Zupa z kurczaka z jajkami przepiórczymi to nie tylko pożywne danie, ale także kulinarne doświadczenie, które przynosi radość przy stole. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na specjalną okazję, czy po prostu na spokojny wieczór w domu, ta zupa z pewnością zaimponuje wszystkim, którzy jej spróbują. Zatem załóż fartuch, zbierz składniki i gotujmy razem! Smacznego!