बत्तख के अंडे के साथ चिकन सूप

बत्तख के अंडों के साथ चिकन सूप - आत्मा के लिए एक परिष्कृत और आरामदायक विकल्प!

चिकन सूप निश्चित रूप से हमारे रसोई में सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक है। यह नुस्खा केवल एक साधारण सूप नहीं है, बल्कि बत्तख के अंडों को जोड़ने के साथ एक सच्ची delicacy है, जो इसे एक अद्वितीय स्वाद और एक परिष्कृत रूप देती है। इसके अलावा, बत्तख के अंडे पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर होते हैं, जो इस सूप को आपके स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4-6 सर्विंग

सामग्री:
- 2 चिकन पीठ (लगभग 600 ग्राम)
- 1 पीला प्याज
- 450 ग्राम सूप के लिए सब्जियाँ (गाजर, हरी बीन्स, आलू, अजवाइन, पार्सनिप, अजमोद)
- 1 चम्मच आयोडीनयुक्त नमक (या स्वाद के अनुसार)
- 1/2 चम्मच ताज़ी कुटी हुई काली मिर्च (या स्वाद के अनुसार)
- 1 गुच्छा ताज़ा अजमोद
- 1 गुच्छा ताज़ा सौंफ
- 2 धनिया के बीज
- 1 लॉरी का पत्ता
- 50 ग्राम पास्ता (वैकल्पिक)
- 20 बत्तख के अंडे

कदम दर कदम तैयारी:

कदम 1: सामग्री तैयार करना
पहले चिकन पीठ को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें। पीले प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और उपयोग करने वाली सब्जियों को छील लें। गाजर और अजवाइन को गोल टुकड़ों में काटा जा सकता है, और आलू को छोटे टुकड़ों में। सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियाँ समान रूप से काटी गई हैं ताकि समान रूप से पक सकें।

कदम 2: मांस उबालना
एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी से भरें और चिकन पीठ डालें। 1 चम्मच नमक डालें और पानी को उबालने दें। जब पानी उबलने लगे, तो सतह पर बने झाग को एक झाग निकालने वाले चम्मच से हटा दें, ताकि एक स्पष्ट और साफ सूप प्राप्त हो सके।

कदम 3: सब्जियाँ डालना
जब आप सूप को झाग रहित कर लें, तो कटी हुई सब्जियाँ, प्याज और मसाले डालें: धनिया के बीज, लॉरी का पत्ता, काली मिर्च और स्वाद के अनुसार नमक। सब कुछ मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालने दें। यह समय स्वादों को मिलाने और मांस को नरम करने की अनुमति देगा।

कदम 4: पास्ता
30 मिनट के बाद, बर्तन में पास्ता (या आपकी पसंद का पास्ता) डालें। ये सूप के स्वाद को अवशोषित करेंगे और सूप में अतिरिक्त स्थिरता जोड़ेंगे। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 10-15 मिनट तक उबालें।

कदम 5: बत्तख के अंडे डालना
पकाने के अंतिम 5 मिनट में, बत्तख के अंडों को सावधानी से तोड़ें और उन्हें सूप में डालें। ये जल्दी पकेंगे, एक नाजुक स्वाद और चिकनी बनावट प्रदान करेंगे। उन्हें उबलते सूप में डालना अच्छा है ताकि वे अपनी आकृति बनाए रखें।

कदम 6: परोसना
बत्तख के अंडों के साथ चिकन सूप तैयार है! इसे गर्मागरम परोसें, ताज़ा कटी हुई अजमोद और सौंफ के साथ छिड़का हुआ। स्वाद में बढ़ाने के लिए, आप अपनी पसंद के अनुसार मिर्च भी डाल सकते हैं। इसे ताज़ा रोटी के एक टुकड़े या कुरकुरी क्राउटन के साथ जोड़ना शानदार है।

सुझाव और विविधताएँ
- सब्जियों के विविधताएँ: आप अपनी पसंदीदा सब्जियों को जोड़ सकते हैं या बदल सकते हैं, जैसे कि ज़ुचिनी, कद्दू या यहां तक कि मटर।
- अधिक समृद्ध सूप: अधिक तीव्र स्वाद के लिए कुछ चिकन के स्तन के टुकड़े डालें।
- पसंदीदा पास्ता: बत्तख के अंडों के बजाय, आप किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि पेन या टलियाटेल।
- परोसने के लिए: सूप के ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, जिससे इसे और क्रीमी बना सके।

पोषण संबंधी लाभ
बत्तख के अंडों के साथ चिकन सूप प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। बत्तख के अंडे विटामिन B12 से भरपूर होते हैं, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है, और विटामिन D, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, चिकन का मांस एक अच्छी गुणवत्ता के प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जो आपको भरा हुआ और ऊर्जा से भरा महसूस करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं बत्तख के अंडों के बजाय मुर्गी के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय अलग होगा। मुर्गी के अंडे को अधिक समय तक उबालना चाहिए, इसलिए उन्हें आग बंद करने से लगभग 10 मिनट पहले डालें।
- मैं सूप को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ? सूप को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन सभी स्वादों का आनंद लेने के लिए इसे ताजा खाना बेहतर है।
- सूप के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं? एक स्वादिष्ट सूप एक गिलास सूखी सफेद शराब या सुगंधित हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है।

निष्कर्ष
बत्तख के अंडों के साथ चिकन सूप न केवल एक पौष्टिक व्यंजन है, बल्कि एक पाक अनुभव भी है जो मेज पर खुशी लाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस घर पर एक शांत रात बिताने के लिए, यह सूप निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। तो, अपना एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और चलिए एक साथ खाना बनाते हैं! आपका भोजन शुभ हो!